Free Press

Sponsoreret artikel: WineOnline

Med sommervarmen i fuld gang rækker vinelskere ud efter deres mest forfriskende flasker for at komme igennem hundedagene i midten af juli. Selv om der ikke er nogen mangel på stilarter, der kan skære lige igennem den tykke sommerfugtighed eller give et godt modspil til sommersalater og grillfester, indtager pinot grigio en særlig plads i vores hjerter (og vores vinreoler) når sommeren kommer.

Hvorfor er pinot grigio så god en sommervin?

Den individuelle smag er naturligvis en faktor – og ingen siger, at du ikke kan åbne en kraftig Barolo midt i august. Men hvis forfriskning er det, du er ude efter i dit valg af sommervin, er der et par egenskaber, du skal huske på: Høj syre, en lettere krop og en tør smagsprofil.

Sam Fritz Tate, sommelier for den canadiske vinforhandler WineOnline, har endnu en til at føje til listen.

“Jeg tror, at nøgleordet er “ukompliceret”,” siger han – og pinot grigio falder helt og holdent ind under denne kategori.

“Det er ikke en vin, man virkelig skal tænke meget over – den er bare lækker og forfriskende. I terrassæsonen er det for mange mennesker, der ønsker en god flaske hvidvin til at knuse til en god pris, det, man ønsker – noget, der er lækkert og forfriskende, med en lille smule frugt og en lille smule intensitet.”

Pinot grigio har disse sprøde, let drikkelige kvaliteter i massevis.

Den hvide druesort, der også er kendt som pinot gris, stammer oprindeligt fra Bourgogne og dyrkes nu i vinproducerende regioner over hele verden. Druen i sig selv er alsidig og giver anledning til vine, der varierer fra søde til frugtagtige til mineralrige vine afhængigt af vinfremstillingsstilen og regionen.

Men når det gælder en tørstslukkende sommervin, er den italienske pinot grigio-stil – som er blevet populær hos vinproducenter i de nordlige regioner Alto Adige, Trentino, Lombardiet og Veneto – den ubestridte mester. Tidlig druehøst og et bjergrigt terræn fremhæver druens syreindhold, hvilket giver de tørre, let fyldige, ultrafriske kvaliteter, der gør den til en fantastisk sommervin.

Pinot grigio vs. pinot gris: Hvad er forskellen?

Pinot gris og pinot grigio har begge deres rødder i den samme hvide druesort; forskellen i navnet kommer af oversættelsen af ordet “grå” fra fransk til italiensk. Men, som Fritz Tate forklarer, kunne det, du får i glasset, ikke være mere forskelligt:

Pinot gris

Pinot gris er en fyldigere og sødere fransk vin, der oprindeligt stammer fra Alsace, og den har en mere frugtpræget næse, en blød konsistens og en mere “fedtet” mundfornemmelse.

“Det er en voksagtig, mellemfyldig til fyldig, ret aromatisk intens vin. Den er virkelig smuk, og jeg elsker den, men den er ikke for alle”, siger Fritz Tate.

Pinot grigio

Denne mere sprøde italienske stil har en let til medium fylde, højere syreindhold og ofte mere mineralske egenskaber.

Fritz Tate beskriver den som “medium-plus syre med behagelig stenfrugt og et smukt strejf af vinblomster – det er en meget mere lettilgængelig druesort.”

Hvordan vælger du en god budgetpinot grigio?

Fritz Tate advarer om, at ikke alle billige pinot grigios er lige gode, da kategorien har set tonsvis af masseproducerede bud i de seneste år.

“Generelt er de mere mineral-drevne vine med god friskhed og naturlig syre meget sværere at lave. Det er lettere at tilsætte sukker og konserveringsmidler”, siger han.

Selv om der ikke er tilsat sukker, vil en dårligt afbalanceret vin uden tilstrækkelig syre til at modvirke vinens naturlige sukkerstoffer føles sød og tung. Fritz Tate sammenligner det med at spise en perfekt moden banan med en lille smule naturlig syre i forhold til at spise en overmoden frugt.

Hvis du er på udkig efter en pinot grigio af høj kvalitet, der ikke koster dyrt, anbefaler Fritz-Tate, at du starter med et udvalg fra den italienske Veneto-region: “De har en tendens til at have mere kompleksitet og være lidt tungere”, siger han. “Det giver stor kompleksitet til en utrolig god pris.”

Hvad er den bedste budgetpinot grigio, der er tilgængelig i Canada?

Fritz Tate anbefaler 2019 Pinot Grigio delle Venezie DOC fra Geografico som en fantastisk billig pinot grigio fra Veneto, der formår at vise nogle af stilen og regionens bedste egenskaber. “Den har den mineralitet, den friskhed, noget, der er mere iboende forfriskende,” siger han.

Og oven i købet er den et røverkøb lige nu til 15,99 kr. pr. flaske.

“Det er så svært at få god vin til en god pris i Ontario. Jeg synes, at dette er en super fed mulighed for at få en vin, der på dette kvalitetsniveau burde være ,” siger Fritz Tate.

Smagningsnoter: Pinot Grigio er strågul i farven med grønlige nuancer og er en let-mellemfyldig vin. I næsen viser den straks fremadrettet blomstret bouquet og frugt, især æble og fersken, der holder en fast og frugtagtig smag. Dens sprøde syre balancerer godt med den bløde karakter, der anbefaler den som en behagelig og let drikkelig vin.

$15,99 pr. flaske ($2 rabat). Køb på WineOnline.ca.

WineOnline, Canadas førende online vinbutik, leverer ekstraordinære vine – i alle prisklasser – til hjem og virksomheder i hele Ontario. Klik her for at få mere at vide.

@nowtoronto