Pokud dostatečně vaříte a máte rádi olivy, určitě se vám to stane: máte olivy, recept, který vyžaduje olivy, a přesto jsou v nich stále pecky. Naštěstí je zbavení oliv pecek doma zatraceně snadné.
Začněte s celými olivami – zelenými nebo černými, naloženými v oleji nebo ve slané vodě, hodí se jakýkoli druh oliv bez pecek. Přesně tak: jakoukoli olivu, která má uvnitř ještě pecku, lze zbavit pecky stejným způsobem. (Je snad jasné, že plněné olivy není třeba zbavovat pecky? Všichni to vidíme, že? Pokud se pokusíte vypíchnout plněné olivy, skončíte s pořádným nepořádkem!“)
Rozmačkejte je. Ano, olivy rozbijete. Nejlepší je dělat je po jedné, ale podle toho, jaké máš nářadí, trpělivost a touhu po dokonalosti, můžeš pracovat i po malých skupinkách.
Plochou stranou čepele velkého nože (jako na obrázku), paličkou na maso, malou pánvičkou nebo jinou těžkou plochou plochou – dokonce i dnem hrnku, pokud se správně poddá – olivy jemně, ale pevně rozmačkej. Musíte použít určitou sílu a dostat ze sebe nahromaděnou agresi, ale nechcete olivu rozemlít na prach (nebo třeba na jádro).
Jemným, ale pevným rozbíjením byste měli získat olivu, která vypadá přibližně jako ta na obrázku výše: stále má trochu tvar olivy a je celá, ale podél jednoho vzniklého švu je rozpůlená. Pokud oliva nepraskla, zkuste to znovu. Pokud není „otevřená“, nepodaří se vám vyjmout jamku!