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Una deliciosa y fácil receta de pan plano para pizza sin gluten. Esta receta no sólo es sin gluten, sino también sin huevo y sin lácteos.

3 horas 26 minutos

¡El pan plano sin gluten es un pan versátil que se puede disfrutar de muchas maneras! Puede ser una deliciosa y fácil cena de pizza, o utilizarlo para mojar en la salsa de pasta o en un guiso. El cielo es el límite con esta receta fácil de pan plano sin gluten. ¡Usted puede utilizar ya sea una masa madre o levadura en esta receta!

Haz clic para ver el índice:

• Por qué esta receta es estupenda:
• Qué necesitas para hacer esta receta:
• Direcciones de la receta paso a paso:
• 3 formas de cocinar tu pan plano:
• Consejos y preguntas frecuentes sobre la receta:
• Más recetas de pizza sin gluten:
• Opinión de un lector:
• 📋 Receta

¡A mi familia le encanta esta receta fácil de pan plano sin gluten! Son adictos a la pizza, ¡si es que eso es una palabra! He descubierto que el secreto de una gran corteza de pizza es usar pan plano.

Esta receta de pan plano sin gluten es masticable con deliciosas burbujas de aire y aguanta la salsa y los ingredientes. A continuación te mostraré lo fácil que es hacer una pizza de pan plano sin gluten… a mis hijos les encanta ayudar a hacerlas.

¿A tu familia le gusta la pizza sin gluten? A mi familia le gusta. Mis hijos prefieren cenar pizza que cualquier otra cosa. Utiliza mi salsa de pizza casera sin gluten para cubrir la pizza.

Por qué esta receta es genial:

Esta receta es increíble porque contiene muy pocos ingredientes… sólo harina, sal, levadura en polvo, agua y levadura. Se puede personalizar de muchas maneras diferentes. Puedes usar levadura o masa madre, tener ingredientes o no tenerlos, hacer una pizza, hacerla como una envoltura, ¡hazla como quieras!

Mira la historia del pan plano que he creado.

Lo que necesitas para hacer esta receta:

• Mezcla de harina sin gluten – He usado la mezcla GF de King Arthur Measure for Measure para esta receta. También he probado las marcas Bob’s Red Mill 1 to 1 GF Blend y GF Jules.
• Goma xantana o goma guar – si tu mezcla de harina sin gluten no contiene una de ellas, tendrás que añadirla.
• Levadura – o masa madre sin gluten
• Polvo de hornear y sal – ¡le dan a la masa un poco de aire!
• Copas – queso, salsa de pizza, pesto, ajo picado… ¡el cielo es el límite!

Instrucciones de la receta paso a paso:

Paso 1: Añade agua tibia, un paquete de levadura y una cucharadita de azúcar a un bol. Déjalo reposar durante 5 minutos hasta que se vuelva espumoso. Si no ves burbujas, comprueba la fecha de caducidad de la levadura. Deseche y pruebe con un nuevo paquete de levadura.

*Nota que puede utilizar masa madre sin gluten si tiene alguna a mano.

Paso 2: Añada los ingredientes secos a un bol y bata para mezclarlos. Vierta la mezcla de levadura en los ingredientes secos y mezcle.

Paso 3: Deje que su masa suba durante la noche, o durante al menos 3 horas. Añada más harina para que la masa esté húmeda, pero sea manejable.

Paso 4: Ponga un trozo de masa sobre un trozo de papel de plástico. Cubra con otro trozo de plástico.

Paso 5: Utilice un rodillo para extender la masa. Puedes extenderla a cualquier grosor. Para la pizza, trato de hacerla de ½ pulgada de grosor. Para un verdadero pan plano, lo hago con un grosor de ¼ de pulgada.

3 maneras de cocinar su pan plano:

1. En la parrilla: Precaliente una piedra de pizza en la parrilla a 425º F. Cuando la piedra esté bien caliente, añada la masa en la piedra de hornear caliente. Hornee la masa de la pizza plana en la piedra para pizza para que quede bien crujiente. Si está haciendo una pizza, añada los ingredientes después de que la masa se cocine previamente durante 10 minutos. Cocine 8 minutos más hasta que la corteza esté crujiente y el queso esté dorado
2. En una sartén de hierro fundido de 12″: Precaliente la sartén a fuego medio. Deja caer con cuidado la masa en la sartén. Usted quiere controlar el calor para que su sartén no se caliente demasiado y quemar su masa. La masa hará burbujas. Compruebe el fondo y déle la vuelta cuando vea que la parte inferior está cocida.
3. En un horno o una tostadora: Una piedra para pizza cabe perfectamente en un horno tostador grande o en un horno normal. Caliente la piedra para pizza en el horno a 425º F grados. Añada la masa y cocínela como se menciona en las instrucciones del grill.

Paso 6: Cubra su pan plano. Puedes usar salsa de pizza, pesto, hierbas frescas y queso de cabra… ¡añade lo que quieras! Si utiliza queso, cocine hasta que el queso esté ligeramente dorado.

Consejos y preguntas frecuentes sobre la receta:

Si te gusta esta receta de pan plano, ¡espera a probar mi receta actualizada de pan focaccia sin gluten!!

Más Recetas de Pizza Sin Gluten:

¡Absolutamente genial y taaaan fácil de hacer!»

Betsy

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📋 Receta

Pan plano sin gluten

Sandi Gaertner

Una deliciosa y fácil receta de pan plano para pizza sin gluten. Esta receta no sólo es sin gluten, sino también sin huevo y sin lácteos.

5 de 10 votos

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 16 min

Subida 3 hrs

Tiempo total 3 hrs 26 min.

Curso Pan sin Gluten Receta

Cocina Italiana

Porciones 6

Calorías 170 kcal

Ingredientes 1x2x3x

• ▢ 2 tazas de mezcla de harina sin gluten *ver nota
• ▢ 1 cucharadita de azúcar
• ▢ 2 cucharaditas de levadura *ver nota
• ▢ 1 cucharadita de levadura en polvo
• ▢ ½ cucharadita de sal
• ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
• ▢ 1 taza de agua tibia

Instrucciones

• En un bol pequeño, añada el azúcar, la levadura y el agua caliente. Dejar reposar 5 minutos para que la levadura burbujee.
• En un bol grande añadir todos los ingredientes secos. Batir para mezclar.
• En el bol de la levadura y el agua, añadir el aceite de oliva. Verter en los ingredientes secos y mezclar.
• Cubrir el bol con papel film y dejar que suba 3-4 horas. Me gusta hacer esta masa por la noche y ponerla en la nevera para que suba toda la noche. Deje reposar una hora para que vuelva a estar a temperatura ambiente al día siguiente si hace esto.
• Precaliente el horno (o la parrilla) a 425º F. Si su piedra para pizza es nueva y aún no está sazonada, ponga una fina capa de aceite de oliva. Poner la piedra de pizza en el horno mientras se precalienta para que esté bien caliente. Retira la piedra del horno. *Ver nota*
• Rompe trozos de masa. Poner un trozo entre dos trozos de papel de plástico. Enrolle a ½ pulgada plana para la pizza o ¼ pulgada plana para un pan plano más delgado. Poner con cuidado en la piedra de la pizza.
• Hornee durante 8-10 minutos hasta que la corteza esté crujiente.
• Si va a añadir ingredientes, saque la corteza del horno y ponga la salsa sobre la corteza. Cubra con queso mozzarella. Añade tus ingredientes favoritos.
• Hornea de 5 a 8 minutos más hasta que el queso se derrita.

Notas

1. He probado esta receta con King Arthur Measure for Measure GF, Bob’s Red Mill 1 to 1 GF blend, y GF Jules en esta receta. Eso no significa que otras no funcionen, simplemente no he probado otras harinas.
2. Si su mezcla de harina sin gluten no contiene Goma Xantana o Goma Guar, por favor añada 1 cucharadita.
3. También puede utilizar una masa madre en esta receta. Utilice ⅓ taza en lugar de un paquete de levadura. Tenga en cuenta su tiempo de subida tendrá que ser más largo usando una masa madre.

Hay 3 maneras de cocinar este pan plano:

1. En la parrilla: Precaliente una piedra de pizza en la parrilla a 425º F. Cuando la piedra esté bien caliente, añada la masa en la piedra de hornear caliente. Hornee la masa de la pizza plana en la piedra para pizza para que quede bien crujiente. Si está haciendo una pizza, añada los ingredientes después de que la masa se cocine previamente durante 10 minutos. Cocine 8 minutos más hasta que la corteza esté crujiente y el queso esté dorado
2. En una sartén de hierro fundido de 12″: Precaliente la sartén a fuego medio. Deja caer con cuidado la masa en la sartén. Usted quiere controlar el calor para que su sartén no se caliente demasiado y quemar su masa. La masa hará burbujas. Compruebe el fondo y déle la vuelta cuando vea que la parte inferior está cocida.
3. En un horno o una tostadora: Una piedra para pizza cabe perfectamente en un horno tostador grande o en un horno normal. Caliente la piedra para pizza en el horno a 425º F grados. Agregue la masa y cocine como se mencionó anteriormente en las instrucciones de la parrilla.

Nutrición

Porción: 1gCalorías: 170kcalCarbohidratos: 32gProteínas: 6gGrasas: 4gGrasas saturadas: 1gSodio: 198mgPotasio: 106mgFibra: 5gAzúcar: 2gCalcio: 56mgHierro: 2mg

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