Ovesné vločky na noc se staly běžnou snídaní se spoustou variant – ale co původní myšlenka, ze které všechny vycházejí? Švýcarské Bircher müsli je lahodná kombinace, která je krémová i ovocná. Je to zdravá a snadná snídaně, kterou musíte vyzkoušet!
Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy, na kterých vyděláváme z kvalifikovaných nákupů. Více informací najdete na stránce s pravidly.
Ačkoli se snažím, prostě nejsem od přírody ranní ptáče. Někdy mi trvá trochu déle, než se rozkoukám, a rozhodně se mi lépe pracuje, když jedu na autopilota a připravuji si věci.
V důsledku toho mi opravdu pomáhá cokoli snadného nebo připraveného dopředu. Banánová ovesná kaše je jednou z našich nejoblíbenějších a s příchodem teplejšího počasí miluji i toto švýcarské Bircher müsli. Je plné chuti, snadné a lahodné.
Původ švýcarského Bircher müsli
Ovesné vločky jako téměř nový fenomén se v současné době zdají být docela populární. Ve skutečnosti je však tento nápad znám již dobré století nebo i déle, a to díky švýcarskému lékaři/výživáři Maximillianu Bircher-Bennerovi.
Vytvořil je jako způsob, jak přimět své pacienty, aby jedli více ovoce. Až se budete dívat na tento recept a snad ho i vyzkoušíte, vzpomeňte si na krásné švýcarské hory a vše, co k nim patří.
Toto bircher müsli možná nevypadá nic moc, ale je jednoduché a chutné. Ovesné vločky jsou jemné a jablka mají lehkou křupavost. Celé působí svěže a úžasně zdravě. Obrázky kozích pastevců, jezer a hor si vedle nich snadno představíte.
Naneštěstí tato idylická pohoda byla na hony vzdálená tomu, co se dělo u nás doma, když jsem se poprvé podělila o tento recept.
Vedlejší účinky zimy
Když jsem se téměř přesně před třemi lety poprvé podělila o tento recept (jak se to mohlo stát?!), byla pořádná zima. Měli jsme nadměrné množství sněhu a bohužel v prvním březnovém týdnu už zdaleka nebyl.
Předtím dělal takovou divnou a otravnou věc, že ještě chvíli sněžilo (jako bychom to potřebovali), pak jen o pár hodin později pršelo, pak se mírně oteplilo a roztálo, takže všude byla rozkošná břečka. Fuj.
Uprostřed toho všeho se naší střeše zřejmě příliš nelíbilo, že se na ní poslední měsíc držel sníh a led, a tak nám v posledních týdnech občas kapalo na vnitřní stranu oken. Nebylo to nic velkého, ale ani příliš drastického.
Jednoho rána nám však kapalo jinam, což byl mnohem větší problém – pronikalo to skrz kouřový hlásič. Nepřekvapivě se alarm brzy spustil. Říkám „alarm“, ale ve skutečnosti se spustily všechny čtyři nebo pět, které v domě máme, a nešlo je zastavit, aniž bychom vyndali baterie a vypnuli veškerou elektřinu.
To už jsem měla pocit, že ohluchnu, a můj syn se rozhodl, že přece jen nechce své cereálie, ale místo toho sní můj toast. Naštěstí mi nevzal kafe, jinak by byl opravdu problém.
No nějak jsem musel předvídat, že se to stane. Večer předtím jsem si namočila ovesné vločky, abych si z nich udělala Bircher müsli. Myslela jsem si, že si je dám trochu jako svačinu nebo součást oběda (v poslední době jsem si dávala spíš obědy podobné snídani).
Místo toho se měly stát mou snídaní, a to docela dobrou. Tak moc, že jsem se téměř uvolnila a na chvíli zapomněla na všechno, co se děje.
Jak připravit Bircher müsli
Příprava Bircher müsli je opravdu snadná. Stačí přes noc namočit ovesné vločky, přidat trochu nastrouhaného jablka a pak přidat podle chuti. Já jsem přidala jen rozinky a trochu skořice a jogurt, protože jsem ovesné vločky namočila do jablečné šťávy.
Někteří lidé je namáčejí do mléka, jiní do vody. Podle mě jim jablečná šťáva dodá krásnou svěžest a sladkost, díky které není potřeba přidávat žádný další cukr.
Důležité také je, že se ovesné vločky nerozmočí.
Když je dojíte, bude se vám zdát, že jablek je v porovnání s ovesnými vločkami docela hodně, ale tak to má být. Částečně proto je to tak chutné. Pořád cítíte obojí, ale je to ovocně svěží.
Tipy na nejlepší Bircher müsli
- Nebojte se, že máte při namáčení ovsa příliš mnoho tekutiny – oves ji téměř všechnu absorbuje. Pokud chcete mít jistotu, že vůbec neteče, můžete jí použít o něco méně.
- Pokud zapomenete oves namočit večer předtím, i zhruba dvacetiminutové namáčení ráno oves trochu změkčí. Doporučuji jen použít méně tekutiny.
- Jablka je nejlepší nastrouhat nahrubo, aby zůstala trochu křupavá, protože ovesné vločky změknou. Pokud chcete mít vše opravdu měkké, pak se hodí i jemné strouhání – to je skvělé pro malé děti.
- Troška jogurtu na konci jim pak dodá lehkou krémovitost, aniž by ho bylo příliš (můžete ho vynechat nebo použít nemléčný jogurt, pokud hledáte bezmléčnou verzi).
- Müsli Bircher můžete doplnit podle chuti – hodí se plátky jablka, ořechy nebo více sušeného ovoce.
Naštěstí jsme nechali zkontrolovat elektřinu a vše bylo v pořádku. A i když bych si určitě nepřála stejné okolnosti znovu, mělo to i pozitivní stránku. Byla to příjemná záminka dát si jako opravdu chutnou snídani tohle švýcarské Bircher müsli, které jsem už dlouho neměla.
Snad se vám nestane tak dramatická situace, ale opravdu bych vám doporučila, abyste je vyzkoušeli. A myslete při tom na kravské zvonce, ne na zvuky kouřového alarmu.
Vyzkoušejte i tyto další recepty na ovesné vločky na noc:
- Mango jahodové ovesné vločky na noc
- Pomerančové ovesné vločky na noc
- Kokosový vaječný koňak na noc
- Přesvědčte se v archivu o mnoha dalších receptech na snídaně.
Recept k vytištění
Švýcarské bircher müsli (originální ovesné vločky na noc)
UložitUložit!
Složení
- ½ šálku ovesných vloček 45 g, doporučuji staromódní, ne rychlé ovesné vločky
- ½ šálku jablečného džusu 120 ml, možná trochu méně, zůstane u něj trochu tekutiny
- ½ jablka (doporučuji např. růžovou lady, braeburn)
- 2 lžíce rozinek
- 2 lžíce jogurtu (případně bezmléčného)
- 1 špetka skořice
-
Ovesné vločky zalijte jablečnou šťávou a nechte přes noc namočené v lednici.
-
Ráno oloupejte a nahrubo nastrouhejte jablko a přidejte ho spolu s rozinkami, jogurtem a skořicí k ovesným vločkám.
-
Dobře promíchejte a podávejte.
Výživová hodnota
Podívejte se na mé oblíbené nástroje a ingredience na vaření v obchodě Caroline’s Cooking na Amazonu.
Nezapomeňte si připnout na později!
Tento příspěvek byl původně zveřejněn v březnu 2015 a byl aktualizován především o nové fotografie.