Denne sprøde bagte tempeh er klar på kun 30 minutter!
En perfekt vegansk & glutenfri planteprotein til at servere på salater, kornskåle og meget mere.
I ved, hvor meget jeg elsker tofu, men (tro det eller ej) jeg kan faktisk endnu bedre lide tempeh. I dag vil jeg vise jer, hvordan I kan tage dette naturligt nøddeagtige og subtilt aromatiserede planteprotein og forvandle det til de sprødeste, lækreste, gyldne bidder, I nogensinde har set.
Og det bedste er? Du behøver kun 3 ingredienser og 30 minutter til at gøre det.
Men først – hvad er tempeh egentlig?
Tempeh er ligesom tofu et sojabaseret produkt, der oprindeligt stammer fra Indonesien. Det er dog stort set det eneste, de har til fælles, for tempeh er lavet af hele sojabønner, der er naturligt fermenteret til at danne “blokke”. Tempeh har mere konsistens, bid og smag end tofu. Når det er sagt, er den stadig ret mild – hvilket gør den nem at tilsætte alle de smagsnuancer, som hjertet begærer.
Nu kan du finde tempeh i de fleste dagligvarebutikker, som regel ved siden af tofu. Du kan også prøve at lave din egen, men jeg kan godt lide at overlade det til eksperterne!
Nu hvor vi alle er enige om dette lækre planteprotein, så lad os komme til opskriften!
Skær tempeh i 1/2″ tern, og krydr
Hæv tempeh’en fra emballagen, og brug derefter en skarp kniv til at skære den i 1/2″ tern.
Fyld tempeh’en i en mellemstor skål, og vend den derefter med henholdsvis tamari med lavt natriumindhold og næringsgær. Denne belægningsmetode svarer til min opskrift på sprød tofu og giver tempeh’en en FANTASTISK smag + gyldne, sprøde kanter. Hvis du gerne vil krydre tempeh’en med andre tørre krydderier, kan du også smide dem i her.
Bag i ovnen, indtil den er sprød, og servér og nyd den derefter!
Spread tempeh’en ud over en foret bageplade, og sæt den derefter på øverste rille i en forvarmet ovn ved 400F i 25-27 minutter. Hvis du har en air fryer, kan du også tilberede den deri! Læg tempeh’en i kurven i luftfryseren, og bag den ved 380F i 12-15 minutter, mens den vendes hvert 5. minut.
Og det er stort set det hele, venner! Tag tempeh’en ud af ovnen (eller luftfryseren), og server den som ønsket. Apropos…
Sådan kan du nyde Crispy Baked Tempeh:
- Spillet med ris, ristede grøntsager og Tahinisauce
- Serveret ovenpå asiatisk smagende stir frits eller stegte ris
- Som et sprødt crouton-alternativ i salater (som denne eller denne)
- Alle steder, hvor du normalt ville bruge bagt tofu!
Flere opskrifter med tempeh:
- Smoky Tempeh Strips
- Sticky BBQ Tempeh
- Maple Mustard Tempeh
- Tempeh Tuna Salad
Endeligt, hvis du laver denne (eller en hvilken som helst!) opskrift og beslutter dig for at dele den på Facebook eller Instagram, så glem ikke at tagge mig @FromMyBowl + #FromMyBowl! Jeg elsker at se dine lækre rekreationer 🙂
Beskrivelse
Denne sprøde bagte tempeh kommer sammen på kun 30 minutter! Et perfekt vegansk & glutenfrit planteprotein til at servere på salater, kornskåle og meget mere.
Ingredienser
- 1 8-ounce blok tempeh*
- 1 spiseskefuld lav-natrium tamari
- 1 spiseskefuld næringsgær
Anvisning
- Varme ovnen op til 400F, og beklæd en bageplade med pergamentpapir eller en genanvendelig silikonemåtte. Skær tempeh i ½” tern, og læg ternene i en lille skål.
- Dryp tamari over tempeh’en, og rør derefter godt rundt. Når tempeh’en har absorberet det meste af væsken, drysses næringsgæren ud over den, og der blandes igen. Smag til med eventuelle yderligere krydderier, hvis det ønskes. Fordel tempeh’en på bagepladen, og bag den på øverste rille i ovnen i 25-27 minutter, indtil den er gylden og sprød.
- Luftfrysemulighed: Læg tempeh’en i kurven i din luftfryser, og bag den ved 380F i 12-15 minutter, og ryst kurven hvert 5. minut
- Før den ud af ovnen, og server den varm; rester kan holde sig i køleskabet i op til 5 dage.
Noter
- Tempeh: Jeg anbefaler at bruge en sojabaseret tempeh til denne opskrift. Du kan bruge en anden bønnebaseret variant, men disse er ofte blødere end traditionel tempeh og ender med at blive lidt svampet.
- Tamari kan erstattes med flydende aminos eller sojasauce. Hvis du ikke har tamari med lavt natriumindhold, kan du bruge ½ spiseskefuld almindelig tamari og ½ spiseskefuld filtreret vand.
