Tu ami i pancake a colazione. Di solito usi questo mix per pancake, ma qualche mese fa sei passato a fare i pancake da zero. Ora le tue mattine sono più impegnate che mai, quindi non è più un’opzione.
Tu riprendi il tuo vecchio mix per pancake che hai messo in un armadio e ti chiedi: il mix per pancake va a male?
O forse stai lentamente finendo la tua confezione di mix, ma hai notato di recente che i pancake risultano piatti e densi. E ti piacciono molto belli e soffici. Questo significa che la miscela è rovinata?
Domande simili si ripresentano di volta in volta. Se sei in una situazione simile e non sai cosa fare, continua a leggere. In questo articolo, discutiamo il nitty-gritty della conservazione, la durata di conservazione, e andare male di miscele di pancake.
Come conservare la miscela di pancake
Si dovrebbe conservare la miscela di pancake nello stesso modo in cui si conservano altri ingredienti secchi utilizzati per la cottura e cottura, come farina, bicarbonato di sodio, o miscela di torta. Questo significa che il mix dovrebbe stare in una zona fresca e asciutta.
La dispensa è la scelta perfetta per un pacchetto non aperto del mix. Una volta aperto il contenitore, è probabilmente più pratico se lo tieni in una credenza in cucina.
Ricorda che il mix dovrebbe essere sempre sigillato ermeticamente quando non è in uso. Se la confezione in cui arriva non può essere facilmente sigillata, puoi metterla in un sacchetto per il freezer o versare il mix in un contenitore ermetico. In entrambi i casi, una chiusura ermetica fa sì che l’acqua non possa entrare nella confezione. E come probabilmente sai, l’umidità che entra nella miscela è un modo sicuro per rovinarla.
Puoi anche conservare la miscela nel congelatore, dove probabilmente manterrà la freschezza un po’ più a lungo. Comunque, questa è solo un’opzione, e la maggior parte delle persone conservano il mix a temperatura ambiente.
Se vuoi fare i pancake in poco tempo, invece di affidarti al mix, puoi fare la pastella per i pancake e congelarla.
Quanto dura il mix per pancake
Come altri prodotti secchi, i mix per pancake hanno una data di scadenza. Questa data ti informa su quanto tempo il prodotto dovrebbe mantenere la freschezza.
Mentre alcuni ingredienti secchi possono facilmente durare per anni dopo quella data, non è il caso del mix per pancake. A questo proposito, il mix per pancake è più simile al lievito in polvere.
In effetti, la maggior parte dei mix per pancake include una sorta di agente lievitante, e tali sostanze tendono a perdere potenza nel tempo. Inoltre, anche se la miscela è secca, dopo averla conservata a lungo, i pancake fatti con essa non avranno un buon sapore.
Certo, non è che la miscela andrà a male o diventerà insapore dopo pochi giorni dalla data di scadenza, ma conservarla per un anno in più potrebbe non funzionare come vorresti.
Quando si tratta della differenza di durata tra la miscela per pancake aperta e non aperta, non ce n’è. Se ti assicuri di conservarlo correttamente, dovrebbe durare facilmente fino alla data di scadenza e oltre.
| Pantry | |
|---|---|
| Pancake mix dry (unopened or opened) | Best by + 3 – 6 mesi |
Si prega di notare che il periodo sopra è solo per la migliore qualità.
Come dire che il mix per pancake è cattivo
La storia qui è praticamente la stessa del lievito in polvere. A meno che l’acqua non entri nella miscela, non va davvero a male in modo che non sia sicura da mangiare. Quindi, se c’è muffa o grandi grumi bagnati all’interno del pacchetto, questo è un segno sicuro che l’umidità è entrata. E questo significa che dovresti scartare il mix.
Se il mix sembra perfettamente a posto, è quasi certamente sicuro da mangiare. Questo significa che puoi farci delle frittelle.
Se la data sull’etichetta è già passata, ha senso iniziare a fare abbastanza pastella per uno o due pancake e prepararli. In questo modo puoi testare se sono venuti bene.
Se sono insapori, piatti, o si sentono croccanti e densi, quel mix è passato il suo tempo. E questo significa che probabilmente dovreste buttarlo via. Naturalmente, puoi ancora usarlo, ma non ha senso fare frittelle sgradevoli.