ピスタチオは素晴らしい料理素材であり、そのまま食べても美味しいおつまみです。 しかし、すでにおいしいこの一口は、ローストすることでさらに風味が増すことをご存知ですか？
なぜピスタチオをローストするのでしょうか？
ピスタチオの塩漬けとローストは楽しく、誰もが自宅でできることです。 焙煎時間を短くするとマイルドな風味に、長くすると強い風味になり、好みに合わせてこの自然の噛む力を変化させることができます。 また、ピスタチオをローストすると、香ばしい香りがキッチンに広がり、空腹を満たしてくれます。 ピスタチオの塩漬けには、塩水で茹でるなどいくつかの方法がありますが、ここでは簡単な方法をご紹介します！
ピスタチオの塩漬けとローストの方法
準備
ローストピスタチオは、必ず殻を取り除いてあるものか、少し開いた殻付きピスタチオを選ぶようにしてください。 なぜか？
調理法
- オーブンを180℃に予熱します。
- 油を塗った紙を敷いたトレイにピスタチオを広げ、海塩をたっぷり振りかける。
- 5～10分（またはナッツが黄金色に変色するまで）焼く。 この間、こびりつかないように定期的にトレイを揺すり、焦げ目がつかないように注意してください。
- 焼きあがったら、オーブンから取り出し、冷まします。
- キッチンタオルの上にローストしたナッツの束を置き、ナッツの周りにタオルを寄せて緩い束にします。 これを両手で持ち、力強くこすり合わせ、紙状の殻を取り除きます。
- もう一度海塩を振りかけたら出来上がりです。ローストピスタチオの使い方
ローストして塩を加えたピスタチオは、一日の間食に最適で、自然のエネルギーをたっぷり与えてくれることでしょう。 ジムに通ったり、スポーツをしたりするのであれば、運動前のおいしいおやつとして、セッションの間中、体に燃料を補給し続けることができますので、気軽に使ってみてください。 また、ローストしたピスタチオは、運動後の回復に必要な栄養素を供給するため、運動後のおやつとしても最適です。
ローストピスタチオは、さまざまなレシピにも使用でき、独特のナッツの味とともに、さらなる食感を提供します。 サラダに、魚に、この自然食品はいつも輝いています。
ローストピスタチオの保存
ローストピスタチオは、すぐに食べることも、長期間保存することもできるのが、ご家庭での良いところです。 密閉容器にナッツを入れて冷蔵庫に入れれば、2週間は保存可能です。
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