A pesar de los numerosos riesgos para la salud asociados con el consumo de carnes procesadas (¡como las pandemias mundiales!), los productos del cerdo son las carnes más consumidas en todo el mundo y son responsables de un total del 36 por ciento de todo el consumo de carne según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Esto no sólo es muy desafortunado para los cerdos, sino que el consumo de carne de cerdo también conlleva graves riesgos para la salud humana, incluyendo enfermedades transmitidas por los alimentos como la e.coli, la triquinosis y la salmonela, así como la hepatitis E. El consumo de productos de cerdo también podría aumentar el riesgo de esclerosis múltiple, mientras que la investigación también ha demostrado que la carne de cerdo se ha relacionado con condiciones degenerativas del hígado como la cirrosis y el cáncer. Si a esto le añadimos el daño medioambiental del que son responsables las granjas porcinas, no entendemos por qué tanta gente adora el bacon. Por suerte, hay una solución a este problema, y esa respuesta es el bacon vegano. Con esto en mente, destacamos siete bacones libres de crueldad que harán que los más hippies recuerden que no hay nada más vanguardista que una dieta libre de crueldad.
Ver esta entrada en Instagram.1. The Herbivorous Butcher Maple Glazed Bacon y Hickory Smoked Bacon
Al igual que todas las cosas de Herbivorous Butcher, estos falsos bacones son carnosos (en todos los sentidos correctos). Masticables y con la capacidad de crujir a la perfección, estos bacones son ideales apilados en sándwiches o junto a flapjacks veganos, gofres y tostadas francesas. ¿Incluso mejor? Cómelos sobre la sartén mientras están calientes. No te preocupes, no te juzgaremos. Si vives en Minnesota, puedes comprar estas delicias vegetales en tu localidad. Si no, ¡se envían!Ver esta publicación en Instagram2. Upton’s Naturals Bacon Seitan
Este carnoso, masticable y versátil bacon de seitán hace un excelente BLT cargado con tomates de la tierra, mayonesa vegana, rúcula y tostadas de grano germinado. Cocínalo durante mucho tiempo si te gusta el tocino súper crujiente o caliéntalo ligeramente en una sartén si eres un fanático del tocino masticable. Disponible en muchas tiendas de alimentos naturales y Whole Foods Markets, este bacon es ideal para un desayuno rápido sobre la marcha o un abundante brunch de domingo.Ver esta publicación en Instagram.
3. Tocino inteligente Lightlife
Perfecto para los consumidores de carne que buscan volverse veganos, Lightlife ofrece un tocino carnoso a base de plantas que se cocina crujiente y masticable. De sabor similar al de Upton, Smart Bacon se puede encontrar en los principales supermercados (asegúrate de buscar cupones)… y en los platos de desayuno de los veganos desde California hasta Maine.Ver este post en Instagram.4. Sweet Earth Foods Hickory &Bacon Benevolente de Salvia
La salvia y el ahumado dan al bacon vegetal de Sweet Earth un rico sabor umami que sabe muy bien en un BLT. También es delicioso cuando se pica y se mezcla con pasta, guisantes, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de levadura nutricional.Ver este post en Instagram.
5. Tiras de tempeh ahumado Fakin’ Bacon de Lightlife
¡El bacon de tempeh de Lightlife es excelente en tu parrilla! Sólo asegúrate de no dejarlo caer por los listones. Sírvelo junto a verduras a la parrilla y maíz para una excelente comida al aire libre.Ver esta publicación en Instagram.
6. Tofurky Smoky Maple Bacon Marinated Tempeh
Tofurky es más conocido por su asado navideño, sus salchichas y sus lonchas de delicatessen, pero la empresa es también uno de los mejores productores de tempeh del mundo. Este Tempeh Marinado con Tocino de Arce Ahumado no es una excepción, ya que el producto es otro gran tocino libre de crueldad para su sándwich o desayuno favorito.Ver esta publicación en Instagram.7. Yves Veggie Bacon
Menos grasa y colesterol que el bacon «de verdad», el Veggie Bacon de Yves es genial en sándwiches, platos de desayuno y directamente en el paquete. O eso hemos oído.Ver este post en Instagram.
8. Be Leaf Vegan Bacon
Pioneros del huevo frito vegano, Be Leaf está conquistando el juego del desayuno. Las finas y crujientes tiras de este favorito sin carne seguro que engañan a los omnívoros. Estamos dispuestos a apostar que el sabor ahumado, dulce y salado les hará volver a por más.Ver este post en Instagram9. The Very Good Butchers Very Good Bacon
Los autoproclamados carniceros de frijoles lanzan las mejores carnes veganas de Canadá, incluyendo su Very Good Bacon. Desde los clásicos BLT hasta las hamburguesas con tocino y los perritos calientes envueltos en tocino, estas comidas libres de crueldad son un triunfo seguro en tu próxima barbacoa.Jill Ettinger es una periodista independiente, editora y estratega digital, así como la voz detrás de @theveganreporter de Instagram.
Foto: Sweet Earth Foods
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