Jump to Recipe
Queste noci pecan candite sono facili da fare sul fornello! Non c’è bisogno di accendere il forno. Croccanti, dolci e il perfetto piccolo spuntino, sono pronti in meno di 10 minuti!
Non esagero quando dico che non riesco a controllarmi con queste noci pecan candite!
Ho fatto un lotto qualche settimana fa e ne ho mangiato quasi la metà non appena erano abbastanza fresche da poterle mangiare. Ho conservato il resto nella credenza della mia cucina e mi sono ritrovata ad afferrarne una manciata ogni volta che passavo di lì!
Sono un perfetto piccolo snack dolce e croccante da solo, ma sono anche ottimi mescolati in ricette come questa insalata di cavoletti di Bruxelles o come guarnizione su Arroz con Leche. Se confezionati in simpatici vasetti ermetici, sono anche un ottimo regalo per le feste! Così tante possibilità.
Fatte con una miscela di zucchero di canna granulato e leggero, burro e cannella, queste noci pecan candite si fanno sul fornello in meno di 10 minuti. Non c’è bisogno di accendere il forno per questo!
Come fare le noci pecan candite
Aggiungete lo zucchero semolato, lo zucchero di canna chiaro, il burro e la cannella macinata in una padella antiaderente a fuoco medio.
Utilizzando una spatola resistente al calore (mi piace usare una spatola di silicone come questa per una facile pulizia), mescolate la miscela ogni tanto fino a quando gli zuccheri si sciolgono completamente e si uniscono al burro. Questo dovrebbe richiedere circa 3-5 minuti.
Non appena gli zuccheri si sono completamente sciolti, aggiungete le metà delle noci pecan e fatele saltare insieme al composto fino a quando non sono completamente ricoperte su entrambi i lati. Cercate di farlo il più velocemente possibile in modo da non bruciare accidentalmente la miscela di zucchero, cosa che può accadere velocemente.
Una volta che le noci sono ricoperte, versatele con attenzione sulla teglia preparata e lasciatele raffreddare per circa 5 minuti, fino a quando le caramelle si sono indurite.
Ecco fatto! Una volta che le noci pecan candite si sono completamente raffreddate al tatto, rimuovetele dalla carta pergamena e rompetele in pezzi.
Candied Pecans Tips and Tricks
Calda la miscela di zucchero e burro a fuoco medio. La temperatura più bassa del fuoco aiuterà ad evitare che lo zucchero si scaldi troppo velocemente e si bruci. Se gli zuccheri si bruciano, non c’è modo di tornare indietro e dovrete ricominciare completamente da capo.
Aggiungete le noci pecan non appena gli zuccheri si sono completamente sciolti. Cercate di lavorare velocemente e buttate le noci nella miscela per ricoprirle completamente su entrambi i lati prima che la miscela inizi a fare le bolle e a bruciare.
Utilizzate la carta da forno o un tappetino in silicone per raffreddare le noci pecan candite. Questo renderà il processo di rimozione delle noci molto più facile una volta che si sono raffreddate.
Domande frequenti
Devo usare noci pecan crude o tostate? Entrambe! Sia le noci pecan crude che quelle tostate funzionano in questa ricetta, quindi usa quello che hai a portata di mano. Io preferisco il sapore delle noci pecan tostate un po’ di più, ma entrambe sono ottime.
Come posso conservare le noci pecan candite? Potete conservarle in un contenitore ermetico sul bancone o nella vostra credenza per 2 settimane, o in frigorifero per un periodo ancora più lungo. Vi prometto che non dureranno così a lungo, però! Sono troppo buoni!
Spero che vi piaccia questa ricetta – assicuratevi di dare una recensione qui sotto! Per ottenere più ricette messicane facili consegnate direttamente nella tua casella di posta, iscriviti alla mia newsletter. Puoi anche seguire Isabel Eats su Facebook, Instagram e Pinterest!
Ricetta
Easy Candied Pecans
- Pin
Ingredienti
- ▢ 4 cucchiai di zucchero semolato
- ▢ 4 cucchiai di zucchero di canna chiaro
- ▢ 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ▢ 2 cucchiai di burro non salato burro
- ▢ 1 tazza di noci pecan (crude o tostate)
Istruzioni
-
Foderare una teglia con carta da forno (o un tappetino in silicone) e mettere da parte.
-
Aggiungere lo zucchero semolato, lo zucchero di canna chiaro, la cannella macinata e il burro in una padella antiaderente a fuoco medio.
-
Mescolare per combinare e cuocere per 3-4 minuti, mescolando spesso, fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto con il burro.
-
Presto aggiungere le noci pecan alla padella e mescolare per ricoprire completamente l’esterno delle noci.
-
Trasferite le noci pecan candite sulla teglia preparata e lasciate raffreddare per 5 minuti.
-
Smembrate e gustate immediatamente o trasferite in un contenitore ermetico e conservate sul bancone.
Informazioni nutrizionali