Hvid chokolade fortjener at komme i fokus, og det får den i stor stil i disse hvide chokolade-brownies!
Jeg elsker at bage brownies i næsten alle variationer. De er normalt det, jeg bager, når jeg har brug for en hurtig og nem dessert.
Disse brownies startede som et eksperiment. Jeg begyndte at tænke, at jeg sikkert kunne lave brownies med hvid chokolade i stedet for mørk chokolade.
Givetvis er jeg normalt ikke den store fan af hvid chokolade. Jeg foretrækker det generelt i små doser og vil normalt vælge mørk chokolade frem for det, når jeg får valget. Men jeg var så nysgerrig på, hvordan disse ville blive, at jeg satte mine sædvanlige smagspræferencer til side.
Så, resultatet? En lækker, kageagtig brownie, som jeg kan lide så meget mere, end jeg havde troet. De er ikke så dristige som en mørk chokolade brownie. I stedet er de lidt mere delikate og subtile.
Selvfølgelig kunne jeg ikke lade være med at tilsætte nogle halvsøde chokoladestykker til disse. Jeg kan virkelig godt lide tilføjelsen af lidt mørk chokolade til al den hvide chokolade. Hvis du foretrækker det, kan du udelade chokoladen og tilføje nogle ristede nødder eller tørret frugt.
Jeg har en advarsel om at smelte hvid chokolade. Den smelter ikke så let som mørk chokolade. Hvis du ikke er forsigtig, får du et rod på hænderne. Jeg smelter næsten altid chokolade i mikrobølgeovnen, men jeg foretrækker at smelte hvid chokolade på komfuret. Jeg føler, at jeg får bedre resultater på den måde. Bare gå langsomt frem og hav tålmodighed med det.
Og brug endelig en hvid chokolade af god kvalitet. Husk, at hvide bagefirkanter eller chips ikke er hvid chokolade. Du bør se kakaosmør anført i ingredienserne. Til disse brownies brugte jeg Guittard 31% kakao hvid chokolade, som altid smelter godt for mig.
Ingredienser
- 6 ounces (170 g) hvid chokolade, hakket
- 1/2 kop (113g) usaltet smør
- 1 kop (120g) alt-purpose flour
- 1/2 teskefuld bagepulver
- knivspids salt
- 2 store æg
- 1/3 kop (67g) granuleret sukker
- 1/2 teskefuld vanilje ekstrakt
- 1 kop (170g) halvsøde chokoladestykker
Anvisning
- Placér den hvide chokolade og smør i en mellemstor gryde. Kog ved middellav varme under hyppig omrøring, indtil det er smeltet. Vær ikke bekymret, hvis de ikke blandes helt. Sæt dem til side for at køle lidt af.
- Varme ovnen op til 350°F. Smør en 8-tommers firkantet bageform let.
- Pisk mel, bagepulver og salt sammen. Sæt det til side.
- Pisk æg, sukker og vaniljeekstrakt med en elektrisk røremaskine på medium hastighed, indtil det er godt blandet. Tilsæt den hvide chokoladeblanding, og rør, indtil det er glat.
- Mindsk røremaskinehastigheden til lav hastighed, og tilsæt gradvist melblandingen. Bland lige indtil det er blandet. Rør chokoladestykkerne i.
- Overfør dejen til den forberedte form. Bages 28-32 minutter, eller indtil kanterne er let brunede, og en pind stikkes ind i midten og kommer ud rent. Afkøl i formen på en rist.
Anbefalede produkter
Bake or Break er en deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et affilieret reklameprogram, der er designet til at give os en måde at tjene penge på ved at linke til Amazon.com og tilknyttede websteder.
-
KitchenAid 9-Speed Digital Hand Mixer -
USA Pan Bakeware Square Cake Pan, 8 inch