Jumppaa reseptiin
Nämä kandeeratut pekaanipähkinät on helppo valmistaa liedellä! Uunia ei tarvitse laittaa päälle. Rapeat, makeat ja täydelliset pienet välipalat valmistuvat alle 10 minuutissa!
En liioittele, kun sanon, etten pysty hillitsemään itseäni näiden kandeerattujen pekaanipähkinöiden äärellä!
Tein erän muutama viikko sitten ja söin melkeinpä puolet erästä heti, kun ne olivat jäähtyneet syödäkseen. Säilytin loput keittiön kaapissa ja huomasin nappaavani kourallisen aina, kun kävelin ohi!
Ne ovat täydellinen pieni makea ja rapea välipala sellaisenaan, mutta ne sopivat myös loistavasti sekoitettuina resepteihin, kuten tähän ruusukaalisalaattiin, tai Arroz con Lechen lisukkeena. Söpöihin ilmatiiviisiin purkkeihin pakattuina ne sopivat mainiosti myös joululahjaksi! Niin monia mahdollisuuksia.
Nämä kandeeratut pekaanipähkinät valmistetaan rakeisen ja vaaleanruskean sokerin, voin ja kanelin seoksesta, ja ne valmistuvat liedellä alle 10 minuutissa. Tätä varten ei tarvitse laittaa uunia päälle!
How to make candied pecans
Lisää rakeistettu sokeri, vaaleanruskea sokeri, voi ja jauhettu kaneli tarttumattomaan paistinpannuun keskilämmöllä.
Sekoita seosta kuumuutta kestävällä lastalla (käytän mieluiten tällaista silikonilastaa, sillä se on helppo siivota) silloin tällöin, kunnes sokerit ovat täysin liuenneet ja yhdistyneet voitaineen. Tämän pitäisi kestää noin 3-5 minuuttia.
Heti kun sokerit ovat täysin liuenneet, lisää pekaanipähkinän puolikkaat ja pyörittele niitä yhdessä seoksen kanssa, kunnes ne ovat täysin päällystettyjä molemmin puolin. Yritä tehdä tämä mahdollisimman nopeasti, jotta et vahingossa polta sokeriseosta, mikä voi tapahtua nopeasti.
Kun pähkinät on päällystetty, kaada ne varovasti valmiille leivinpaperilevylle ja anna niiden jäähtyä noin 5 minuuttia, kunnes karkki on kovettunut.
Se on siinä! Kun kandeeratut pekaanipähkinät ovat jäähtyneet täysin kosketeltaviksi, irrota ne pergamenttipaperista ja murra ne palasiksi.
Kandeerattuja pekaanipähkinöitä Vinkkejä ja niksejä
Lämmitä sokerin ja voin seosta keskilämmöllä. Matalampi lämpölämpötila auttaa estämään sokeria kuumenemasta liian nopeasti ja palamasta. Jos sokerit palavat, paluuta ei ole ja joudut aloittamaan kokonaan alusta.
Lisää pekaanipähkinät heti, kun sokerit ovat täysin liuenneet. Yritä työskennellä nopeasti ja heitellä pähkinöitä seoksessa, jotta ne peittyvät kokonaan molemmin puolin, ennen kuin seos alkaa kuplia ja palaa.
Käytä kandeerattujen pekaanipähkinöiden jäähdyttämiseen pergamenttipaperia tai silikonista leivinmattoa. Tämä helpottaa huomattavasti pähkinöiden irrottamista, kun ne ovat jäähtyneet.
Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä
Käytänkö raakoja vai paahdettuja pekaanipähkinöitä? Kumpi tahansa! Sekä raa’at että paahdetut pekaanipähkinät toimivat tässä reseptissä, joten käytä sitä, mitä sinulla on käsillä. Pidän paahdettujen pekaanipähkinöiden mausta hieman enemmän, mutta molemmat ovat loistavia.
Miten säilytän sokeroidut pekaanipähkinät? Voit säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa tiskipöydällä tai kaapissa 2 viikkoa tai jääkaapissa vielä pidempään. Lupaan kuitenkin, etteivät ne säily niin kauan! Ne ovat aivan liian hyviä!
Toivottavasti pidät tästä reseptistä – muista antaa arvostelu alla! Jos haluat saada lisää helppoja meksikolaisia reseptejä suoraan sähköpostiisi, tilaa sähköpostiuutiskirjeeni. Voit myös seurata Isabel Eatsia Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!
Resepti
Helppoja kandeerattuja pekaanipähkinöitä
Ainesosat
- ▢ 4 ruokalusikallista rakeistettua sokeria
- ▢ 4 ruokalusikallista vaaleanruskeaa sokeria
- ▢ 1 teelusikallinen jauhettua kanelia
- ▢ 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- ▢ 1 kuppi pekaanipähkinän puolikkaita (raakana tai paahdettuna käy)
OHJEET
-
Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla (tai silikonisella leivinmattoalustalla) ja aseta sivuun.
-
Lisää granuloitu sokeri, vaaleanruskea sokeri, jauhettu kaneli ja voi tarttumattomaan paistinpannuun keskilämmöllä.
-
Sekoita sekaisin ja kypsennä 3-4 minuuttia usein sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut voitaikinaan.
-
Lisää nopeasti pekaanipähkinät paistinpannulle ja sekoita, jotta pähkinöiden ulkopinta peittyy kokonaan.
-
siirrä sokeroidut pekaanipähkinät valmistellulle leivinpaperille ja anna jäähtyä 5 minuuttia.
-
murskaa ja nauti heti tai siirrä ne ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä tiskipöydällä.
Ravitsemustietoja
