Det er ikke i dit hoved – det er i dine hormoner.
En dårlig nattesøvn og umættelig sult går hånd i hånd, hvilket forklarer, hvorfor du har lyst til sukker, salt og friturestegte (bare os, så?) varer, når du er ved at løbe tør.
Der er faktisk videnskab til at understøtte disse ture til automaten, når du kravler igennem de sidste par timer på arbejde.
Det har alt sammen noget med vores hormoner at gøre ifølge den anerkendte praktiserende diætist Chloe McLeod, som forklarer, at når vi er trætte, frigives der et højere niveau af grehlin – også kendt som sulthormonet – mens leptin – det hormon, der fortæller os, hvornår vi er mætte – er lavere.
“Det kan få os til at føle os sultne, selv når vi egentlig ikke har brug for mad,” siger McLeod … og alle, der har prøvet det.
Årsagen til, at vi har lyst til kulhydrater og sukkerholdige snacks, når vi ikke har sovet længe eller godt nok, er, at “vores krop søger efter hurtig og nem energi for at hjælpe os med at føle, at vi har mere energi; dette er lettest tilgængeligt via kulhydrater. Serotonin er også det hormon, der hjælper os med at føle os bedre tilpas – og gladere – og kulhydrater og fødevarer med højt fedtindhold fremmer dets udskillelse,” siger McLeod.
Hvis det ikke kan undgås, at du ikke kan sove tilstrækkeligt på dette tidspunkt i dit liv (du kan f.eks. være nybagt mor), anbefaler McLeod, at du vælger kulhydrater med lavt GI for at mætte din appetit.
“Fødevarer som byg og kikærter er rige på fibre og hjælper med at holde dig mæt, og det samme gælder proteiner af god kvalitet som fisk og sunde fedtstoffer som avocado og nødder.”
Men søvnmangel påvirker ikke kun de hormoner, der styrer mæthed og sult.
“Det påvirker også vores kortisolniveau,” siger McLeod.
“Når du er træt og stresset, frigives der mere kortisol i kroppen, hvilket ukontrolleret kan føre til vægtøgning. Det kan også resultere i, at vi har brug for mere serotonin, så vi får lyst til fødevarer med højere kalorieindhold. Oven i dette kan vores celler, når vi er trætte, ikke være i stand til at bruge sukker så godt, hvilket kan føre til forhøjede blodsukkerniveauer og i nogle tilfælde insulinudskillelse, hvilket kan føre til vægtøgning.”
Så du bør måske genoverveje din natlige rutine – eller konsultere din læge – hvis det er blevet et vedvarende problem for dig at falde i søvn.
Hvis dårlig søvn er en engangsforeteelse (eller en sjældenhed), har McLeod en spiseplan, der vil hjælpe med at holde trangen på afstand.
“Drik et stort glas vand før hvert måltid (hvilket er en god idé alle dage). Sørg for at vælge en mættende morgenmad, f.eks. fuldkornssurdej med æg og avocado eller havregryn med mandler, valnødder, bær og yoghurt, og tilstræb at inkludere masser af salat med kulhydrater med lavt GI og protein til frokost. En salat med tun og kikærter er et godt valg. Hold aftensmaden ret let og vælg en grøntsagssuppe eller sashimi med salat. Afslut dagen med lidt mælk eller yoghurt for at hjælpe dig med at falde i søvn.
“Hvad angår kaffe – det er en livredder, når du er træt! Men jeg vil foreslå, at du stopper med koffein senest kl. 14.00, så det ikke påvirker din søvn for den kommende nat, og at du holder dig til to til tre portioner om dagen.”