Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Læs venligst min politik om offentliggørelse.
Pisk noget nyt og spændende op med denne opskrift på nemme Nutella Cookies. Disse slemme drenge er fyldt med dit yndlings hasselnøddespreads, plus tilføjelsen af nogle ekstra overbærende ingredienser. Det er den perfekte godbid!
Cookies er lige blevet meget sødere…
Lad os tale om hasselnøddesmørelse. Det er cremet, lækkert, en lille smule nøddeagtigt, unægteligt chokoladeagtigt og perfekt til alt, hvad man kan dyppe i (især kringler). Du kender den slags!
Men hvad nu hvis man tog den rige cremethed og pakkede den ind i en småkage?
Jeg gjorde netop det, og lad os bare sige, at resultatet ikke var skuffende. Med blot et par enkle ingredienser og lidt bageprøver og -fejl blev disse nemme Nutella-cookies til virkelighed. Jeg kan ikke vente med at dele dem med min familie!
Så hvis du vil være med på disse lækre godbidder, så tag din yndlings hasselnøddespreder, og lad os komme i gang med at lave denne opskrift på Nutella-cookies!
Ingredienserne i Nutella-chokoladekiks er præcis som du kan forestille dig – søde, tilfredsstillende og überlækre. Vi bruger mandelmel, kokossukker og et æg til at forme småkagerne, foruden ægte Nutella (eller Nutiva) for at give dem hasselnøddesmag!
- Chokoladehasselnøddesmør: For det første skal du bruge 1 kop hasselnøddespread til disse Nutella-cookies. Nutella selv vil fungere, men du kan også bruge en sukkerfattig type som Nutiva.
- Kokosnøddesukker: For sødme skal du tage 3/4 kop kokossukker.
- Æg: Du skal bruge 1 æg.
- Mandelmel: 1/2 kop mandelmel skal bruges til at hjælpe med at forme kagerne.
- Vaniljeekstrakt: Kager smager altid bedre med vaniljeekstrakt, så tilsæt 1 tsk.
- Hasselnødder: For ekstra nøddeagtig smag kan du bruge 1/2 kop hakkede hasselnødder.
- Chokoladestykker: Endelig bruger vi 1/2 kop chokoladespåner, både til at bage i kagerne og til at drysse på toppen!
Værktøjer, der bruges til at lave denne opskrift
Du skal kun bruge 5 hovedkøkkenredskaber til at bringe dine Nutella-kager til live: en bageplade, pergamentpapir, en stor røreskål, en håndmixer og en spatel.
Med hensyn til at måle ingredienserne skal du bruge 1 tsk, 1/2 kop, 3/4 kop og 1 kop store mål.
Chokolade Nutella-cookies laves ligesom enhver anden cookie-opskrift. Du skal bare blande ingredienserne, samle dem på en bageplade, drys med småkager, og så skal du bage! Jeg kan godt lide at drysse et strejf af havsalt også.
For at begynde skal du forvarme ovnen til 350F og beklæde en bageplade med pergamentpapir.
I en stor skål piskes chokoladehasselnøddesmør, kokossukker og æg sammen med en håndmixer.
Når det er blandet, tilsættes mandelmel og vanilje.
Derpå foldes de hakkede hasselnødder og chokoladestykker i med en spatel. Du kan også lade et par stykker være til at lægge på toppen af småkagerne.
Næst ruller du blandingen til kugler og flader dem derefter ud på bagepladen. De vil ikke sprede sig meget.
Bag dem i 12-14 minutter. Lad dem køle helt af, inden de drysses med havsalt, og nyd dem!
Substitutionstip
Jeg kan godt lide at bruge alsidige ingredienser, som nemt kan byttes om, når der er behov for det. Det gør bare bagningen ti gange nemmere, fordi der er større chance for, at du har alle ingredienserne lige ved hånden! Det er især perfekt til, når de intense cravings slår til.
Kokossukker
Først er sukkeret! Jeg kan godt lide at gå efter kokosnød (det er lavere glykæmisk og smager lækkert), men du kan bruge hvad du har! Gå efter et 1:1 forhold.
Chokolade
For en lidt anderledes smag er hvid chokolade en god mulighed! Brug bare hvide chokoladespåner i stedet for almindelig chokolade, og du får en lækker blanding af smag.
Note om melet
Folk spørger ofte, om de kan erstatte mandelmel med almue mel. Det er som regel ret svært, fordi de koger meget forskelligt. Hvis du gerne vil give det et forsøg, skal du sørge for at slå de rigtige omregninger op. 1:1 vil ikke fungere.
Hvis du kunne lide denne opskrift, vil du prøve disse!
Lsker du chokoladestykker, eller elsker du chokoladestykker! Nedenfor finder du nogle flere lækre opskrifter til dem med en større sød tand end livet!
- Sunde Chocolate Chip Scones (glutenfri)
- Peanut Butter Chocolate Chip Cookies (Glutenfri)
- Peanut Butter Chocolate Chip Cookies (Gluten-Free)
- Healthy Chocolate Chip Cookie Skillet
- Oatmeal Chocolate Chip Bars
- Pumpkin Chocolate Chip Muffins
Recipe by Erin Morrissey + Photos by The Mindful Hapa.
Ingredienser
- 1 kop chokoladehasselnøddespread (f.eks. Nutella, jeg brugte dog Nutiva for mindre sukker)
- 3/4 kop kokossukker
- 1 æg
- 1/2 kop mandelmel
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 kop hakket hasselnødder
- 1/2 kop chokoladestykker
Instruktioner
- Overvarm ovnen til 350F og beklæd bagepladen med bagepapir.
- Brug en håndmikser i en stor skål til at piske chokoladehasselnøddesmør, kokossukker og æg sammen.
- Når det er blandet, tilsættes mandelmel og vanilje.
- Fold hakkede hasselnødder og chokoladestykker i med en spatel. Jeg lader et par stykker være ude, så jeg kan komme nogle på toppen af småkagerne.
- Rul dem til kugler, og læg dem derefter fladt ud på en bageplade. Disse småkager spreder sig ikke meget.
- Bag dem i 12-14 minutter. Lad dem køle helt af, inden de drysses med havsalt og spises.
Der kan være affilierede links i dette indlæg! Ved køb af et produkt jeg anbefaler, kan jeg modtage en lille kompensation. Jeg anbefaler dog kun produkter, som jeg selv er helt vild med og bruger. Tak fordi du støtter Erin Lives Whole, det er med til at holde denne blog i gang 🙂