Free Press

Si te gusta tanto el helado que lo comes todos los días, probablemente seas uno de los 10 estadounidenses que lamen el bol hasta dejarlo limpio, lo que significa que, si comes helado todos los días, probablemente tengas la nariz pegajosa todos los días.

O digamos que prefieres los conos a los bolos: Con una bola al día, estás dando a tu lengua un entrenamiento de 50 lametazos diarios. Pero eso no es nada, en realidad. La lengua es tenaz. «No se fatiga», dijo Maureen Stone, de la Facultad de Odontología de la Universidad de Maryland, a Scientific American.

El hábito de comer helado a diario, sin embargo, puede afectar a tu cuerpo de muchas maneras, algunas más perjudiciales para tu salud que otras. Antes de que tu cucurucho se derrita, veamos cómo.

Según la Asociación Dental Americana, hasta el 57% de la población estadounidense sufre de hipersensibilidad a la dentina -ya sabes, dientes sensibles al frío, al calor y a los alimentos y bebidas ácidas. Se produce cuando el esmalte dental, la cáscara que protege los dientes, se reduce y las terminaciones nerviosas del diente quedan expuestas. Si sospechas que eso puede ser un problema para ti, comer helado todos los días lo confirmará. Visita a tu dentista. Mientras tanto, lamer en lugar de morder el helado puede ayudar.

Mantente informado: suscríbete a nuestro boletín para recibir las últimas noticias sobre alimentación directamente en tu bandeja de entrada.

Los azúcares del helado ayudan a promover la construcción de músculo y a prevenir la descomposición de las proteínas con su potente pico de insulina, dijo el famoso entrenador y nutricionista Jay Cardiello a la revista Men’s Journal. «El helado puede ser beneficioso hasta dos horas después de un entrenamiento», dijo.

La doctora Kristi Fun, cirujana de cáncer de mama y competidora de triatlón, cree que hay algo de verdad en que el helado es bueno para la recuperación después del entrenamiento, pero advierte: «La pregunta crítica es ¿cuánto se ha entrenado?». El Dr. Travis Stork, del programa de televisión The Doctors, dice: «La mayoría de los entrenamientos no lo van a justificar». Si no te ejercitas lo suficiente y comes helado todos los días, puedes contar este hábito entre los 8 errores de ejercicio que te están haciendo subir de peso.

Algunas personas creen que una «copa nocturna» de un plato de helado ayuda a calmar su mente y a dormirse más rápido, lo cual no tiene sentido. Un estudio fundamental publicado en el Journal of Sleep Medicine determinó que el consumo de alimentos con poca fibra y mucha grasa saturada se asocia con un sueño más ligero y más despertares nocturnos. Consumir más azúcar, especialmente por la noche, reduce la cantidad de sueño profundo, de ondas lentas y reparador que se obtiene. Un chocolate con menta después de la cena o comer muchos alimentos grasos antes de acostarse no es la respuesta a los problemas de sueño de la mayoría de la gente, dice el experto en sueño Chris Winter, MD, autor de The Sleep Solution. Si tienes que darte un capricho antes de acostarte, cómete un plátano, que es rico en magnesio que favorece el sueño, sugiere el doctor Winter. Además del helado, evita estos 17 alimentos que te mantienen despierto por la noche si quieres un sueño reparador.

Los alimentos con mucha grasa y azúcar, como el helado, son perjudiciales para el cerebro. Múltiples estudios han encontrado una correlación entre una dieta alta en azúcares refinados y el deterioro de la función cerebral e incluso un empeoramiento de los síntomas de los trastornos del estado de ánimo, como la depresión, escribe Eva Selhub, MD, en el blog de Salud de la Escuela de Medicina de Harvard. Por lo tanto, utilice ese cerebro mientras todavía es funcional antes de hacer un hábito diario de un helado como el Magnum Double Cookie Crumble, que tiene 13 gramos de grasa saturada y 31 gramos de azúcares por cada porción de dos tercios de taza.

El helado parece una golosina tan alegre que es difícil no sonreír al comerlo. Pero las sonrisas inducidas por el helado a diario pueden hacerte obeso, convertirte en diabético y dañar tu corazón. Decenas de estudios han vinculado el consumo elevado de azúcar con el aumento de peso.

Y si estás ganando peso por comer helado todos los días, también experimentarás un riesgo elevado de padecer todos los problemas de salud crónicos que conlleva, como la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y el cáncer.

Comer compulsivamente nunca es una buena idea. Los atracones diarios de alimentos densos en calorías, ricos en grasas y pesados, como los helados, son especialmente estúpidos. Un estudio realizado en Israel con pacientes que habían sufrido un infarto de miocardio descubrió que las personas tenían más probabilidades de sufrir un infarto u otro evento coronario grave en las horas siguientes a una comida inusualmente copiosa. Los médicos saben lo que los alimentos ricos en grasas y azúcares provocan en el organismo inmediatamente después de su consumo: estos alimentos desencadenan un aumento repentino de la insulina y los triglicéridos en la sangre, elevan la presión arterial y la frecuencia cardíaca y hacen que las plaquetas de la sangre se vuelvan pegajosas y se aglutinen. Lo has adivinado: Las plaquetas aglutinadas pueden obstruir las tuberías del corazón, y la reducción del flujo sanguíneo al corazón puede provocar un infarto. Pase la cuchara y opte por los 20 alimentos que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.