El arroz a la española es una digna adición a cualquier menú del sur de la frontera y también complementa una amplia variedad de proteínas y verduras básicas. Los sabores se funden y mejoran con el tiempo, lo que hace que las sobras sean más deliciosas. Incluso se puede preparar a primera hora del día y recalentarlo para facilitar la hora de la cena.
Abril trae consigo días más largos y atisbos de clima más cálido, aunque he llegado a asociar esta época del año con mi parka de invierno y mi paraguas.
A menudo, los espectadores de los deportes de primavera deben abrigarse mientras desafían los fuertes vientos y las lluvias primaverales en los campos de atletismo de todo el mundo. Durante la temporada de lacrosse de mi hijo, he aprendido a llevar una manta y una sudadera extra en el coche. (Por supuesto, mi familia te dirá que se me pone la piel de gallina cuando hace 70 grados fuera.)
Independientemente, la a veces lenta transición del forro polar a las chanclas puede ser más fácil cuando hay una o dos actividades divertidas en el calendario. ¿Y quién no está deseando una fiesta?
Así que formulé un plan. Durante cada uno de los próximos fines de semana, compartiré una receta probada que ha sido disfrutada muchas veces por la familia y los amigos.
Esto puede no sonar como algo nuevo y diferente, pero hay un giro: todas estas recetas son versátiles, platos independientes, pero también se pueden combinar en una deliciosa comida. Si mi misión no parece clara en este momento, lo será a finales de mes.
Admitámoslo, no muchos de nosotros vamos a hacer tres o cuatro recetas nuevas en una semana, y mucho menos en un solo día. Sin embargo, si nos damos tiempo y aprovechamos al máximo las sobras y el congelador, podemos conseguir algunas comidas bastante fabulosas con el mínimo esfuerzo.
La idea, en realidad, surgió de un amigo que hace poco se quedó a comer. No estaba bien preparada, así que combiné una variedad de sobras en un plato abundante. Me preguntó si el plato era una receta de Fountain Avenue Kitchen, mencionando que si no lo era debería serlo.
El enfoque puede no parecer glamuroso, pero es práctico y sabe muy bien. Hay un poco de tema tex-mex, así que una fiesta del Cinco de Mayo podría estar en orden-¿o tal vez una celebración del Día de Mayo? (¡El clásico guacamole es un complemento excelente!)
… ¡y estas crujientes chimichangas al horno quedarían muy bien con el arroz a la española!
Un menú festivo puede dar el empujón necesario para programar tiempo con los amigos que no hemos visto durante los fríos meses de invierno o simplemente animar la típica cena para dos. En realidad, lo que importa es la mentalidad, no los números.
Así que mantente atento durante las próximas semanas a una colección de recetas que se mantienen por sí mismas pero que también se unen para formar una comida fabulosa.
