Le mie mattine iniziano invariabilmente con una tazza calda di tè nero leggermente zuccherato potenziato con il calcio piccante di zenzero fresco. Con un goccio di latte, questo Ginger Chai con 4 ingredienti è la mia dose quotidiana di vitalità ed è pronto in meno di 10 minuti!
Come appassionata di cibo e blogger di origine indiana, devo confessare che sono abbastanza ossessionata dal mio tè allo zenzero. I miei amici non indiani mi chiedono spesso perché mi agito così tanto per il “mio chai” quando il tè Chai o il Chai Latte è facilmente disponibile in diversi negozi di caffè. No, non è la stessa cosa, nemmeno lontanamente. Il tè indiano allo zenzero è incredibilmente saporito e funziona anche alla grande per lenire il mal di gola e per facilitare la guarigione dei comuni raffreddori.
Ecco un fatto divertente – Chai in India significa tè. Quindi, quando si dice “Chai Tea”, si sta letteralmente dicendo “Tea Tea”, qualcosa che i miei ragazzi sottolineano sempre e ridacchiano quando andiamo al nostro Starbucks locale.
Aggiornamento sulle mie tazze da tè:
Grazie per la risposta travolgente e l’amore per le tazze! Sono di marca Bodum, 8 once e disponibili su amazon.
In India, il tè è una delle bevande più comunemente servite in tutte le case e il Cutting Chai o mezza tazza di tè è facilmente disponibile nei tapris (bancarelle di cibo) lungo la strada. Questo è un must imparare la ricetta per tenervi caldi ed energici durante la prossima stagione invernale.
Che cos’è il tè allo zenzero/ Ginger Chai
Il Ginger Chai indiano è molto semplicemente, un intruglio aromatico di tè appena preparato infuso con radice di zenzero grattugiata. Corretto con il latte e appena zuccherato, rende la vostra dose quotidiana di bontà confortante in una tazza di tè.
Come fare il miglior tè allo zenzero
Fare una buona tazza di chai è un’esperienza davvero terapeutica. Per me, fare la mia tazza quotidiana di tè del mattino (e della sera!) è qualcosa che effettivamente non vedo l’ora di fare. È magico vedere l’acqua gorgogliante assumere gradualmente un profondo colore marrone rossastro quando si aggiungono le bustine di tè e lo zenzero fresco grattugiato.
La fragranza delle erbe e del tè bollente è così esaltante che mi trovo immediatamente in un paradiso sensoriale. Di solito aggiungo latte scremato o latte magro, ma si può anche aggiungere latte normale per un chai più cremoso.
Quando bevo il primo sorso di questa bella bevanda dorata e calda, lo zenzero mi lascia in bocca una sottile e tonificante puntura e bingo, so che avrò una grande giornata!
Noi indiani prepariamo il tè in molti modi diversi, ed è divertente come ognuno sia fieramente protettivo sulla propria tecnica di preparazione. Mentre le foglie di tè, il latte e il dolcificante sono quasi sempre ingredienti standard, le erbe che conferiscono un sapore intenso distinguono un chai dall’altro.
Aadrak Chai (tè allo zenzero), Elaichi Chai (tè al cardamomo), Masala Chai (cugino superiore del tè Chai o Chai latte) ecc. sono alcuni dei sapori popolari. Spesso queste erbe sono anche mescolate insieme, per esempio Ginger-Cardamom Chai.
Il Chai è abbastanza diverso dalle tisane, poiché richiede un tempo di ebollizione leggermente più lungo per raggiungere la perfezione e non può essere veramente goduto senza latte. Mentre puoi addolcire la tua tazza con zucchero, jaggery, miele o agave, il tè non zuccherato è altrettanto buono.
Variazioni del tè allo zenzero
- Bollendo il tè per più tempo dopo l’aggiunta del latte lo si rende più forte o “kadak”
- Mi piace usare le bustine di tè Tetley British blend ma anche il tè nero sfuso funziona bene. Aggiungi da 1 a 2 cucchiaini per tazza a seconda di quanto forte ti piace il tè
- Puoi anche aggiungere zucchero insieme alle bustine di tè o aggiungerlo a piacere nelle singole tazze
- Puoi ridurre la quantità di acqua e aggiungere invece più latte per un chai più cremoso
- Io preferisco latte scremato o magro ma sentiti libero di usare latte normale, latte di soia, ecc
- A seconda della qualità e della freschezza dello zenzero potresti doverne aggiungere più o meno. Iniziare con 1 cucchiaino per tazza e poi aggiungere di più se necessario.
Cosa si serve con il tè allo zenzero?
Mi piace il mio chai con un pezzo di pane tostato leggermente spalmato di ghee fatto in casa o con del paratha caldo fatto in casa. Il chai si sposa bene anche con la maggior parte dei cibi per la colazione e gli spuntini.
Tradizionalmente nelle case indiane viene servita una varietà di snack e colazioni. Qui ce ne sono alcuni che amo preparare quando ho compagnia:
- Anda Bhurji – Uova strapazzate indiane piccanti
- Rava Dhokla – Torta salata di semolino
- Muthia – Bocconcini speziati vegani e senza glutine
- Handvo – Torta speziata di riso e lenticchie
- Kale Potato Parathas – deliziosi panini fatti in casa
- Methi Thepla – focacce di fieno greco e patate dolci
- Spinaci Sev – croccanti spaghetti fritti fatti con farina di ceci
- Chakli – snack croccante a forma di spirale fatto con riso e farina di lenticchie
Benefici dello zenzero
A parte il ricco, sapore pungente che conferisce ai piatti, la radice di zenzero ha diverse proprietà medicinali.
- Lo zenzero facilita la digestione, migliora la circolazione e rafforza il sistema immunitario.
- Lo zenzero aiuta a ridurre l’infiammazione, il che è utile per le persone che soffrono di artrite.
- Lo zenzero ha eccellenti qualità antiossidanti e, secondo alcune ricerche, può aiutare a combattere le cellule tumorali.
Erba estremamente versatile con una lunga durata, faccio sempre scorta di zenzero di buona qualità per aggiungere pepe ai miei piatti. Può essere conservato all’esterno, ma io di solito lo conservo in frigorifero. Mentre lo zenzero è facilmente disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari, consiglio vivamente lo zenzero indiano organico disponibile nei negozi di alimentari indiani o Whole Foods, perché i sapori sono più nitidi e più pronunciati.
Devi sbucciare lo zenzero per il tè?
Non sbuccio lo zenzero perché la buccia aggiunge sapore e nutrizione boose. Basta strofinare e sciacquare bene per rimuovere qualsiasi sporcizia e asciugare con carta assorbente.
Spero di averti convinto di quanto sia semplice preparare la tua tazza di tè allo zenzero, e una volta che l’hai provato, ti prometto che non ne avrai altri!
Ti è piaciuta questa ricetta? Prova anche questo calmante e rinforzante del sistema immunitario, Tè allo zenzero al limone con miele
Altre delle mie bevande preferite fatte in casa
- Rinfrescante limonata allo zenzero fresco
- Succo di melograno
- Succo di anguria
- Bevande sportive fai da te
★ Hai provato questa ricetta? Amiamo i tuoi commenti, per favore clicca sulle stelle nella scheda della ricetta qui sotto per votare.
Stampa Ricetta Pin Ricetta
Tè allo zenzero
Equipaggiamento
Ingredienti
- 2 tazze di acqua
- 2 tè nero mi piace Tetley British Blend
- da 2 a 3 cucchiaini di zenzero grattugiato
- da 1/3 a 1/2 tazza di latte magro
- 2 cucchiaini di zucchero miele o dolcificante, opzionale
Istruzioni
-
Aggiungere l’acqua in una casseruola media e tenerla a fuoco medio-alto. Aggiungere le bustine di tè e lo zenzero e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
-
Aggiungi il latte e porta il tè ad ebollizione a fuoco medio-alto. Spegnere il fuoco o lasciare sobbollire a fuoco basso per altri 2 minuti. Un ulteriore tempo di ebollizione renderà il tè leggermente più cremoso.
-
Utilizzando un colino filtrare il tè in 2 tazze. Aggiungere zucchero, miele o dolcificante a scelta. Godere caldo!
Note:
-
Bollendo il tè per più tempo dopo aver aggiunto il latte lo rende più forte o “kadak”
-
Mi piace usare le bustine di tè Tetley British blend ma anche il tè nero sfuso funziona bene. Aggiungi da 1 a 2 cucchiaini per tazza a seconda di quanto forte ti piace il tè
-
Puoi anche aggiungere zucchero insieme alle bustine di tè o aggiungerlo a piacere nelle singole tazze
-
Puoi ridurre la quantità di acqua e aggiungere invece più latte per un chai più cremoso
-
Io preferisco latte scremato o magro ma sentiti libero di usare latte normale, latte di soia, ecc.
-
A seconda della qualità e della freschezza dello zenzero potrebbe essere necessario aggiungerne di più o di meno. Iniziare con 1 cucchiaino per tazza e poi aggiungere di più se necessario. Io di solito aggiungo 1,5 cucchiaini per tazza.
Video
Nutrizione
♥ Iscriviti al nostro Canale Youtube per video ricette gustose e facili. Cerchi altre ricette Instant Pot? Controlla la nostra deliziosa bacheca di ricette Instant Pot su Pinterest.
Autore: Archana
Ehi là! Sono un tecnico diventato sviluppatore di ricette, istruttore di cucina e food blogger. Amo il cibo e mi piace sviluppare ricette facili e sane per stili di vita impegnati. Vivo nel New Jersey con mio marito e due figli.