I pistacchi sono un ingrediente meraviglioso in cucina e possono anche essere mangiati da soli come gustoso snack. Ma sapevate che il sapore di questi già deliziosi bocconcini può essere esaltato dalla tostatura?
Perché tostare i pistacchi?
Salare e tostare i pistacchi è divertente e qualcosa che tutti possono fare a casa. Puoi cambiare il sapore di questi bocconcini naturali in base ai tuoi gusti, con tempi di tostatura più brevi che producono un sapore delicato e tempi più lunghi che producono un sapore forte. La tostatura dei pistacchi riempirà anche la vostra cucina di un aroma fragrante e stuzzicherà chiunque abbia lo stomaco vuoto. Ci sono alcuni modi per salare i pistacchi, compresa la bollitura in salamoia, ma questo è il nostro metodo veloce per ottenere la massima semplicità!
Come salare e tostare i pistacchi?
Preparazione
Quando si tratta di tostare i pistacchi, cerca sempre di scegliere pistacchi senza guscio o con il guscio leggermente aperto. Perché? Perché i gusci ben chiusi sono associati a noci acerbe, che sono difficili da aprire e non hanno un sapore troppo gradevole.
Cottura
- Riscalda il forno a 180°C.
- Distendere i pistacchi su una teglia rivestita di carta oleata e cospargere con una generosa quantità di sale marino.
- Cuocere per 5-10 minuti (o finché le noci non cambiano colore diventando dorate). Scuotere regolarmente il vassoio durante questo tempo per evitare che si attacchi e tenere d’occhio qualsiasi segno di bruciatura.
- Una volta pronte, togliere le noci dal forno e lasciarle raffreddare.
- Porre un mazzo di noci tostate su un asciugamano da cucina e tirare l’asciugamano intorno alle noci per creare un fascio sciolto. Tieni questo con le mani e strofina vigorosamente per rimuovere i gusci di carta.
- Spolverate di nuovo con sale marino e siete pronti a servire.
Come usare i pistacchi tostati
I pistacchi tostati e salati sono ottimi per uno spuntino durante la giornata e vi daranno molta energia naturale. Se vai in palestra o fai sport, allora sentiti libero di usarli come un gustoso spuntino pre-allenamento che manterrà il tuo corpo rifornito per l’intera sessione. I pistacchi tostati sono anche un ottimo spuntino post-allenamento, perché forniscono al corpo ciò di cui ha bisogno per recuperare dopo l’esercizio fisico.
I pistacchi tostati possono essere utilizzati anche in una serie di ricette, fornendo un’aggiunta di mordente e un gusto unico di nocciola. Che sia per migliorare le insalate o per sbriciolare il pesce, queste chicche naturali brillano sempre.
Conservare i pistacchi tostati
La buona notizia per chi segue a casa è che i pistacchi tostati possono essere consumati immediatamente o conservati per lunghi periodi di tempo. Conservate le noci in un contenitore ermetico e mettetele in frigorifero per un massimo di due settimane. In alternativa, metteteli nel congelatore e gustateli per un massimo di tre mesi.
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