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Esta Sopa de Cebola Francesa Vegan fará você chorar lágrimas felizes! Está carregada de sabores salgados de cebola caramelizada, pão com caldo infundido e ‘queijo’ borbulhante.
French Onion Soup era uma das minhas preferidas de infância e fiquei um pouco chateada depois de me tornar vegan que não podia mais ter. No entanto, aprendi rapidamente como era fácil veganizar. Eu realmente gosto de transformar minhas memórias de comida passadas em realidade hoje. Esta Sopa de Cebola Francesa Vegan permite-me recordar o passado enquanto nutro o meu corpo, mente & alma.
Uau, isso é profundo! (que precisa de sopa de galinha!)
Eu adoro fazer sopa, especialmente durante os meses mais frios. Elas são fáceis de fazer, baratas, reconfortantes e ótimas para fazer refeições com antecedência. Eles congelam muito bem e também fazem grandes sobras.
Esta sopa cremosa de alho francês é outra favorita da família, juntamente com a minha abóbora de abóbora & Sopa doce de batata. São ambas saborosas e saborosas & Satisfazendo!
Muito bem, de volta à sopa – as cebolas são a estrela deste espectáculo!
Vão criar uma sopa profunda e rica &Sabonete saborosa. Então, dá-lhes tomilho e deixa-os fazer as suas coisas. Relaxe e beba um copo daquele vinho tinto e veja a magia a acontecer.
Atingirão uma cor castanha dourada profunda enquanto caramelizam e libertarão um aroma celestial e doce na sua cozinha.
Brilharão!
- Sofa de Cebola Francesa Inicial – Não são necessários lacticínios
- COMO FAZER A FOLHA DE BEBIDÃO FRANCA DE HORTÍCOLAS
- Procura mais receitas de sopa? Aqui estão os meus favores:
- Adorava ouvir de ti
- Sofa de Cebola Francesa Vegana
- Ingredientes
- Soup
- Queijo Caju “Mozzarella”
- Instruções
- Notas
- Nutrição
- Vegan Huggs Weekly Newsletter
- Você tem Subscrito com Sucesso!
Sofa de Cebola Francesa Inicial – Não são necessários lacticínios
Vejam aquele queijo macio e pegajoso &Queijo elástico! Não parece dar água na boca? Você pode ter toda essa delícia sem uma gota de laticínio.
Você pode acreditar nisso?
INGREDIENTES PARA O QUEIJO MOZZARELLA VEGAN:
- Caju em bruto
- Fécula de tapioca
- Fermento nutritivo
- Leite não-lácteo
- Sumo de limão
- Pó de alho
- Sal
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Estes ingredientes saudáveis farão o queijo tipo mozzarella mais delicioso de sempre! Basta mexer tudo num liquidificador de alta potência e aquecê-lo no fogão durante alguns minutos.
Começará a engrossar e a esticar, tal como o queijo de leite.
É um milagre vegan!
Este fabuloso queijo vegan elástico acrescenta a textura cremosa perfeita à sua sopa salgada. Basta tostar uma fatia de baguete, deixá-la cair na sopa e cobri-la com esta bondade viscosa.
Não vai faltar o queijo “verdadeiro”, prometo.
Então, está pronto para provar este lote caseiro de encanto? Você ficará feliz por ter provado!
COMO FAZER A FOLHA DE BEBIDÃO FRANCA DE HORTÍCOLAS
PASSO 1: Numa panela grande, aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e o açúcar. Salteie até as cebolas ficarem muito tenras & caramelizadas, cerca de 40-50 minutos. Mexa frequentemente para evitar colar ou queimar.
STEP 2: Agora adicione o alho e o tomilho. Sauté 30-60 segundos.
STEP 3: Acrescente o vinho tinto e deixe aquecer para que esteja em lume brando. Agora reduza o fogo e deixe cozinhar suavemente em fogo médio-baixo por cerca de 10-15 minutos, ou até que o vinho tenha evaporado.
STEP 4: Mexa a farinha nas cebolas. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 minuto. Mexa constantemente para que a farinha não queime.
STEP 5: Adicione o caldo de legumes, as folhas de louro, sal e pimenta. Aumente o aquecimento para que as coisas se movam e desça para a direita para ferver suavemente durante 10-15 minutos. Quando a sopa estiver pronta, retire as folhas de louro e prove para temperar. Adicione mais se necessário.
STEP 6: Aqueça o frango de carne para o alto e cuidadosamente concha a sopa em panelas ou tigelas seguras para o forno. Encha a meio caminho e coloque 1-2 fatias de baguete tostada em cada tigela. Agora adicione mais sopa, despejando directamente sobre o pão. Encha cada fatia de baguete com uma grande bola de queijo e coloque as tigelas no forno. Coloque as tigelas no forno e deixe dourar ligeiramente e derreta o queijo durante 2-3 minutos. Cuidado para não queimar.
Procura mais receitas de sopa? Aqui estão os meus favores:
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- Sofa de batata cozida de início
- Sofa de lentilha vermelha
- Sofa de ervilhas partidas de amarelo
- Sofa de amêijoas de início
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Adorava ouvir de ti
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Sofa de Cebola Francesa Vegana
Pino de impressão
Ingredientes
Soup
- ▢ ¼ xícara de manteiga vegan ou azeite (ou uma mistura de ambos)
- ▢ 4 cebolas amarelas médias, fatiadas
- ▢ ¾ colher de chá de açúcar granulado
- ▢ 4 dentes de alho , picado
- ▢ 1 ½ colheres de chá de tomilho seco
- ▢ ¾ taça de vinho tinto (*ver nota)
- ▢ 3 colheres de sopa de farinha para todos os fins
- ▢ 2 quartos de caldo de legumes , baixo teor de sódio
- ▢ 2 folhas de louro
- ▢ 1 ½ colheres de chá de sal marinho , mais a gosto
- ▢ pimenta moída fresca , a gosto
- ▢ 1 baguete , fatiado e tostado
Queijo Caju “Mozzarella”
- ▢ ¼ chávena de caju cru, embebido em água durante 2 horas (*ver nota para método rápido)
- ▢ 1 ¼ chávena de leite não adoçado à base de plantas , quente (cuidado para não queimar o leite)
- ▢ 2 colheres de sopa de farinha de tapioca/amido
- ▢ 1 colher de sopa de levedura nutricional
- ▢ 2 colheres de chá de suco de limão
- ▢ ½ colher de chá de alho em pó
- ▢ ¾ colher de chá de sal marinho
Instruções
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Numa panela grande, aquecer a manteiga ou o óleo em lume médio-baixo. Adicione as cebolas e o açúcar. Salteie até as cebolas ficarem muito tenras & caramelizadas, cerca de 40-50 minutos. Mexa com frequência para evitar colar ou queimar.
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Agora adicione o alho e o tomilho. Sauté 30-60 segundos.
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Adicionar o vinho tinto e aumentar o calor para que fique em lume brando. Agora reduza o calor e deixe cozinhar suavemente em fogo médio-baixo durante cerca de 10-15 minutos, ou até que o vinho tenha evaporado.
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Borne a farinha nas cebolas. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 minuto. Mexa constantemente para que a farinha não queime.
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Adicionar o caldo de legumes, folhas de louro, sal e pimenta. Aumente o aquecimento para pôr as coisas a mexer e desça à direita para ferver suavemente durante 10-15 minutos.
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Agora é uma boa altura para preparar o queijo “mozzarella”. Escorra os cajus e descarte a água. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador. Misturar bem alto até ficar macio. Deite agora a mistura numa panela pequena e coloque em lume médio. Mexa com frequência, para não colar ou queimar. Raspe os lados e o fundo conforme necessário. O queijo vai começar a engrossar e a ficar ligeiramente elástico. Todo este processo deve demorar cerca de 3-5 minutos. Retire do calor.
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Quando a sopa estiver pronta, remova as folhas de louro e sabor para temperar. Adicione mais, se necessário.
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Aqueça o frango de carne para o alto. Cuidadosamente concha a sopa em crocks ou tigelas seguras para o forno. Encha a meio caminho, e coloque 1-2 fatias de baguete tostado em cada tigela. Agora adicione mais sopa, despejando diretamente sobre o pão. Certifique-se de não encher demais as tigelas. Agora encha cada fatia de baguete com uma grande bola de queijo e coloque as tigelas no forno. Coloquei um grande pedaço de papel pergaminho debaixo das tigelas. Às vezes o queijo derrete por cima, para evitar confusão no forno.
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Broil durante 2-3 minutos para dourar ligeiramente e derreter o queijo. Observe cuidadosamente para evitar queimaduras.
Notas
- Amaciar os cajus mais depressa, ferver água numa panela pequena e retirar do lume. Adicione os cajus e cubra durante 15-20 minutos.
- Nem todo o vinho é vegetariano e pode conter claras de ovo. No entanto, há muitos que são veganos. Aqui está um directório de vinhos veganos.
- Queijos restantes podem ser guardados no frigorífico durante 3-5 dias. Basta reaquecer para o tornar macio e elástico novamente. Você pode adicionar um salpico de ‘leite’ se ele for muito grosso. Se você quiser pular o passo do queijo, você pode usar queijo vegan stretchy-bought store-bought. Daiya, Chao e Follow Your Heart fazem deliciosos queijos veganos. Basta fatiar e colocar em cima da sopa. Broil por 2-3 minutos para derreter.
*Queijo adaptado de Vedged Out. Você pode encontrar mais receitas deliciosas na página deles.
Nutrição
- Pinteresse
- Yummly
