Creamy Sun Dried Tomato Chicken is easy enough for weeknights but worthy of guests. A combinação de sabores – o tomate seco ao sol, alho, chalota, creme, parmesão e manjericão é simplesmente divina.
Sun Dried Tomato de Frango Seco em Skillet
Você nunca pode ter muitas receitas de frango fáceis demais para uma refeição rápida durante a semana! O melhor desta Frango com Molho Cremoso de Tomate Seco ao Sol é que é simples o suficiente para uma refeição de fim-de-semana, mas ao mesmo tempo é chique o suficiente para servir aos convidados num fim-de-semana.
Está cheio de brilhantes e deliciosos sabores italianos que vão deixar toda a gente a desejar e a pedir que seja feito de novo e de novo!
As Refeições One-Pan são as Melhores!
Adoro que esta receita de frango de tomate seco ao sol seja cozinhada numa frigideira no fogão para que não seja preciso esperar pelo forno ou grelhador para pré-aquecer, e claro que sendo os pratos que eu odeio, adoro o facto de o frango e o molho de tomate seco ao sol serem feitos numa só frigideira.
Isso é perfeito para servir com massa, pois faz muito molho extra para servir por cima – com parmesão extra, é claro! E eu recomendaria servir com um lado de espargos cozidos ou assados a vapor.
Quem diz que as refeições da noite precisam de ser aborrecidas? Isto é tudo menos isso! O tomate seco ao sol, alho/challot, creme, parmesão e manjericão é simplesmente divino.
Este creme de frango de tomate seco ao sol é um prato de qualidade de restaurante, mas ninguém precisa de saber como é fácil de fazer!
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Cozinhando com classe
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>Skillet Chicken with Creamy Sun Dried Tomato Sauce
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Ingredientes
- 4 (6 oz) peitos de frango sem osso*
- 2 1/2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta preta recém moída
- 3 colheres de sopa de chalota finamente picada ou cebola amarela
- 2 dentes de alho picado
- 1 1/3 de chávena + 1 colher de sopa de caldo de galinha de baixo teor de sódio
- 2 1/2 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 chávena de chá de tomate seco ao sol embalado em azeite, escorrido e finamente picado***
- 1/4 de chávena de creme de leite
- 1/3 de chávena de queijo parmesão finamente picado
- 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado
Instruções
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Lata de frango a uma espessura uniforme usando o lado plano de um macete de carne. Tempere os dois lados do frango com sal e pimenta.
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Aqueça 1 1/2 colher de sopa de azeite em uma frigideira de 12 polegadas em fogo médio-alto.
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Adicionar frango (cubra com uma tela de respingo se tiver uma) e cozinhe cerca de 4 – 5 minutos por lado até o centro registrar 165 graus em um termômetro de leitura instantânea.
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Transferir para uma folha de papel alumínio e embrulhar para manter quente, reservar.
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Calor restante 1 colher de sopa de azeite na frigideira. Adicionar chalota e refogar até ficar quase mole, cerca de 3 minutos, adicionar alho e refogar mais 1 minuto.
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Derrame em 1 1/3 chávenas de caldo de galinha, enquanto raspa o fundo para libertar pedaços acastanhados.
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Num pequeno batedor de tigela, juntar 1 colher de sopa de caldo de galinha com amido de milho e depois deitar na frigideira. Mexa os tomates secos ao sol, tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
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Borrar até ferver ligeiramente e deixar ferver 1 minuto, mexendo constantemente. Adicione natas e parmesão, mexendo até que o parmesão derreta.
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Remover do lume, adicionar frango à frigideira, colher de molho sobre o frango. Cubra com manjericão e sirva imediatamente.
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Notas
- *Se não conseguir encontrar peitos de frango mais pequenos, pode cortar dois peitos maiores ao meio através da espessura para criar quatro peitos mais pequenos (e não deve ser preciso bater até mesmo).
- **Os tomates secos ao sol podem ser picados à mão ou num processador de alimentos.
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