Free Press

Naranjillas eller lulos er en anden vigtig ingrediens i denne havredrik.Det er svært at beskrive smagen af denne fantastiske frugt, men når jeg møder nogen, der har været i Ecuador, og vi taler om maden, hører jeg altid, hvor meget de elskede de friske frugtsafter, især naranjillajuicen.Selv denne basisversion af colada bliver kompliceret, når man bor langt væk fra friske naranjillas, heldigvis er det dog muligt at finde naranjillas enten frosne eller det frosne frugtkød i mange latinske købmandsforretninger, hvilket ikke er det samme som at bruge den friske ingrediens, men det er stadig meget tæt på. Jeg kan endda huske at jeg lavede colada med appelsinjuice da jeg først flyttede til USA og ikke kunne finde naranjillas nogen steder. denne colada eller fresco kan serveres iskold eller varm, for det meste når vi fik den til morgenmaden var den lige lavet og vi drak den varm, mens vi om eftermiddagen når vi kom hjem fra skole fik den kold, det afhænger også af hvilken del af Ecuador du er vokset op i, hvis du boede i kystregionen har du sikkert altid fået den iskold, men hvis du boede i Sierra eller højlandet har du sikkert fået den på begge måder.Her i Seattle kan vi godt lide at drikke den varm i de kolde måneder og kold på de lejlighedsvise varme dage. du kan også justere mængden af vand baseret på hvor tyk eller tynd du gerne vil have konsistensen af drinken, det samme gælder for mængden af panela og hvor sød du vil have coladaen.