Free Press

Pierwsze koktajle były najprawdopodobniej spożywane przez marynarzy brytyjskiej marynarki wojennej i piratów w latach 1500 i składały się z szorstkiego rumu bimbrowego, który był mieszany z owocami cytrusowymi, cukrem, herbatą i innymi przyprawami w celu wzmocnienia (głównie przytępienia smaku) rumu.

Od czasów żeglugi na siedmiu morzach, miksologia stała się zręczną sztuką. Poziom precyzji i umiejętności zaangażowanych wzrósł dramatycznie, a wraz z tym przyszła różnorodność narzędzi barowych i sprzętu, które sprawiają, że praca miksologów jest możliwa.

Złożyliśmy razem następującą listę niezbędnych narzędzi i sprzętu, którego potrzebuje Twój bar, aby odnieść sukces. Narzędzia z naszej listy pozwalają barmanom odnieść sukces, nie tylko dając im podstawy, takie jak otwieracze do butelek i klucze do wina, ale także zapewniając im niezbędny sprzęt do wykonania szerokiego repertuaru drinków dla klientów. Korzystając z wymienionych tu narzędzi, Twój back of bar będzie działał sprawnie i z najwyższą wydajnością przez cały czas.

Narzędzia barmańskie

Twój bar potrzebuje doświadczonych barmanów, którzy wiedzą jak profesjonalnie pracować za barem i dostarczać klientom napoje, które są spójne w jakości i smaku. Aby to zrobić, barmani wymagają więcej niż tylko prawo likieru, mieszanek i innych składników, które idą do tworzenia napojów. Potrzebują również odpowiednich narzędzi do mieszania i serwowania drinków szybko i skutecznie.

Maty barowe

Barmani mogą przygotowywać drinki na matach barowych, które zapobiegają rozlaniu i chronią powierzchnię baru przed mokrymi szklankami. Wykonane z grubej i ciężkiej gumy, maty te zapewniają drenaż dla wszelkich rozlanych napojów i są łatwe do podniesienia i opróżnienia do zlewu.

Źródło: Amazon.com

Maty serwisowe

W dużej mierze takie same jak maty barowe, maty serwisowe są tam, gdzie barmani umieszczają napoje, które są gotowe do dostarczenia klientom przez serwery. Maty zapewniają stabilność, dzięki czemu mniej się rozlewa, co pomaga zmniejszyć koszty odpadów.

Źródło: Amazon.com

Łyżki barowe

Mieszanie jest jednym ze sposobów mieszania koktajli, takich jak koktajl z ginu lub whiskey, delikatnie mieszając destylowany duch, aby zachować równowagę smaku.

Źródło: Amazon.com

Do tego łyżki barowe są niezbędne, z ich długimi skręconymi uchwytami, które ułatwiają mieszanie w płynnym ruchu okrężnym. Łyżki barowe delikatnie mieszają składniki do właściwego rozcieńczenia, nie łamiąc przy tym lodu. Pomagają również barmanom nakładać warstwowo drinki, nalewając drugi trunek lub mieszankę wzdłuż trzonka łyżki barowej, aby stworzyć atrakcyjny wizualnie drink warstwowy.

Otwieracz do butelek

Jednym z narzędzi, bez którego żaden bar nie może się obejść, jest otwieracz do butelek. Do piwa z kranu nie będziesz potrzebował otwieracza do butelek, ale do piwa butelkowego lub innych napojów z kapslem już tak. Rozważ użycie otwieraczy, które są montowane na ścianie – są one szybkie w użyciu i nie zostaną źle umieszczone za barem.

Źródło: Amazon.com

Korkociąg

Zainwestuj w profesjonalne korkociągi, które bez wysiłku wsuwają się w korek i łatwo wyciągają, nie krusząc ani nie uszkadzając korka. Wybierz taki, który jest wykonany ze stali nierdzewnej z łatwym do trzymania uchwytem.

Źródło: Amazon.com

Cocktail shaker

Dobrze wyposażony bar ma jeden lub więcej shakerów koktajlowych, aby zapewnić klientom idealny wstrząśnięty napój. Składniki są umieszczane w szczelnie zamkniętym shakerze ze stali nierdzewnej, zazwyczaj jest to likier, syropy, soki owocowe i lód. Po energicznym wstrząśnięciu i wymieszaniu napoju, shakery pozwalają na łatwe przelanie go do szklanki klienta. Wiele odmian shakerów pochodzi z wbudowanymi sitkami do oddzielania lodu lub innych składników.

Źródło: Amazon.com

Cocktail strainer

Jeśli Twój shaker do koktajli nie jest dostarczany z wbudowanym sitkiem, będziesz chciał mieć sitko do koktajli. Będziesz potrzebować jednego z nich, aby tworzyć zimne napoje bez lodu. Cedzak nakłada się na usta shakera, a małe otwory przepuszczają napój, pozostawiając lód w shakerze.

Źródło: Amazon.com

Wspólną marką używaną przez wielu barmanów jest sitko Hawthorne, które jest wykonane ze stali nierdzewnej, nadaje się do mycia w zmywarce i pasuje do większości profesjonalnych shakerów barowych.

Szyna koktajlowa

Znana również jako szyna szybkości, szyna koktajlowa to metalowy stojak, który utrzymuje te trunki i mieszadła, które są często używane przez twoich barmanów do przygotowywania napojów. Szyna może być przymocowana z boku baru w celu szybkiego dostępu, więc barmani nie spędzają cennego czasu sięgając po butelki, których często używają.

Źródło: Amazon.com

Cocktail pourer

Butelki, które nie mają nalewaka, zwiększają Twoje koszty operacyjne. Używanie nalewaków pozwala kontrolować i zarządzać zapasami trunków [Link do konkretnego artykułu, nie do wyników wyszukiwania] i powstrzymać barmanów przed nadmiernym nalewaniem. Nalewaki są umieszczane na górze butelek, aby wylać spójne i równe strzały likieru i mieszanek.

Źródło: Amazon.com

Deski do krojenia

Aby pokroić przybrania do koktajli, Twój bar będzie potrzebował co najmniej jednej deski do krojenia. Deski do krojenia nie tylko zapewniają higieniczną i bezpieczną powierzchnię do krojenia, ale także pomagają chronić blat baru i utrzymać ostrość noży. Wybierz taką, która jest solidna, trwała i antypoślizgowa.

Źródło: Amazon.com

Wiaderko na lód

Kilka wiaderek na lód przyda się, jeśli Twój barman pracuje przy barze po drugiej stronie od miejsca, w którym znajduje się maszyna do lodu. Może również służyć jako chłodziarka do przechowywania schłodzonego wina.

Źródło: Amazon.com

Kruszarka do lodu

Wiele koktajli wymaga kruszonego lodu. Posiadanie kruszarki do lodu za barem to idealny sposób dla barmanów, aby skruszyć lód do odpowiedniej konsystencji dla Twoich popisowych koktajli. Poszukaj takiej, która jest przenośna i nie zajmuje dużo miejsca za barem. Alternatywnie możesz kupić kruszony lód, jednak może to zwiększyć koszty barowe.

Źródło: Amazon.com

Zestaw do lodu

Większość czasu Twój wytwórca lodu będzie odpowiedni, ale dla niektórych z Twoich popisowych drinków, możesz zaimponować swoim patronom kostkami lodu w różnych kształtach. Użyj kulistych do bourbona i whiskey na skałach lub użyj formy kwiatowej do koktajli.

Źródło: Amazon.com

Jigger

Aby mieć pewność, że Twoi barmani odmierzają prawidłowo i konsekwentnie, nie tylko ze względu na smak, ale także dlatego, że nie przelewają, Twój inwentarz narzędzi barowych musi zawierać jigger. Wybierz sztyfciarki o różnych rozmiarach, od .5oz do 2oz.

Źródło: Amazon.com

Juicer

Sokowirówka do cytrusów to podstawa każdego baru. Nic nie pobije świeżo wyciśniętego soku z cytryny, limonki lub pomarańczy w Twoich drinkach. Użyj ręcznej sokowirówki lub zainwestuj w większą, stojącą sokowirówkę ręczną, jeśli tworzysz dużo koktajli na bazie soku.

Źródło: Amazon.com

Muddler

Nie tylko Mojito wymaga muddlera, to narzędzie barmana jest używane do tworzenia wielu innych koktajli. Dobry muddler wydobędzie aromaty ziół, przypraw i owoców, tak aby ich smaki zostały uwolnione i wtopione w napój.

Źródło: Amazon.com

Szukaj muddlerów, które mają długą rączkę i są ergonomicznie zaprojektowane dla łatwego trzymania. Długi uchwyt utrzymuje barmanów z uderzenia ich ręce na bokach szkła lub shaker koktajl, pozwalając im mieszać napoje bezpiecznie i skutecznie. Muddlery powinny być również trwałe i nadawać się do mycia w zmywarce.

Obieraczka

Dla tych koktajli, które są ozdobione przybraniem ze skórki, będziesz potrzebował ostrej i mocnej obieraczki. Wybierz taką, która ma bardzo szerokie ostrze ze stali węglowej i łatwy do trzymania, antypoślizgowy uchwyt. To sprawi, że obieranie każdego owocu cytrusowego będzie bezpieczne i łatwe.

Źródło: Amazon.com

Rimmer

Jeśli robisz margarity i inne napoje, które wymagają krawędzi szkła, rimmer pozwala barmanom szybko stworzyć idealną obręcz z soli lub cukru. Wybierz jeden z wieloma tacami, dodając ten wybuch smaku do koktajli.

Źródło: Amazon.com

Zester

Ale nie jest to najczęściej używane narzędzie za barem, niektóre drinki, takie jak Dry Martini lub Cosmopolitan, potrzebują odrobiny cytryny lub limonki na wierzchu. Szybkie przekręcenie zesterem to wszystko, czego potrzeba barmanom, aby dodać ten wizualny urok i wzrost smaku do drinków.

Źródło: Amazon.com

Sprzęt barowy

Just as essential as bar tools is your bar equipment. Zainwestuj w sprzęt, który zwiększy szybkość i wydajność Twojego personelu barowego.

Szklany regał

Przestrzeń za barem jest ograniczona – musisz zrobić wszystko, co możesz, aby uczynić ją wydajną i bezpieczną do pracy dla Twoich barmanów. Stojak na szkło, wiszący nad głową lub montowany na ścianie, może zwolnić cenną przestrzeń i chronić szklane naczynia. Rozważ zakup stojaków na szkło, które uzupełniają wystrój Twojego baru, takich jak metalowe dla nowoczesnego wyglądu lub klasyczne dębowe dla bardziej wyrafinowanego stylu.

Źródło: Amazon.com

Myjka do szkła

Może się wydawać, że to duża inwestycja, ale będziesz zadowolony, że ją masz podczas szczytowych momentów swojego baru. Myjka do szkła jest specjalnie zaprojektowana do szklanek barowych, dzięki czemu szybciej i łatwiej zaspokoisz zapotrzebowanie na czyste szklanki. Zanurzone pod wodą w zlewie barowym, myjki do szkła barowego instalują się w mgnieniu oka i nie wymagają żadnych dodatkowych instalacji hydraulicznych.

Źródło: Amazon.com

Ice maker

Dla każdego z tych napojów serwowanych na kamieniach będziesz chciał nadążyć z produkcją lodu. Chociaż jest to większa inwestycja, posiadanie niezawodnej kostkarki do lodu jest niezbędne, aby Twoi klienci byli zadowoleni i abyś nie musiał pędzić do sklepu, gdy zabraknie Ci lodu. Dzięki własnej wytwornicy lodu Twoi barmani mogą utrzymywać wiadra z lodem napełnione przez cały czas.

Źródło: Amazon.com

Konkluzja

Z tymi niezbędnymi narzędziami i sprzętem barowym, jesteś cały ustawiony, aby zapewnić swoim klientom wspaniałe napoje, jednocześnie usprawniając operacje barowe. Poświęć teraz trochę czasu, aby przejrzeć swoje narzędzia barowe i sprzęt, identyfikując obszary, w których możesz zakupić dodatkowe narzędzia, które są niezbędne do udanej działalności baru.