Q. ¿Se puede meter la pizza congelada en el microondas? ¿Qué ocurre si se mete la pizza congelada en el microondas? Por qué podría querer meter en el microondas una pizza congelada? ¿Por qué podría quedar seca o empapada? ¿Existe alguna forma de calentarla en el microondas que no la estropee? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar una pizza congelada en el microondas? ¿Algunas pizzas congeladas son mejores cuando se cocinan en el microondas? ¿Qué no se debe hacer al cocinar una pizza congelada en el microondas?
¿Se puede cocinar una pizza congelada en el microondas?
A. La respuesta sencilla a la pregunta de si se puede calentar la pizza congelada en el microondas es que sí. Absolutamente se puede calentar la pizza congelada en el microondas, y a veces es la forma preferida de cocinarla. Sin embargo, el microondas no suele ser la forma ideal de cocinar una pizza congelada. Cuando se calienta una pizza congelada en el microondas, la corteza puede quedar blanda y empapada, seca y dura, o gomosa y chiclosa. El queso puede no derretirse uniformemente y quedar pegajoso.
Hay algunas maneras de evitar estos resultados decepcionantes. La mejor manera de obtener buenos resultados es seguir las instrucciones para el microondas que figuran en el envase, si es que las hay. En cualquier caso, la pizza será comestible aunque pueda estar algo empapada o seca.
Hay varias razones por las que puede querer calentar en el microondas una pizza congelada. Quizá te guste la pizza y tengas antojo de ella, pero no tienes horno o tu horno no funciona. O puede ser que tengas prisa y no quieras esperar a que tu horno se precaliente y cocine la pizza. Si es un día caluroso de verano, puede que quieras evitar calentar toda la cocina. En cualquiera de estas situaciones, cocinar una pizza congelada en el microondas puede ser una solución rápida y cómoda.
Para entender por qué las pizzas congeladas pueden quedar secas o empapadas cuando se calientan en el microondas, es importante tener en cuenta cómo un horno microondas calienta los alimentos. Las microondas calientan los alimentos utilizando la radiación en lugar del calor. La radiación mueve las moléculas de los alimentos, lo que hace que éstos se calienten. Cuando las moléculas de agua de los alimentos reciben energía, se convierten en vapor. El vapor condensado puede hacer que los alimentos se empapen, se quemen o se resequen.
Para evitar que la corteza se empapase, puede intentar poner algo que sea seguro para el microondas entre el plato y la pizza para apoyarla. Esto permitirá que la humedad salga para que la parte inferior de la corteza no quede empapada.
Si tiene un microondas y una estufa, pero no un horno, puede poner la pizza congelada en un plato y calentarla en el microondas durante unos minutos hasta que el queso empiece a derretirse. Luego pásala a una sartén profunda y seca durante unos minutos para que la parte inferior quede crujiente. Repita estos dos pasos y debería obtener una corteza satisfactoriamente crujiente cubierta con salsa picante y queso burbujeante.
Otras formas de cocinar con éxito una pizza congelada en el microondas son utilizar un plato para dorar precalentado o conseguir una pizza congelada que incluya el microondas como método de cocción recomendado. Estas pizzas vienen con un disco especial para microondas para cocinarlas y con instrucciones detalladas sobre cómo hacerlo. Los resultados pueden variar, pero en general, la pizza sale uniformemente calentada, con una corteza crujiente y queso derretido. Sin embargo, una pizza congelada cocinada en un horno convencional puede quedar más hojaldrada, con el queso más burbujeante y dorado, y puede permanecer caliente más tiempo que una cocinada en el microondas.
La principal ventaja de cocinar una pizza congelada en el microondas es el ahorro de tiempo. A continuación se indican algunos tiempos de cocción recomendados para pizzas de diferentes tamaños, pero siga las instrucciones de cocción en el microondas que figuran en la caja cuando se le proporcione.
Pizza de 8-9 pulgadas – 4-6 minutos
Pizza de 10-11 pulgadas – 5-7 minutos
Pizza de 11-12 pulgadas – 7-11 minutos
Pizza sobre pan francés, – 7-8 minutos
Mini Pizza de 4, 6, 8 paquetes – 3-5 minutos
Aunque es seguro cocinar en el microondas una pizza congelada, hay algunas cosas que no debe hacer. En primer lugar, no debe utilizar una piedra de pizza en el microondas principalmente porque no funcionará. A continuación, no debe utilizar papel de aluminio o metal en el microondas cuando cocine una pizza congelada (o cualquier otra cosa), ya que puede provocar chispas, incendiarse y destruir su microondas. Obviamente, no utilice nada que esté etiquetado como «no apto para microondas» y asegúrese de seguir las instrucciones que acompañan a su aparato.
Si le gusta la comodidad de la pizza congelada pero sólo tiene un horno microondas, puede considerar la posibilidad de adquirir un horno tostador o una pizzera. Estos artículos no son demasiado caros y le permitirán cocinar una pizza congelada a la perfección sin el riesgo de una corteza empapada.