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Estas patatas fritas al romero al horno son lo suficientemente crujientes y deliciosas como para rivalizar con sus homólogas fritas, a la vez que son menos engorrosas de hacer y mucho más saludables de comer.
Poniéndose al día
La primera vez que hice y fotografié estas patatas fritas fue hace más de seis meses. Al principio no me gustaban las fotos, así que nunca llegué a publicarlas. Cada vez que decidía qué receta publicar para el día, miraba las fotos y pensaba: «no, la próxima vez haré nuevas fotos».
Entonces ocurrió algo. Hice un curso de edición de fotos online llamado Lightroom Magic. Volví a esas fotos del otoño y las edité de nuevo. Una enorme mejora. Aunque es probable que vuelva a hacer las fotos algún día en el futuro, las patatas fritas ahora aparecen sabrosas en lugar de verdes y azules.
Todas las patatas fritas
Mi familia es una familia de patatas fritas. A todos nos gustan mucho. Sin embargo, mientras escribo esto, estoy pensando que la mayoría de las familias entran en esa categoría porque las patatas fritas son simplemente deliciosas.
He hecho patatas fritas fritas, al horno, y recientemente, fritas al aire. La versión frita al aire es nueva ya que acabo de conseguir un horno tostador de aire esta semana. Todavía estoy experimentando con ella, pero planeo publicar algunos consejos sabrosos en un futuro próximo, una vez que le coja el tranquillo.
En cualquier caso, el punto de todo esto es decir que estas particulares patatas fritas al horno van tan bien como las patatas fritas en mi casa. Y eso es mucho decir.
Patatas fritas al romero al horno
Aquí hay unas cuantas notas y consejos para asegurar el éxito crujiente al hacer estas patatas fritas al romero al horno:
- Corte las patatas fritas finas. Recomendé alrededor de 1/3″ de diámetro. Si las corta demasiado gruesas, pueden quedar demasiado blandas en el centro.
- No omita remojar las papas fritas en el agua salada antes de hornearlas. Este paso ayuda a que las patatas fritas queden crujientes. Yo nunca soy exacta con la cantidad de agua y sal. Lleno un bol grande con agua y añado unos cuantos batidos de sal, alrededor de una cucharadita por cada galón de agua.
- Cuando hornee las patatas fritas, procure que no se toquen entre sí y asegúrese de utilizar una rejilla para hornear. Esto ayuda a garantizar que todas las patatas fritas se horneen de manera uniforme.
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Ingredientes
- 4 patatas russet grandes
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de romero fresco picado finamente
Instrucciones
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Limpiar y lavar las patatas. Cortar las patatas en tiras de 1/3 a 1/2 pulgada. Pasar las tiras a un bol grande con agua salada y dejarlas reposar durante 30 minutos. Escurra las patatas y páselas a papel de cocina para que se sequen durante unos 45 minutos.
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Precaliente el horno a 425 grados. Forrar dos bandejas grandes para hornear con papel de aluminio o tapetes de silicona para hornear (esto facilita la limpieza). Coloque una rejilla para horno en la parte superior de cada bandeja.
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En un bol grande, mezcle el aceite de oliva, la sal, el ajo y el romero. Añada las patatas y revuélvalas hasta que queden uniformemente cubiertas.
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Coloque las patatas en la rejilla de manera que las tiras no se toquen entre sí. Hornee durante 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Nutrición
Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional proporcionada en este sitio web es sólo una estimación y no está garantizada.
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