Denne opskrift på græske yoghurtpandekager er lidt lettere end din sædvanlige pandekageopskrift. Græsk yoghurt tilføjer en god mængde protein, og der er ikke tilsat fedt. Se videoen, der viser dig, hvordan du laver græske yoghurtpandekager, og scroll derefter til bunden af dette indlæg og print opskriften ud, så du kan lave dem derhjemme.
På pandekage-krævende morgener finder jeg mig selv i at brainstorme på idéer til nye pandekageopskrifter. En sådan craving-dag fik mig for nylig til at tænke på græske yoghurtpandekager. Jeg er besat af at gøre noget med græsk yoghurt næsten hver dag alligevel, så hvorfor ikke putte det i pandekager?
Jeg gjorde, hvad jeg plejer at gøre … googlede rundt for at se, hvilke opskrifter der var derude. Den første jeg stødte på var på My Fitness Pal, men den var selvfølgelig tilpasset fra en madblog: Everyday Belle. Den lignede en vinder og fik store rosende ord med på vejen. Så her kommer den!
Disse græske yoghurtpandekager ser sgu ret gode ud, ikke sandt? Jeg lavede to typer… dette er blåbær-versionen. Lad mig vise dig, hvordan jeg lavede dem.
Sådan laver du græske yoghurtpandekager:
Du skal bruge en beholder med græsk yoghurt – alle slags, egentlig. Jeg brugte Voskos- fedtfri- blåbærsmag. Tilsæt et æg (eller 2 æggehvider i stedet, hvis du holder øje med kalorierne).
Mix ægget i yoghurten. Bland 1/2 kop mel + 1 teskefuld bagepulver i en separat skål.
Rør yoghurt/æg-blandingen i de tørre ingredienser. Den bliver tyk!
Brug en isskovl til at skovle perfekte mængder dej i din opvarmede bradepande til pandekagerne. Jeg elsker min super seje rustfri isfjederskovl! Fordel dine græske yoghurtpandekager i jævne rundstykker. Læg et par friske blåbær på toppen af hver pandekage.
Og så er de der! De bliver til en ret fluffy, fyldig pandekage. De er lidt syrlige (lidt ligesom en kærnemælkspandekage) på grund af den græske yoghurt, men med tilsat sirup drysset på toppen er de ret så gode. Bonus: hver pandekage er kun 91 kalorier, og WW-point er også inkluderet øverst i dette indlæg (hvis du går op i den slags).
Her er en bananversion, som jeg lavede med æggehvider i stedet for et æg. Samme konsistens. Jeg kunne virkelig ikke se nogen forskel på den samlede pandekage. Hvis du har brug for proteinet, så tilføj et æg, og hvis du vil sænke kalorieindholdet – brug æggehvider i stedet!
Makning af græske yoghurtpandekager er et sjovt lille eksperiment til en weekendmorgen, da du kan afprøve dem med forskellige smagsvarianter/mærker af græsk yoghurt og forskellige slags frisk frugt! God fornøjelse!
P.S. Her er, hvad min familie syntes om dem: Jeg serverede disse pandekager for min familie uden at fortælle dem, at noget var anderledes. Min søn spiste dem, men blev ved med at spørge, hvad der var anderledes ved dem (mens han spiste bid efter bid efter bid efter bid). Min mand spiste dem uden at spørge om noget overhovedet. Jeg vil sige, at de var et hit!
Hvis du er på udkig efter flere pandekageopskrifter, kan du måske lide mine Cinnamon Roll Pancakes eller disse Sheet Pan Pancakes. Apple Pie Pancakes og Buttermilk Pancakes er også gode pandekageopskrifter!
Print Pin
Greek Yogurt Pancakes
Opskriftsdetaljer
Ingredienser
- En 5.3-ounce beholder græsk yoghurt – enhver smag (eller brug 1/2 kop fedtfri almindelig)
- 1 stort æg (eller 2 æggehvider)
- 1/2 kop alle-purpose flour
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 kop friske blåbær (eller 1/2 stor banan)
Instruktioner
-
Mix yoghurt og æg i en mellemstor skål, indtil det er blandet og jævnt. Tilsæt mel og bagepulver, og rør rundt, indtil de tørre ingredienser er blandet i. Dejen bliver tyk.
-
Overvarm en grillpande eller en stor pande til middelvarme. Spray med nonstick-spray. Brug en isskovl eller et målebæger på 1/4 til 1/3 kop til at øse dejen op i panden. Fordel hver af de små kugler dej til en jævn cirkel. Fordel blåbær eller bananer på toppen af hver pandekage. Steg dem i ca. 3 minutter, eller indtil de er gyldenbrune, vend dem derefter, og steg den anden side i ca. 2 minutter, indtil den også er gyldenbrun. Gentag med den resterende dej. Servér med yderligere frugt og/eller sirup.
Video
Notes
- **Næringsoplysningerne i denne opskrift er beregnet med 1/2 kop almindelig græsk yoghurt og 1/2 kop blåbær.