Il riso spagnolo è una degna aggiunta a qualsiasi menu del sud del confine e completa un’ampia varietà di proteine e verdure di base. I sapori si fondono e migliorano con il tempo, rendendo gli avanzi ancora più deliziosi. Potete anche prepararlo all’inizio della giornata e riscaldarlo per rendere la cena un po’ più facile.
Aprile porta giornate più lunghe e scorci di tempo più caldo, ma sono arrivato ad associare questo periodo dell’anno con il mio parka invernale e l’ombrello.
Così spesso, gli spettatori degli sport primaverili devono infagottarsi per sfidare venti forti e piogge primaverili sui campi di atletica in lungo e in largo. Durante la stagione di lacrosse di mio figlio, ho imparato a tenere una coperta e una felpa in più in macchina (naturalmente, la mia famiglia vi dirà che posso avere la pelle d’oca quando fuori ci sono 70 gradi)
In ogni caso, la transizione a volte lenta dal pile alle infradito può essere più facile quando ci sono una o due attività divertenti in calendario. E chi non aspetta con ansia una fiesta?
Così ho formulato un piano. In ognuno dei prossimi fine settimana, condividerò una ricetta collaudata che è stata apprezzata più volte dalla famiglia e dagli amici.
Questo potrebbe non sembrare qualcosa di nuovo e diverso, ma c’è una svolta: tutte queste ricette sono versatili, piatti a sé stanti, ma possono anche essere combinate in un pasto delizioso. Se la mia missione non sembra cristallina ora, lo sarà entro la fine del mese.
Diciamo la verità, non molti di noi faranno tre o quattro nuove ricette in una settimana, figuriamoci in un solo giorno. Eppure, se ci diamo del tempo e sfruttiamo al massimo gli avanzi e il congelatore, possiamo realizzare dei pasti favolosi con il minimo sforzo. Non ero ben preparato, così ho combinato una varietà di avanzi in una ciotola abbondante. Mi ha chiesto se il piatto era una ricetta di Fountain Avenue Kitchen, dicendo che se non lo fosse stato avrebbe dovuto esserlo!
L’approccio potrebbe non sembrare affascinante, ma è pratico e ha un ottimo sapore. C’è un po’ di tema Tex-Mex, quindi una festa del Cinco de Mayo potrebbe essere in ordine – o forse una celebrazione del Primo Maggio? (Il classico guacamole ⇩ è un’aggiunta eccezionale!)
…e questi croccanti Chimichangas al forno si abbinerebbero molto bene al riso spagnolo!
Un menu festivo può fornire la spinta necessaria per programmare il tempo con gli amici che non abbiamo visto nei freddi mesi invernali o semplicemente ravvivare la tipica cena per due. In verità, è la mentalità, non i numeri, che conta.
Perciò rimanete sintonizzati nelle prossime settimane per una collezione di ricette che tengono da sole, ma che si uniscono per formare un pasto favoloso!
