Tuna mayo onigiri, o palla di riso, è un semplice e delizioso snack giapponese. Il riso viene riempito con un saporito tonno e maionese, modellato e avvolto con un foglio di nori (alga).
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L’onigiri è uno degli snack giapponesi più riconoscibili. Dai pranzi fatti in casa ai minimarket, l’onigiri può essere trovato praticamente ovunque. È molto semplice. Il riso ha la forma (di solito) di un triangolo e viene riempito con una sorta di ripieno salato o acido. Scelte popolari sono umeboshi (prugne sottaceto), shake (salmone salato), okaka (fiocchi di bonito con salsa di soia), e quello che vi mostrerò oggi: tonno mayo.
Il tonno è una delle mie proteine preferite da lavorare perché è così facile e veloce! Non si scongela, non ci si assicura che sia cotto… basta aprirlo e via! Ho anche un riso takikomi al tonno, fatto in un cuociriso, e una ricetta di sushi di tonno in scatola, quindi controlla quelli per altre idee sul tonno!
In casa mia, il tonno mayo è il ripieno di onigiri più popolare. Probabilmente perché abbiamo sempre il tonno in dispensa e la maionese in frigo. Il nostro momento preferito per prepararlo è il pranzo della domenica. I miei figli amano modellare i loro onigiri, così lo trasformiamo in una bella attività familiare.
La mia marca preferita di tonno è Wild Planet Wild Albacore Tuna
, perché è pescato in modo sostenibile, ha un sapore migliore ed è di alta qualità. Per me, vale il prezzo più alto, e ho sempre qualche scatola a portata di mano.
Queste palle di riso sono così facili da fare, ma ci sono un paio di ingredienti speciali. Innanzitutto… la maionese giapponese
. Non è la stessa della maionese americana, e dovete provarla! In secondo luogo, la nori giapponese, o alga stagionata. Ultimo ma non meno importante, il mirin. Dovresti avere del mirin nella tua dispensa se vuoi fare cibo giapponese, dato che è un ingrediente comunemente usato. Puoi trovarlo online, ma è più economico nel tuo negozio/mercato asiatico locale.
Prova! Tonno e maionese stanno benissimo insieme!
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Tuna Mayo Onigiri
L’onigiri di tonno mayo, o palla di riso, è uno snack giapponese semplice e delizioso. Il riso viene riempito con un saporito tonno e maionese, modellato e avvolto con un foglio di nori (alga).
Ingredienti
- 2 tazze di riso giapponese a chicco corto cottoTazze da cuoco, non tazze normali, vedi nota
- acqua
- 1 tonno bianco bianco alalunga
- 1T salsa di soia
- 1T zucchero granulato
- 1Tmirin
- Maionese giapponese a piacere
- sale a piacere
Istruzioni
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Utilizzando il vostro cuociriso, cuocere le due tazze di riso. Quando il riso è quasi finito, aggiungete la scatoletta di tonno in una piccola padella e mettetela su fuoco medio. In una piccola ciotola, unire lo zucchero, la salsa di soia e il mirin e versare sul tonno. Cuocere e mescolare fino a quando la salsa viene completamente assorbita dal tonno.
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Stendete un quadrato di pellicola trasparente e metteteci sopra del sale. Metti una cucchiaiata di riso sulla pellicola (a seconda di quanto vuoi che sia grande, di solito circa 1/3 di una tazza), e stendila un po’. Aggiungete un po’ di tonno e coprite con una piccola cucchiaiata di maionese. Vedi il video qui sopra, ma puoi fare questo secondo il tuo gusto e le tue preferenze. Avvolgete il riso in modo che circondi completamente il ripieno e, usando le mani, dategli la forma di un triangolo stretto. Di nuovo, vedi il video qui sopra per la dimostrazione. Quando è formato e il riso non è più sciolto (dovreste essere in grado di srotolarlo e rimarrà completamente insieme), srotolatelo e avvolgete un pezzo di alga intorno a un lato. L’alga è facoltativa, e puoi anche metterci sopra dei semi di sesamo macinati, o tenerlo semplice!
Note sulla ricetta
Puoi anche cuocere il riso sul fornello.