Free Press

Ensimmäisiä cocktaileja nauttivat todennäköisesti brittiläisen laivaston merimiehet ja merirosvot 1500-luvulla, ja ne koostuivat karkeasta kuutamorommista, joka sekoitettiin sitrushedelmiin, sokeriin, teehen ja muihin mausteisiin, jotka paransivat rommin makua (enimmäkseen hämärtivät sitä).

Seitsemällä merellä purjehtimisen ajoista lähtien sekoittamisesta on tullut taidokas taito. Tarkkuuden ja taidon taso on kasvanut dramaattisesti, ja sen myötä on tullut erilaisia baarityökaluja ja -laitteita, jotka tekevät mixologin työn mahdolliseksi.

Olemme koonneet seuraavan luettelon välttämättömistä työkaluista ja laitteista, joita baarisi tarvitsee, jotta se onnistuisi. Luettelossamme olevat työkalut antavat baarimiehillesi valmiudet menestyä, sillä ne eivät ainoastaan anna heille perusasioita, kuten pullonavaajia ja viiniavaimia, vaan tarjoavat heille myös välttämättömät välineet, joiden avulla he voivat valmistaa asiakkaillesi laajan valikoiman juomia. Käyttämällä tässä lueteltuja työkaluja baarin takaosa toimii sujuvasti ja huipputehokkaasti kaikkina aikoina.

Bartending-työkalut

Baarisi tarvitsee kokeneita baarimestareita, jotka osaavat työskennellä ammattimaisesti baaritiskin takana ja tarjota asiakkaille juomia, jotka ovat laadultaan ja maultaan tasalaatuisia. Tätä varten baarimikot tarvitsevat muutakin kuin vain oikeat viinat, sekoitukset ja muut juomien valmistukseen tarvittavat ainesosat. He tarvitsevat myös oikeat välineet sekoittaakseen ja tarjoillakseen juomia nopeasti ja tehokkaasti.

Tiskimatot

Tiskimiehet voivat valmistaa juomia tiskimatoilla, jotka estävät roiskeita ja suojaavat baaritiskin pintaa märiltä laseilta. Nämä paksusta ja painavasta kumista valmistetut matot valuttavat mahdolliset läikkyneet juomat, ja ne on helppo poimia ja tyhjentää tiskialtaaseen.

Lähde: Amazon.com

Tarjoilumatot

Pitkälti samaan tapaan kuin baarimatot, tarjoilumatot ovat paikkoja, joihin baarimikot sijoittavat juomat, jotka tarjoilijat ovat valmiita toimittamaan asiakkaille. Matot takaavat vakauden, joten roiskeita syntyy vähemmän, mikä auttaa vähentämään hukkakustannuksia.

Lähde: Amazon.com

Baarilusikat

Sekoittaminen on yksi tapa sekoittaa cocktaileja, kuten gin- tai viskicocktaileja, sekoittamalla tislattua väkevää alkoholijuomaa varovasti maun tasapainon säilyttämiseksi.

Lähde: Amazon.com

Tässä baarilusikat ovat välttämättömiä, sillä niiden pitkät kierretyt kahvat helpottavat sekoittamista tasaisen pyöreällä liikkeellä. Baarilusikat sekoittavat ainekset hellävaraisesti juuri oikeaan laimennokseen rikkomatta jäätä. Niiden avulla baarimikot voivat myös kerrostaa juomia kaatamalla toista likööriä tai sekoitusta baarilusikan varren suuntaisesti, jolloin syntyy visuaalisesti houkutteleva kerrostettu juoma.

Pullonavaaja

Yksi työkalu, jota ilman mikään baari ei voi tulla toimeen, on pullonavaaja. Hanaolutta varten et tarvitse pullonavaajaa, mutta pullotettua olutta tai muita korkillisia juomia varten tarvitset. Harkitse seinään kiinnitettävien avaajien käyttöä – niitä on nopea käyttää, eikä niitä sijoiteta väärin baaritiskin taakse.

Lähde: Amazon.com

Korkkiruuvi

Investoi ammattikäyttöön tarkoitettuihin korkkiruuveihin, jotka liukuvat vaivattomasti korkkiin ja irrottavat sen helposti murenematta tai vahingoittamatta korkkia. Valitse sellainen, joka on ruostumatonta terästä ja jossa on helppokäyttöinen kahva.

Lähde: Amazon.com

Cocktail shaker

Hyvin varustetussa baarissa on yksi tai useampi cocktail shaker, joka tarjoaa asiakkaille ihanteellisen ravistetun juoman. Suljettuun ruostumattomasta teräksestä valmistettuun shakeriin laitetaan ainesosia, tyypillisesti likööriä, siirappeja, hedelmämehuja ja jäätä. Kun juoma on ravistettu ja sekoitettu voimakkaasti, shakerit on helppo kaataa asiakkaan lasiin. Monissa shaker-lajikkeissa on sisäänrakennettu siivilä jään tai muiden ainesosien erottelemiseksi.

Lähde: Amazon.com

Cocktail-siivilä

Jos cocktail-shakerissasi ei ole sisäänrakennettua siivilää, tarvitset cocktail-siivilän. Tarvitset tällaisen luodaksesi kylmiä jäättömiä juomia. Siivilä asetetaan shakerin suun päälle, ja pienet reiät päästävät juoman läpi, jolloin jää jää jää shakeriin.

Lähde: Amazon.com

Yleinen monien baarimestareiden käyttämä tuotemerkki on Hawthorne-siivilä, joka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, on astianpesukoneenkestävä ja sopii useimpiin ammattikäyttöön tarkoitettuihin baarin shakereihin.

Cocktailkisko

Cocktailkisko tunnetaan myös nimellä pikakisko, ja se on metallinen teline, joka pitää sisällään niitä liköörejä ja sekoittajia, joita baarimestarisi käyttävät juomiensa valmistuksessa usein. Kisko voidaan kiinnittää baaritiskin sivuun nopeaa käyttöä varten, joten baarimikot eivät tuhlaa arvokasta aikaa usein käyttämiensä pullojen tavoitteluun.

Lähde: Amazon.com

Cocktail pourer

Pullot, joissa ei ole poureria, lisäävät käyttökustannuksia. Käyttämällä mitattuja kaatimia voit valvoa ja hallita viinavarastoa [Linkki tiettyyn artikkeliin, ei hakutulokseen) ja estää baarimiehiäsi kaatamasta liikaa. Pourerit asetetaan pullojen päälle, jotta viinaa ja sekoituksia voidaan kaataa tasaisesti ja tasaisesti.

Lähde: Amazon.com

Leikkuulaudat

Jotta voit leikata koristeita cocktaileihin, baarisi tarvitsee ainakin yhden leikkuulaudan. Leikkuulaudat eivät ainoastaan tarjoa hygieenistä ja turvallista pintaa leikkaamiseen, vaan ne myös auttavat suojaamaan baaritiskiä ja pitävät veitset terävinä. Valitse sellainen, joka on tukeva, kestävä ja liukumaton. Amazon.com

Jääkauha

Pari jääkauhaa tulee tarpeeseen, jos baarimikko työskentelee baaritiskillä toisella puolella kuin missä jääkone sijaitsee. Se voi toimia myös viininjäähdyttimenä viinin pitämiseksi jäähdytettynä.

Lähde: Amazon.com

Jäänmurskain

Monissa cocktaileissa tarvitaan murskattua jäätä. Jäänmurskain baaritiskin takana on baarimestareille ihanteellinen tapa murskata jäätä oikeaan koostumukseen tunnusomaisia cocktaileja varten. Etsi sellainen, joka on kannettava ja joka ei vie paljon tilaa baaritiskin takana. Vaihtoehtoisesti voit ostaa murskattua jäätä, mikä voi kuitenkin lisätä baarin kustannuksia.

Lähde: Amazon.com

Jääpakkaus

Jääpalakoneesi riittää useimmiten, mutta joihinkin tunnusomaisiin juomiin voit tehdä vaikutuksen asiakkaisiisi eri muotoisilla jääkuutioilla. Käytä pallomaisia bourbonille ja viskille jäillä tai käytä kukkamuotteja cocktaileihin.

Lähde:

Lähde: Amazon.com

Jigger

Voidaksesi olla varma, että baarimikkosi mittaavat oikein ja johdonmukaisesti, ei vain maun vuoksi vaan myös siksi, etteivät he kaada liikaa, baarityökaluvarastossasi on oltava jigger. Valitse erikokoisia jiggereitä .5oz:sta 2oz:iin.

Lähde: Amazon.com

Juicer

Sitrusmehupuristin on jokaisen baarin peruspilari. Mikään ei voita vastapuristetun sitruuna-, limetti- tai appelsiinimehun käyttöä juomissasi. Käytä käsikäyttöistä mehustinta tai investoi isompaan, seisovaan käsipuristimella varustettuun mehustimeen, jos luot paljon mehupohjaisia cocktaileja.

Lähde: Amazon.com

Muddler

Muddleria ei tarvita vain Mojitoon, vaan tätä baarimikon työkalua käytetään monien muidenkin cocktailien luomiseen. Hyvä muddler tuo esiin yrttien, mausteiden ja hedelmien aromit, jotta niiden maut vapautuvat ja imeytyvät juomaan.

Lähde: Amazon.com

Hae muddlereita, jotka ovat pitkävartisia ja ergonomisesti muotoiltuja, jotta niitä on helppo pitää kädessä. Pitkä kahva estää baarimikkoa lyömästä kättään lasin tai cocktail-shakerin sivuihin, jolloin hän voi sekoittaa juomia turvallisesti ja tehokkaasti. Muddlerien on myös oltava kestäviä ja astianpesukoneen kestäviä.

Kuorimaveitsi

Niitä cocktaileja varten, joita koristellaan kuorikoristeella, tarvitset terävän ja tukevan kuorimaveitsen. Valitse sellainen, jossa on erittäin leveä hiiliteräksestä valmistettu terä ja helposti pideltävä liukumaton kahva. Sen avulla minkä tahansa sitrushedelmän kuoriminen on turvallista ja helppoa.

Lähde: Amazon.com

Rimmeri

Jos teet margaritoja ja muita juomia, jotka vaativat lasin reunuksen, rimmeri antaa baarimestareille mahdollisuuden luoda nopeasti täydellisen reunuksen suolaa tai sokeria. Valitse sellainen, jossa on useita tarjottimia, jolloin cocktaileihin saadaan lisää makua.

Lähde: Amazon.com

Zester

Vaikkei se olekaan käytetyin työkalu baarin takana, jotkin juomat, kuten Dry Martini tai Cosmopolitan, tarvitsevat päälle sitruunan tai limettipölyn. Baarimestarisi tarvitsee vain nopean väännön zesterillä lisätäksesi juomiin visuaalista viehätystä ja makua.

Lähde: Amazon.com

Baarivarusteet

Aivan yhtä tärkeää kuin baarityökalut ovat baarivarusteet. Investoi laitteisiin, jotka lisäävät baarihenkilökuntasi nopeutta ja tehokkuutta.

Lasihylly

Tilaa baaritiskin takana on rajoitetusti – sinun on tehtävä kaikkesi, jotta baarimiehesi työskentely olisi tehokasta ja turvallista. Lasihylly, joko yläpuolella roikkuva tai seinälle kiinnitettävä, voi vapauttaa arvokasta tilaa ja pitää lasitavarat suojassa. Harkitse sellaisten lasihyllyjen hankkimista, jotka täydentävät baarisi sisustusta, kuten metallia, jos haluat modernin ilmeen, tai klassista tammea, jos haluat hienostuneemman tyylin.

Lähde: Amazon.com

Lasinpesukone

Saattaa tuntua suurelta investoinnilta, mutta olet iloinen, että sinulla on sellainen baarisi ruuhka-aikoina. Lasinpesukone on suunniteltu erityisesti baarin laseja varten, mikä nopeuttaa ja helpottaa puhtaiden lasien kysyntään vastaamista. Veden alle baarin lavuaariin upotettavat baarilasinpesurit asennetaan hetkessä, eivätkä ne vaadi ylimääräisiä putkistoja.

Lähde: Amazon.com

Jääpalakone

Kaikkien niiden juomien, joita tarjoillaan jäillä, haluat pysyä mukana jään tuotannossa. Vaikka luotettava jääpalakone on suurempi investointi, se on olennaisen tärkeä, jotta asiakkaasi pysyvät tyytyväisinä, ja se estää sinua ryntäämästä kauppaan, kun jää on loppu. Kun sinulla on oma jääpalakone, baarimikkosi voivat pitää jääämpärit aina täynnä.

Lähde: Amazon.com

Johtopäätös

Näillä keskeisillä baarityökaluilla ja -varusteilla olet valmis tarjoamaan asiakkaillesi loistavia juomia ja samalla tehostamaan baarin toimintaa. Ota nyt aikaa käydä läpi baarityökalujen ja -varusteiden inventaariosi ja tunnista alueet, joilta voit hankkia lisätyökaluja, jotka ovat välttämättömiä onnistuneelle baaritoiminnalle.