Del opskrift
Disse ovnbagte rosmarinfritter er sprøde og lækre nok til at konkurrere med deres dybstegte modstykker, samtidig med at de er mindre rodet at lave og meget sundere at spise!
Indhentning
Jeg lavede og fotograferede disse fritter første gang for over seks måneder siden. I første omgang kunne jeg bare ikke lide billederne, så jeg kom aldrig til at lægge dem ud. Hver gang jeg skulle beslutte mig for, hvilken opskrift jeg ville poste i dag, kiggede jeg på billederne og tænkte: “Næh, jeg tager nye billeder næste gang.”
Så skete der noget. Jeg tog et onlinekursus i fotoredigering, der hedder Lightroom Magic. Jeg gik tilbage til de billeder fra efteråret og redigerede dem igen. STORE forbedringer. Selv om jeg sandsynligvis vil tage billederne igen en dag i fremtiden, ser fritterne nu lækre ud i modsætning til grønne og blå.”
Alle fritter
Min familie er en fritterfamilie. Vi kan alle sammen rigtig godt lide dem. Mens jeg skriver dette, tænker jeg dog, at de fleste familier falder i den kategori, fordi pomfritter er bare lækre.
Jeg har lavet pommes frites, der er friturestegt, bagt og for nylig luftfritterede. Den luftfritterede version er ny, da jeg lige har fået en air fryer toaster ovn i denne uge. Jeg eksperimenterer stadig med den, men jeg har planer om at skrive nogle lækre tips i den nærmeste fremtid, når jeg først har fået styr på det.
Punktet med alt dette er under alle omstændigheder at sige, at disse særlige bagte pommes frites går lige så godt som friterede pommes frites hos mig. Og det siger ikke så lidt.
Ovnbagte rosmarinfritter
Her er et par noter og tips til at sikre en sprød succes, når du laver disse ovnbagte rosmarinfritter:
- Skær pommes fritterne tynde. Jeg anbefalede omkring ca. 1/3″ i diameter. Hvis du skærer dem for tykt, kan de blive for bløde i midten.
- Slip ikke at lægge fritterne i blød i saltvandet, før du bager dem. Dette trin hjælper fritterne med at blive sprøde. Jeg er aldrig præcis med mængden af vand og salt. Jeg fylder en stor skål med vand og tilsætter et par rystelser salt, ca. en teskefuld pr. gallon vand.
- Når du bager pomfritterne, skal du forsøge at undgå, at pomfritterne rører hinanden, og du skal sørge for at bruge en bagerist. Dette er med til at sikre, at alle pomfritterne bages jævnt.
Pin Opskrift til senere
Ingredienser
- 4 store russet kartofler
- 1/2 kop olivenolie
- 1/2 tsk. salt
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk frisk rosmarin hakket fint
Anvisning
-
Skrab og vask kartoflerne. Skær kartoflerne i ~1/3 til 1/2 tomme store strimler. Overfør strimlerne til en stor skål med saltet vand, og lad dem trække i 30 minutter. Dræn kartoflerne og overfør dem til køkkenrulle til tørring i ca. 45 minutter.
-
Varme ovnen op til 425 grader. Beklæd to store bageplader med aluminiumsfolie eller silikonebagemåtter (dette gør det nemmere at rydde op). Placer en ovnsikker bagerist oven på hver bageplade.
-
I en stor skål blandes olivenolie, salt, hvidløg og rosmarin sammen. Tilsæt kartofler, og vend rundt, indtil kartoflerne er jævnt overtrukket.
-
Læg kartoflerne på risten, så strimlerne ikke rører hinanden. Bag i ovnen i 40 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun.
Næringsindhold
Hensigtsfraskrivelse: Alle ernæringsmæssige oplysninger på denne hjemmeside er kun et skøn og er ikke garanteret.
Hvis du kunne lide disse ovnbagte rosmarinfritter, vil du måske også nyde disse andre SugarSpicesLife-opskrifter:
Ovnbagte Sweet Potato Fries
Asiago PDO Skillet Potatoes
Asiago Roasted Broccoli
Cast Iron Yeast Rolls
Links til varer, der er brugt til at lave denne opskrift:
