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Vegan Indian Cauliflower and Chickpea Curry is a super healthy, refeição super fácil mas satisfatória, sem carne e cheia de especiarias!
É a época do ano em que cada publicação faz previsões de tendências alimentares. 2020 é o ano dos alimentos à base de plantas e couve-flor TUDO não mostra sinais de abrandamento.
Aqui está um prato para o novo ano que vai adorar porque nós com certeza que sim! Vegan Indian Cauliflower e Chickpea Curry! É caloroso, saudável e fácil, também!
Como mencionei em numerosas ocasiões, ainda não conheci um vegetal de que não goste. Estou tão feliz com uma refeição vegana ou vegetariana como com algo que tem carne.
Esta couve-flor vegana e o caril de grão de bico é saudável o suficiente para agradar a todos de ambos os lados do corredor! Este curry fácil usa Madras curry em pó que é uma mistura fantástica prontamente disponível online ou em mercearias indianas.
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- O que é Madras Curry Powder?
- Como fazer o caril de couve-flor e o caril de grão-de-bico indiano Vegan:
- Para mais deliciosas refeições veganas, não deixe de provar a minha:
- Ferramentas e equipamentos de ajuda (Affiliate Links):
- Ingredientes
- Instruções
- Informações nutricionais:
- Rendimento:
- Servir em tamanho:
- Fez esta receita?
O que é Madras Curry Powder?
Madras curry em pó foi realmente criado para os britânicos que costumavam ocupar a Índia. Madras e caril em pó normal são ambos misturas concebidas para satisfazer o paladar britânico.
Se se sente aventureiro, por todos os meios, misture as suas próprias especiarias para um caril. Eu recebo uma bela mistura de uma mercearia indiana local que por acaso carrega o caril em pó Madras.
Como fazer o caril de couve-flor e o caril de grão-de-bico indiano Vegan:
- A couve-flor é a estrela deste prato. Comece com uma bela cabeça de couve-flor e corte-a em flores do tamanho de uma mordida.
- Cogar cebola em alguma canola ou óleo vegetal.
- Adicionar pimentão vermelho e cozinhar mais um pouco.
- Adicionar alho, gengibre, especiarias indianas, a couve-flor…
- Chickpeas, caldo de legumes, tomate em lata, leite de coco e cozinhar em lume brando até a couve-flor estar tenra.
- Adicionar coentro fresco picado…
- É isso!!!!
Cenouras, batata-doce ou mesmo batata comum também seriam incríveis neste caril!
Vamos comer!
Não deixe de ver a minha colecção completa de refeições veganas e vegetarianas!
Para mais deliciosas refeições veganas, não deixe de provar a minha:
- Chilaquiles de Grão de Bico de Bico de Bico
- Bobes de Legumes Grelhados com Charmoula
- Casserole de Berinjela Turca mais saudável (Imam Bayildi)
- Penne com Caju Cremoso e Pesto de Espinafres Molho
- Caril tailandês com couve-flor e batata
- Embrulhos de alface tofu coreana com molho Tahini Gochujang e salada picante
- Caril indiano de raiz vegetal
- Caulifflora, Caril de Lentilhas Vermelhas e Batatas
- Caril vermelho tailandês com legumes e massa de batata doce
- Caulifflora e Batata doce em molho de pimenta vermelha torrada
- Tofu sésamo com espinafres e massa de arroz em caldo de gengibre
- Butternut Squash em caril verde fresco
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Ferramentas e equipamentos de ajuda (Affiliate Links):
Como Associado da Amazon, ganho com compras qualificadas sem custo adicional para você.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de canola ou óleo de coco
- 1 cebola grande, fatias finas na vertical
- 1 pimentão vermelho grande, fatias finas
- 4 dentes de alho, picado
- 2 colheres de sopa de gengibre picado
- 2 colheres de sopa de caril Madras em pó
- 1 cabeça média de couve-flor, corte em floretas
- 2 copos de caldo de legumes
- 1 lata (15-ounce) de grão de bico, drenado e enxaguado
- 1 lata (15-ounce) de tomate cortado em cubos, não drenado
- 1 lata ( 13.Leite de coco de 5 onças
- sal e pimenta preta recém moída, a gosto
- 1/2 chávena de coentro picado mais para guarnição
- Arroz basmati cozido
Instruções
- Oleo de aquecimento numa frigideira grande ou refogado em lume médio-alto.
- Adicionar a cebola, reduzir o calor a médio e cozinhar 4-5 minutos ou até começar a amolecer.
- Adicionar a pimenta vermelha e cozinhar 1-2 minutos ou até começar a amolecer.
- Adicionar o alho, o gengibre e o caril em pó. Cozinhe 10-15 segundos ou até perfumar.
- Adicionar a couve-flor, caldo de legumes, grão-de-bico, tomate e leite de coco.
- Borrão a ferver, reduza o calor a médio-baixo e deixe ferver 10-15 minutos ou até a couve-flor estar cozida, não crocante, mas ainda com alguma textura.
- Tempere a gosto com sal e pimenta preta. Mexa no coentro.
- Servir com arroz basmati guarnecido com coentro
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Informações nutricionais:
Rendimento:
4
Servir em tamanho:
1
Montante por dose:Calorias: 228Gordura total: 9gGordura saturada: 7gGordura trans: 0gGordura insaturada: 2gColesterol: 5mgSódio: 468mgCarboidratos: 31gFibra: 6gAçúcar: 7gProteína: 8g
As informações nutricionais acima são geradas por computador e apenas uma estimativa. Por favor, faça sua própria pesquisa com os produtos que você está usando se você tem um problema sério de saúde ou está seguindo uma dieta específica.
Fez esta receita?
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