Když jsem si šla poprvé koupit otočný stůl, byl to pro mě docela velký krok, protože je tolik možností.
Najednou investujete peníze do tohoto většího nástroje, který jako zdobič dortů potřebujete. Je opravdu těžké vybrat si, který si koupit, jen podle obrázku.
Je opravdu těžké vybrat si výrobek, aniž byste viděli jeho funkčnost a jeho klady a zápory, aniž byste viděli, jak funguje a jak se točí.
Většina otočných stojanů na dorty může na první pohled vypadat podobně, ale existují určité vlastnosti, kterými se od sebe liší.
Pokud hledáte ideální model pro začátek zdobení dortů, budete se muset podívat na některé specifické vlastnosti.
Předkládám tedy seznam kritérií, kterými se můžete řídit, když si poprvé kupujete otočný stůl na zdobení dortů.
Materiály
Pro začátečníky může být plast výbornou volbou materiálu pro otočný stůl na dorty. Je cenově dostupný, lehký a také se snadno čistí.
Nejlepší na nich je, že nerezaví bez ohledu na to, jak dlouho je budete používat. Díky jejich odnímatelné konstrukci je můžete dát rovnou do myčky nádobí.
Pokud chcete snadno čistitelný, na údržbu nenáročný a levný otočný stůl na zdobení dortů, plast je ten správný materiál. Nechoďte však příliš lacino, jinak skončíte s chatrným stolem.
Existují plastové otočné stoly na dorty, které jsou robustní, ale nepřibližují se těm, které jsou vyrobeny z litiny a hliníku.
Pokud zdobíte těžké/velké dorty, je velká pravděpodobnost, že stoly vyrobené z plastu budou po pultu jen klouzat. Nechcete, aby se vám to stalo.
Kvalita provedení
Pro komerční účely budete potřebovat něco robustnějšího. Nejlépe komerční otočný stůl na dorty. Tento typ výrobku má solidní kvalitu provedení a dodá vám atmosféru profesionálního zdobicího nástroje.
Tyto odolné a těžké otočné stoly nebudou klouzat a budou pevně stát na pracovní desce. Pro větší dorty je tento typ stolu naprosto nezbytný. Ani po letech používání se nebudete muset obávat, že se zlomí nebo prasknou.
Mají však jednu nevýhodu, a tou je rez. Udržujte je v čistotě. Nemůžete je jen tak hodit do myčky. Ložiska a povrch je třeba čistit podle správných protokolů, pokud se chcete vyhnout rzi.
Výška
Většina začínajících pekařů má tendenci zapomínat na výškové hledisko. Nechcete přece trávit hodiny v poloze a namáhat si ramena a záda. Pokud chcete zátěži ulevit, výška otočného stolu by měla být vyšší než 2,5 palce.
Předpokládejte, že byste otočný stůl postavili na pracovní desku. Změřte délku pracovní desky a najděte výrobek, jehož výška tomu bude odpovídat – udržení správného držení těla při zdobení dortů je nezbytné.
Aby vám to pomohlo, výška podstavce by měla být dostatečná, abyste se při zdobení dortů nemuseli ohýbat. Také pokud plánujete používat otočný stůl jako stojan na dorty, krátký otočný stůl nebude fungovat.
Také si nevybírejte nejvyšší otočný stůl. Nechcete, aby se dort při podávání hostům převrhl. Vyberte si ten správný s ohledem na své potřeby.
Nesklouzavé úchyty
Aby dort neklouzal, měla by mít horní plošina nějaký protiskluzový povrch. Některé otočné stoly se dodávají s odnímatelnou protiskluzovou podložkou, kterou lze použít i jako dortovou desku.
Pokud jde o spodní část podstavce, měla by být opatřena vhodnými gumovými podložkami nebo protiskluzovým materiálem, který udrží stůl na místě, zatímco budete zdobit.
Abyste udrželi desku v klidu, protiskluzový podstavec velmi pomůže, pokud plánujete použít další dortovou desku pod dort. Pokud však nemáte v úmyslu použít dortovou desku, měla by vám stačit platforma s drsným neklouzavým povrchem.
Mějte na paměti, že pokud je povrch příliš drsný, mohl by zničit křehké dortové dno. Těžší otočné desky se příliš nepohybují. Plastové stoly jsou však náchylné ke klouzání, pokud nejsou na podstavci gumové úchyty.
Jediné sklouznutí během zdobení stačí k tomu, abyste si zničili celodenní práci.
Nastavení &Zamykací mechanismus
Když zdobíte určité místo na dortu, chcete, aby otočný stůl zůstal v klidu. To je možné, pokud je stůl, který máte, vybaven blokovacím mechanismem. Existují přístroje, které jsou touto funkcí vybaveny.
Pod plošinou se nachází malá páčka, za kterou zatáhnete a zabráníte tak otáčení desky stolu. Jsou situace, kdy nechcete, aby se stůl otáčel. Hodí se to pro vystavování uměleckých děl hostům nebo při detailní práci.
Má to však háček. Tento typ otočného stolu je o něco dražší a tento mechanismus není příliš spolehlivý. Často se stává, že se páky zlomí. Tuto vlastnost má například model Tilt-N-Turn.
Dále existují otočné stoly, které můžete naklápět. Nyní to může vypadat děsivě, ale ujišťuji vás; jsou naprosto bezpečné. Pokud patříte k těm typům zdobičů dortů, kteří pracují nahoře bez, může vám naklápěcí základna značně usnadnit práci.
Zpříjemní vám proces zdobení a také vám umožní správně zachytit všechny detaily. Tento typ sklápěcího stolu má pevnou základnu s protiskluzovou platformou, která udrží dort v klidu a zabrání jeho sklouznutí.
Více funkcí znamená další náklady a je velká pravděpodobnost, že by mohlo dojít k selhání zajišťovacího mechanismu a pantů. Nakonec se tyto klouby opotřebují, a pokud se zdobením dortů teprve začínáte, není nutné do nich hned investovat.
➥ Velikost
Pod pojmem velikost mám na mysli průměr plošiny. Ideální velikost platformy gramofonu je 12 palců. Pro většinu pekařů by to mělo být dostačující, pokud nevyrábíte velký dort, který tento rozsah přesahuje.
Dobrý nápad je koupit takový otočný stůl, který pojme celý dort a zároveň ponechá další prostor pro uchopení talíře a otáčení plošiny. Některé povrchy mají na sobě označení, které vám umožní snadno umístit dorty menších rozměrů.
➥ Příslušenství
Nakonec si povíme něco o příslušenství. Všimněte si, že většina výrobků na tomto seznamu se dodává jako sada. Sady obsahují zdobicí a uhlazovací předměty, jako jsou hřebeny, špachtle, tiskátka na dorty a dokonce i vyrovnávače dortů.
.