Tuna mayo onigiri, eller risbolle, er en enkel og lækker japansk snack. Risene fyldes med en smagfuld tun og mayonnaise, formes og pakkes ind i et ark nori (tang).
Jump to Recipe 
Onigiri er en af de mest genkendelige japanske snacks, der findes. Fra hjemmelavede frokostretter til dagligvarebutikker kan onigiri findes stort set overalt. Det er virkelig simpelt. Ris er formet i (normalt) en trekant og fyldt med en eller anden form for salt eller surt fyld. Populære valg er umeboshi (syltede blommer), shake (saltet laks), okakaka (bonitoflager med sojasauce) og det, jeg viser dig i dag: tunmayo.
Tun er et af mine yndlingsproteiner at arbejde med, fordi det er så hurtigt og nemt! Ingen optøning, ingen sikring af, at den er gennemkogt… du åbner den bare og så er den klar! Jeg har også en tun takikomi ris til tun, som laves i en riskoger, og en opskrift på en sushi-håndrulle med tun på dåse, så tjek dem ud for flere idéer til tun!
I mit hjem er tunmayo det mest populære onigiri-fyld. Sikkert fordi vi altid har tun i spisekammeret og mayo i køleskabet. Vores yndlingstidspunkt at lave det er til søndagsfrokost. Mine børn elsker at forme deres egne onigiri, så vi gør det til en hyggelig familieaktivitet.
Mit yndlingsmærke af tun er Wild Planet Wild Albacore Tuna
, fordi det er bæredygtigt fanget, smager bedre og er af høj kvalitet. For mig er det den højere pris værd, og jeg har altid et par dåser ved hånden.
Disse risboller er så nemme at lave, men der er et par specialingredienser. For det første… japansk mayonnaise
. Det er ikke det samme som amerikansk mayonnaise, og du SKAL prøve det! For det andet japansk nori, eller krydret tang. Sidst, men ikke mindst, mirin. Du bør have mirin i dit spisekammer, hvis du ønsker at lave japansk mad, da det er en almindeligt anvendt ingrediens. Du kan få dem online, men de er billigere i din lokale asiatiske butik/marked.
Giv det et forsøg! Tun og mayo passer så godt sammen!
Tuna Mayo Onigiri
Tuna mayo onigiri, eller risbold, er en simpel og lækker japansk snack. Risene fyldes med en smagfuld tun og mayonnaise, formes og pakkes ind i et ark nori (tang).
Ingredienser
- 2 kopper kogte japanske kortkornede risRisekoger kopper, ikke almindelige kopper, se bemærkning
- vand
- 1kansk hvid hvid hvid tun
- 1Tsoy sauce
- 1Tgranuleret sukker
- 1Tmirin
- Japansk mayonnaisefter smag
- saltefter smag
Instruktioner
-
Ved brug af din riskoger, koger du de to kopper ris. Når risene er næsten færdige, kommes dåsen med tun i en lille gryde, og den sættes over middelvarme. Bland sukker, sojasovs og mirin i en lille skål, og hæld det over tunen. Kog og rør rundt, indtil saucen er helt absorberet af tunen.
-
Spread en firkant af plastfolie ud, og læg lidt salt på den. Læg en skefuld ris på folien (alt efter hvor stor du vil have den, som regel omkring 1/3 af en kop), og spred den en smule ud. Læg lidt tun på, og top med en lille klat mayonnaise. Se videoen ovenfor, men du kan for det meste bare gøre dette efter smag og præference. Pak risene ind, så de omslutter fyldet helt, og brug hænderne til at forme dem til en stram trekant. Igen, se videoen ovenfor for demonstration. Når den er formet, og risene ikke længere er løse (du skal kunne pakke den ud, og den holder helt sammen), pakkes den ud, og et stykke tang vikles rundt om den ene side. Tang er valgfrit, og du kan også putte malede sesamfrø på den, eller lade den være almindelig!
Opskriftsnoter
Du kan også koge dine ris på komfuret.