Free Press

Sponzorovaný článek: WineOnline

S letními vedry v plném proudu sahají milovníci vína po nejosvěžujících lahvích, které jim pomohou přečkat psí dny v polovině července. Ačkoli není nouze o styly, které se dokáží prokousat hustou letní vlhkostí nebo nabídnout skvělý kontrapunkt k letním salátům a grilovacím hostinám, pinot grigio zaujímá v našich srdcích (a regálech s vínem) v létě zvláštní místo.

Proč je pinot grigio tak skvělé letní víno?

Jistě, záleží na individuálních chutích – a nikdo neříká, že si uprostřed srpna nemůžete otevřít vydatné Barolo. Pokud vám však při výběru letního vína jde o osvěžení, měli byste mít na paměti několik charakteristik:

Sam Fritz Tate, sommeliér kanadského prodejce vín WineOnline, má pro vás další víno na seznamu.

„Myslím, že klíčové slovo je ‚nekomplikovaný‘,“ říká – a pinot grigio do této kategorie rozhodně patří.

„Není to víno, o kterém byste museli hodně přemýšlet – je prostě lahodné a osvěžující. V sezóně teras je pro spoustu lidí, kteří chtějí láhev bílého vína za skvělou cenu, kterou si mohou rozdrtit, právě tohle – něco, co je lahodné a osvěžující, s trochou ovoce a trochou intenzity.“

Pinot grigio má tyto svěží, snadno pitelné vlastnosti v malíku.

Tato bílá odrůda vinné révy, původně pocházející z Burgundska, se dnes pěstuje ve vinařských oblastech po celém světě. Hroznové víno je samo o sobě všestranné a v závislosti na vinařském stylu a oblasti dává vzniknout vínům, která jsou od sladkých přes ovocná až po minerální.

Pro letní víno, které uhasí žízeň, je však nesporným šampionem italský styl pinot grigio, který zpopularizovali vinaři v severních oblastech Alto Adige, Trentino, Lombardie a Veneto. Brzké sklizně hroznů a hornatý terén zdůrazňují kyselost hroznů, čímž se dosahuje suchých, lehkých a mimořádně svěžích vlastností, které jsou skvělým výběrem letních vín.

Pinot grigio vs. pinot gris: Jaký je mezi nimi rozdíl?

Pinot gris a pinot grigio mají oba kořeny ve stejné odrůdě bílých hroznů; rozdíl v názvu vychází z překladu slova „šedý“ z francouzštiny do italštiny. Jak ale vysvětluje Fritz Tate, to, co dostanete ve sklenici, nemůže být odlišnější:

Pinot gris

Pinot gris je plnější a sladší francouzský styl původem z Alsaska, který nabízí ovocnější vůni, hladkou strukturu a „mastnější“ chuť v ústech.

„Je to voskovité, středně plné až plné, poměrně aromatické víno. Je opravdu krásné a já ho miluji, ale není pro každého,“ říká Fritz Tate.

Pinot grigio

Tento ostřejší italský styl se může pochlubit lehkým až středním tělem, vyšší kyselinkou a často i minerálnějšími vlastnostmi.

Fritz Tate ho popisuje jako „středně kyselé s příjemným peckovým ovocem a krásným nádechem vinných květů – je to mnohem lehčí odrůda.“

Jak vybrat dobré levné pinot grigio?

Fritz Tate varuje, že ne všechna levná pinot grigio jsou stejná, v posledních letech se v této kategorii objevují tuny masově vyráběných vzorků.

„Obecně platí, že minerálnější vína s dobrou svěžestí a přirozenou kyselinkou jsou mnohem těžší. Je snazší přidávat cukr a konzervanty,“ říká.

I když není přidán cukr, špatně vyvážené víno bez dostatku kyselin, které by působily proti přirozeným cukrům ve víně, bude působit příliš sladce a těžce. Fritz Tate to přirovnává ke konzumaci dokonale zralého banánu s trochou přirozené kyselosti oproti konzumaci přezrálého ovoce.

Pokud hledáte kvalitní pinot grigio, které nezruinuje banku, Fritz-Tate doporučuje začít s výběrem z italské oblasti Veneto: „Mají tendenci být komplexnější a trochu těžší,“ říká. „Poskytuje velkou komplexnost za neuvěřitelnou cenu.“

Jaké je nejlepší levné pinot grigio dostupné v Kanadě?“

Fritz Tate doporučuje Pinot Grigio delle Venezie DOC 2019 od společnosti Geografico jako fantastické levné pinot grigio z oblasti Veneto, které dokáže předvést některé z nejlepších vlastností stylu a regionu. „Má v sobě tu mineralitu, tu svěžest, něco, co je více vnitřně osvěžující,“ říká.

Kromě toho je nyní za 15,99 dolaru za láhev kradené.

„V Ontariu je tak těžké sehnat skvělé víno za skvělou cenu. Myslím, že je to super příležitost, jak získat víno, které by na této kvalitativní úrovni mělo být ,“ říká Fritz Tate.

Degustační poznámky: Pinot Grigio má slámově žlutou barvu se zelenkavým nádechem a je to víno s lehkým až středně těžkým tělem. Ve vůni se projevuje bezprostředním předsunutým květinovým buketem a ovocem, zejména jablky a broskvemi, které drží pevné a ovocné patro. Jeho svěží kyselinka dobře vyvažuje jemný charakter a doporučuje ho jako příjemné a snadno pitelné víno.

15,99 USD za láhev (sleva 2 USD). Nakupujte na WineOnline.ca.

WineOnline, přední kanadský online obchod s vínem, dodává výjimečná vína – v každé cenové relaci – do domácností a podniků v celém Ontariu. Klikněte zde a dozvíte se více.

@nowtoronto