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¿Tiene un horno de gas? Si es así, podría parecer obvio que hay procedimientos especiales que usted debe seguir para asegurarse de que usted opera de manera eficiente y segura. Un horno de gas es una gran adición a su cocina. Estos electrodomésticos son excelentes para cocinar todo tipo de comidas, y tienen numerosos beneficios sobre las estufas eléctricas. Sin embargo, para este artículo vamos a centrarnos en un aspecto particular de esta estufa, y es los procedimientos de ventilación adecuados.

En este artículo, vamos a repasar todas las razones por las que las estufas de gas necesitan una ventilación adecuada. Esto incluye razones de seguridad, así como cuestiones higiénicas y funcionales. Sin un aparato de gas con una ventilación adecuada, podría empezar a notar varios cambios en la calidad del aire interior de su hogar.

A continuación, profundizaremos en estas cuestiones, así como en la mejor manera de ventilar su cocina de gas.

¿Por qué las cocinas de gas requieren ventilación?

Hay varias razones por las que una cocina de gas requiere una ventilación adecuada. Esto no es sólo para la calidad del aire en su hogar, sino también por razones de seguridad y salud. También hay grandes problemas que pueden presentarse con el desorden dentro de su cocina. Examinaremos estas cuestiones en esta sección.

¿Necesito una campana extractora para una estufa de gas?

Simplemente, ¡sí! Si usted tiene una estufa de gas, es vital tener una ventilación adecuada para ella en la forma de una campana de la gama. Dependiendo de su estilo de cocina, cocinar en su estufa puede enviar muchas impurezas al aire. Por ejemplo, si fríes mucho o cocinas a fuego alto con un wok, una estufa de gas con ventilación es particularmente importante.

A continuación ampliaremos todas las razones por las que es vital tener una campana de cocina para tu estufa de gas.

Olor y limpieza

Ya sea que estés usando una estufa eléctrica o de gas, muchos de nosotros no nos damos cuenta de lo importante que es la ventilación. La mayoría de nosotros básicamente enciende la ventilación cuando algo se está quemando. Pensamos en la ventilación como un factor innecesario.

Sin embargo, cuando colocamos comida en una sartén u olla, las partículas de agua, humo, grasa y comida son enviadas al aire. Estas partículas tienden a caer por todas partes. Con el tiempo, empezará a notar suciedad en los muebles, los tejidos y el suelo. La suciedad acumulada puede dañar los acabados y las superficies de su casa.

Además, la suciedad de todas las partículas dispersas desprende un olor con el tiempo. Si no ventila cuando utiliza una cocina de gas, se quedará con una hermosa casa que tiene un espacio maloliente. Esto es particularmente cierto en el caso de los planos de planta abierta que son tan populares hoy en día. Si tiene un plano abierto o una vivienda tipo loft, los olores de la cocina tienden a extenderse por toda la casa. (Si este es el caso, es posible que desee reemplazar los filtros de carbón en su campana extractora más a menudo para asegurar la máxima eliminación de olores.)

Su salud

También está el aspecto de la salud. La ventilación es muy importante porque cada vez que se cocina o se sella algo en una sartén, se introducen partículas ultrafinas en el aire. No se trata de partículas normales, sino que se combinan con otras sustancias químicas presentes en el aire (a veces producidas por los ambientadores, la unidad de aire acondicionado y otras sustancias químicas presentes en el aire) y producen una sustancia química pesada que no es segura de respirar.

La conclusión es que simplemente no debe exponerse a muchas de las sustancias químicas y partículas que desprende su cocina de gas. No es saludable operar una de estas estufas sin una ventilación adecuada que evite que estos productos químicos se absorban en su aire interior.

Seguridad

La mayoría de las llamas de gas producen dióxido de nitrógeno. En la combustión completa, sólo obtenemos agua y dióxido de carbono, pero muchas veces obtenemos la combustión incompleta y los subproductos. Las concentraciones elevadas de dióxido de nitrógeno causan problemas respiratorios, incluyendo una elevada irritación y asma. Esta es una gran preocupación, especialmente si tiene niños.

Las cocinas de gas no requieren necesariamente una ventilación tan grande como las cocinas eléctricas, ya que su combustión es relativamente limpia. Sin embargo, tenga en cuenta que la ventilación se utiliza para eliminar el calor, el humo, el vapor y la grasa, además de los subproductos de la quema de gas.

Si tiene el hábito de cocinar a fuego alto, freír, cocinar carnes, tocino, etc., estos productos crean humo que empañan sus ventanas y dejan grasa en sus armarios, y los olores pueden sobrevivir durante días. La ventilación es la forma segura de evitar que esto ocurra.

La naturaleza de la cocina es que se liberen sustancias y partículas en el aire. Estas no son cosas que usted quiere que permanezcan en su casa, independientemente de si son peligrosas o no. Una ventilación adecuada es la forma más fácil de abordar el problema de forma proactiva para no tener un problema en el futuro.

Entonces, ¿cuál es la mejor forma de ventilar?

La forma más eficaz de ventilar una cocina es hacerlo en el exterior. Busque una campana extractora que pueda ventilar suficientemente fuera de la casa. Si su casa no tiene ventilación incorporada, instale una de 24 a 30 pulgadas por encima de la placa de cocción.

Requisitos para la ventilación de cocinas de gas

Para una ventilación adecuada, asegúrese de que su campana de ventilación abarque el ancho de la cocina y tenga una profundidad de al menos la mitad de los quemadores delanteros. No complique el proceso comprando enormes campanas decorativas para chimeneas. La mayoría de los ventiladores de estas grandes campanas de chimenea son demasiado altos para ser eficaces. Las campanas extractoras se clasifican según el número de pies cúbicos de aire que eliminan por minuto, así que asegúrese de que se ajustan a la producción de energía de su estufa.

Un factor importante que la mayoría de nosotros olvidamos hacer es cambiar el filtro. Recuerde cambiar el filtro al menos cada 3 meses si cocina a menudo. Los filtros se pueden comprar en las tiendas de electrodomésticos y cuestan tan sólo 40 dólares cada uno.

El factor más importante es que la unidad se instale en proporción a su hogar y a las especificaciones del fabricante. Las unidades necesitarán ser instaladas de manera diferente en diferentes hogares. Tendrá que saber cómo instalarla correctamente en su casa para que quede bien sellada y se ajuste bien. Es probable que sea una tarea para la que necesite ponerse en contacto con un profesional, ya que ellos conocerán el método exacto de instalación.

Sea cual sea el modelo que elija, asegúrese de encenderlo en cuanto empiece a cocinar cuando utilice cocinas de gas. Y, por supuesto, recuerde limpiar el filtro de grasa con regularidad.

Requisitos de Estados Unidos para la ventilación de las cocinas de gas

Tal vez sea sorprendente que en Estados Unidos no se exija la ventilación de las cocinas de gas residenciales hacia el exterior. (Sin embargo, el código de construcción de los edificios comerciales, como los restaurantes, suele exigir una ventilación adecuada de la cocina en forma de campana extractora ventilada). Pero si usted cocina mucho en su casa, sin duda querrá asegurarse de que su cocina de gas esté ventilada al exterior por todas las razones que hemos comentado. No obstante, si va a instalar una nueva campana extractora para su cocina de gas, deberá asegurarse de obtener los permisos de construcción o las inspecciones necesarias. Por esta razón, asegúrese de que su campana extractora sea instalada por un profesional.

¿Cuáles son los diferentes tipos de campanas extractoras?

Al decidir cómo va a ventilar exactamente su cocina de gas, hay muchas opciones disponibles. El tipo de campana extractora que elija dependerá de algunos factores. Estos incluyen su estilo de decoración, su presupuesto y la cantidad de ventilación que realmente necesita para su gama de gas. Si cocina mucho y fríe en su cocina, o si prefiere cocinar en el microondas…

Capuchas de montaje en pared

Las campanas de montaje en pared son el estilo más común de campanas para estufas que se ven en los hogares modernos hoy en día. Haciendo honor a su nombre, se montan en la pared por encima de su cocina de gas. Las campanas de pared vienen en varios estilos, siendo los más comunes la campana cónica o el estilo de chimenea piramidal.

Campanas de isla

Si su cocina de gas se encuentra dentro de su isla, necesitará una campana de isla. Las campanas de isla se montan en el techo por encima de la isla y, como tal, sirven como pieza central de su cocina. Debido a su posición, las campanas de isla deben ser más potentes (con un mayor CFM, o pie cúbico por minuto) para filtrar y eliminar adecuadamente el aire maloliente o ahumado de la cocina.

Insertos de campana extractora

Si busca un aspecto más personalizado, un inserto de campana extractora puede ser el camino a seguir. Las campanas extractoras están diseñadas para ser insertadas u ocultadas dentro de los armarios o campanas personalizadas. Esto le da el máximo control sobre el aspecto exacto de su cocina. Los insertos para campanas extractoras también son útiles si tiene armarios existentes que desea convertir en una campana extractora. Utilizando un inserto de campana extractora puede adaptarse a cualquier estilo de decoración, desde el más elegante y moderno hasta el rústico o el ornamentado del Viejo Mundo.

Campanas extractoras para microondas

La opción más asequible para la ventilación de la cocina de gas, las campanas extractoras para microondas se ven a menudo en apartamentos, así como en casas de bajo presupuesto. Si tiene una cocina en la que el microondas está situado directamente encima de la cocina de gas, es probable que tenga una campana extractora para microondas. Estas campanas no tienen conductos, lo que significa que no se ventilan al exterior. Una campana extractora sin conductos toma el aire de la cocina de gas, lo filtra y lo hace circular de nuevo en su casa. Por esta razón, las campanas de microondas no son las más efectivas y pueden no ser suficientes si se fríe mucho, se asa la carne, etc.

Campanas de cocina bajo el armario

Las campanas de cocina bajo el armario son similares a las campanas de pared, excepto que en lugar de ir directamente al techo tienen un armario encima. Si tiene una campana extractora para microondas y quiere actualizar su cocina, quitar el microondas y sustituirlo por una campana extractora bajo el armario es el camino a seguir.

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¿Cuántos CFM necesitas?

Las campanas extractoras varían mucho en cuanto a la cantidad de aire que pueden eliminar por minuto, y esto se mide por CFM (pies cúbicos por minuto). La cantidad de CFM que necesita dependerá de la salida de energía de su cocina de gas (los BTU) y del tipo de cocina que realice.

Para las cocinas de gas, la campana extractora debe ser capaz de eliminar 100 CFM por cada 10.000 BTU. Por lo tanto, si su cocina de gas tiene una capacidad energética de 40.000 BTU, compre una campana extractora de al menos 400 CFM. Si fríe con frecuencia, sella carnes o cocina con un wok, busque una clasificación de CFM más fuerte. (Tenga en cuenta que las cocinas de gas no están clasificadas por Energy Star, pero la clasificación de CFM le dirá mucho.)

¿Cuánto cuesta ventilar una cocina de gas?

Si su cocina de gas no está ya equipada con una campana extractora adecuada, instalar una puede parecer desalentador. Pero en realidad, no es tan caro como usted podría pensar. La campana extractora básica cuesta entre 150 y 200 dólares, más el coste de la instalación, para la que sin duda querrá contratar a un profesional. La instalación incluirá la creación de una ventilación exterior para garantizar que todo el humo, el gas y los olores tengan un lugar al que ir. Incluyendo la instalación, probablemente gastará unos 500 dólares por un modelo básico. Si desea un aspecto de mayor calidad, incluso las campanas extractoras más sofisticadas de las tiendas de decoración suelen costar 500 dólares o menos antes de la instalación.

Precauciones de seguridad adicionales con las cocinas de gas

Siempre advertimos a los niños que tengan cuidado al usar la cocina, pero como adultos, es fácil olvidarse de tomar precauciones. Sin embargo, siempre que estés utilizando una cocina de gas, ten en cuenta que se está produciendo una combustión y que se produce monóxido de carbono. Para saber más sobre este tema, consulte nuestro artículo sobre consejos de seguridad para las cocinas de gas.

Los peligros del monóxido de carbono

El monóxido de carbono es un gas incoloro, inodoro e insípido que se produce al quemarse el gas natural. Se le conoce como el «asesino silencioso» porque si la concentración de monóxido de carbono es demasiado alta en un espacio cerrado, puede tener resultados mortales. La ventilación de su cocina de gas es la mejor protección contra la acumulación de monóxido de carbono en su hogar, sin embargo, también hay otras medidas que puede tomar.

Abra las ventanas

Cuando esté utilizando su cocina de gas durante un periodo de tiempo prolongado, como una sopa o un guiso de larga duración, abra las ventanas. Esto hará que circule aire fresco para ayudar a eliminar el monóxido de carbono de su hogar.

Instale un detector de monóxido de carbono

Todas las casas deberían estar equipadas con un detector de monóxido de carbono. Al igual que un detector de humo, estos dispositivos le avisarán si los niveles de monóxido de carbono dentro de su casa alcanzan un nivel peligroso.

Pensamientos finales

Así que ahí lo tiene. Para los cocineros serios, una gama de gas es siempre preferible a una estufa eléctrica, pero las gamas de gas vienen junto con algunas consideraciones especiales. Una cocina de gas requiere ventilación, pero hay muchas medidas sencillas que puede tomar para evitar cualquier peligro para usted o su hogar. Las principales preocupaciones giran en torno a la limpieza y los olores, la salud y la seguridad. Sin embargo, con un sistema de ventilación adecuado, no tendrá que preocuparse por estas cuestiones.

El paso más importante en este proceso es asegurarse de que su sistema de ventilación está instalado correctamente. Debe ajustarse a las especificaciones exactas de su casa y a su estufa de gas. Es crucial instalarlo correctamente al principio del proceso, para que no tenga que preocuparse de ningún problema más adelante. A continuación, debe saber cómo utilizar correctamente el sistema de ventilación, y cuándo encenderlo y apagarlo.

Como puede ver, siempre y cuando se ocupe de este tema al principio, realmente no tendrá que preocuparse de mucho. En lugar de eso, puede centrarse en lo que le corresponde, en perfeccionar sus habilidades culinarias con su horno de gas.

Aprenda más sobre las cocinas de gas

Ahora que está al tanto de los requisitos de ventilación de las cocinas de gas, ¿está listo para comprar una nueva cocina de gas? Si es así, eche un vistazo a nuestras 10 mejores opiniones sobre cocinas de gas, así como a nuestra guía sobre cómo instalar una cocina de gas. Al comprar una nueva cocina de gas se preguntará si las cocinas de gas son difíciles de limpiar. Afortunadamente, tenemos una guía práctica sobre cómo limpiar la parte superior de su cocina de gas.

Sin embargo, si ha decidido que una cocina de gas no es para usted, también tenemos mucha información para compartir. Consulta la respuesta a «¿Se puede convertir una cocina de gas a petróleo líquido?», o nuestra guía de compra de las mejores cocinas eléctricas. Y si prefieres cocinar con gas al aire libre, echa un vistazo a nuestras opiniones sobre las mejores parrillas de gas. Feliz cocina!