Trods de mange sundhedsrisici, der er forbundet med forbruget af forarbejdet kød (som globale pandemier!), er svinekødsprodukter det mest almindeligt forbrugte kød på verdensplan og tegner sig for i alt 36 procent af alt kødforbrug ifølge USA’s landbrugsministerium. Det er ikke kun meget uheldigt for svinene, men forbruget af svinekød er også forbundet med alvorlige sundhedsrisici for mennesker, herunder fødevarebårne sygdomme som e.coli, trikinose og salmonella samt hepatitis E. Forbruget af svinekødsprodukter kan også øge risikoen for multipel sklerose, mens forskning også har vist, at svinekød er blevet forbundet med degenerative leverlidelser som skrumpelever og kræft. Læg dertil de miljøskader, som svinefarme er ansvarlige for, og vi forstår ikke, hvorfor så mange mennesker elsker bacon. Heldigvis er der en løsning på dette problem, og den løsning er vegansk bacon. Med dette i tankerne fremhæver vi syv grusomhedsfri bacon, der vil få de mest hippe hipstere til at minde sig selv om, at der ikke er noget mere banebrydende end en grusomhedsfri kost.
Se dette opslag på Instagram
1. The Herbivorous Butcher Maple Glazed Bacon og Hickory Smoked Bacon
Som alt andet Herbivorous Butcher er disse faux baconer kødfulde (på alle de rigtige måder). Disse baconer er blødt og har evnen til at blive sprødt til perfektion, og de er fantastiske i sandwiches eller sammen med veganske flapjacks, vafler og franskbrød. Endnu bedre? Spis dem over stegepanden, mens de stadig er varme. Bare rolig – vi vil ikke dømme dem. Hvis du bor i Minnesota, kan du købe disse plantebaserede lækkerier lokalt. Ellers sendes de!
Se dette opslag på Instagram
2. Upton’s Naturals Bacon Seitan
Denne kødfulde, tygge, alsidige seitan-bacon giver en fremragende BLT fyldt med arveligt tomater, vegansk mayonnaise, rucola og toast med spiret korn. Kog den længe, hvis du kan lide din bacon super sprød, eller varm den bare lidt op i en gryde, hvis du er en fan af tygget bacon. Denne bacon fås i mange naturfødevareforretninger og Whole Foods Markets og er ideel til en hurtig morgenmad på farten eller til en rigelig søndagsbrunch.
Se dette opslag på Instagram
3. Lightlife Smart Bacon
Perfekt til kødspiseren, der ønsker at blive veganer, tilbyder Lightlife en kødfuld plantebaseret bacon, der tilberedes sprødt og tyggefast. Smart Bacon har samme smag som Upton’s og kan findes i større supermarkeder (sørg for at kigge efter kuponer) … og på morgenmadstallerkener hos veganere fra Californien til Maine.
Se dette opslag på Instagram
4. Sweet Earth Foods Hickory & Sage Benevolent Bacon
Salvie og røgethed giver Sweet Earths veggie-bacon en fyldig umami-smag, der smager fantastisk i en BLT. Den er også lækker, når den hakkes og blandes med pasta, grønne ærter, et drys olivenolie og et drys næringsgær.
Se dette opslag på Instagram
5. Lightlife Fakin’ Bacon Smoky Tempeh Strips
Lightlife’s tempeh-bacon er fremragende på din grillgrill! Bare sørg for ikke at tabe det gennem lamellerne. Servér sammen med grillede grøntsager og majs for et fremragende al fresco-måltid.
Se dette opslag på Instagram
6. Tofurky Smoky Maple Bacon Marinated Tempeh
Tofurky er bedst kendt for sin helligdagssteg, pølser og delikatesseskiver, men virksomheden er også en af verdens bedste tempeh-producenter. Denne Smoky Maple Bacon Marinated Tempeh er ingen undtagelse, da produktet er endnu et fantastisk cruelty-free bacon til din yndlingssandwich eller morgenmadsspread.
Se dette opslag på Instagram
7. Yves Veggie Bacon
Med et lavere fedt- og kolesterolindhold end “rigtig” bacon er Yves’ Veggie Bacon fantastisk på sandwiches, på morgenmadsplader og lige ud af pakken. Det har vi i hvert fald hørt.
Se dette opslag på Instagram
8. Be Leaf Vegan Bacon
Be Leaf, der er pionerer inden for vegansk stegt æg, er ved at overtage morgenmaden. De tynde, sprøde strimler af denne kødfrie favorit er sikre på at narre altædere. Vi er villige til at vædde på, at den røgede, søde og salte smag vil få dem til at komme tilbage efter mere.
Se dette opslag på Instagram
9. The Very Good Butchers Very Good Bacon
De selvudnævnte bønneslagtere slynger det fineste veganske kød i Canada, herunder deres Very Good Bacon. Fra klassiske BLT’er til burgere med bacontoppe og hotdogs med bacon er disse grusomhedsfrie retter en sikker vinder ved din næste grillfest.
Jill Ettinger er freelancejournalist, redaktør og digital strateg samt stemmen bag Instagrams @theveganreporter.
Foto: Sweet Earth Foods
Lsker du den plantebaserede livsstil lige så meget som os?
Få de BEDSTE veganske opskrifter, rejser, interviews med berømtheder, produktvalg og meget mere i hvert nummer af VegNews Magazine. Find ud af, hvorfor VegNews er verdens førende plantebaserede magasin ved at abonnere i dag!
Abonner