Free Press

Kun chilipaprikat oli aikoinaan varattu etnisiin ruokiin ja tuliseen kastikkeeseen, niistä on tullut erittäin suosittu viljelykasvi monien kotipuutarhureiden keskuudessa. Niiden mausteinen, mutta hieman makea maku on kiistatta herkullinen, ja niitä voidaan käyttää monenlaisissa ruokalajeissa. Lajikkeita on lukuisia, ja jokainen niistä on täynnä makua. Lisäksi niiden kirkas väritys tuo kiistatonta mielenkiintoa mihin tahansa puutarhaan.

Chilipippurien kasvattaminen ei ole kovin vaikeaa; jopa aloittelevat puutarhurit voivat menestyksekkäästi kasvattaa näitä chilejä. Tässä oppaassa jaamme tärkeitä tyyppejä, jotka auttavat varmistamaan, että puutarhasi tuottaa runsaasti chilipaprikoita.

Esittely chilipaprikoihin

Ennen kuin kerromme, miten kasvatat omat chilipaprikat, haluaisimme jakaa hieman taustatietoa näistä kasveista, sillä olemme aina huomanneet, että kun tietää enemmän jostakin kasvista, se auttaa puutarhureita kehittämään suurta arvostusta niitä kohtaan.

Lyhyt historiaa chilipaprikoille

Chilin oikeinkirjoitustavasta ei ole yleistä yksimielisyyttä. Chili, jossa on yksi ”l” ja ei ”e”, on yleensä hyväksytty tapa kirjoittaa ruokia, kuten chili con carne (chili lihan kera), kun taas Chile, jossa on ”e”, on eteläamerikkalaisen maan nimi.

Mutta itse paprikoista on olemassa kolme erilaista kirjoitusasua, ja ne ovat keskenään vaihdettavissa: chili, chili ja chile. Se, käytätkö yhtä vai kahta ”l”:ää, riippuu todennäköisesti siitä, missä päin maailmaa asut.

Kirjoituksesta riippumatta on yleisesti tiedossa, että chilipaprikat ovat tulisia; termi ”tulinen” on kuitenkin suhteellinen termi, sillä se riippuu todella makunystyröistäsi.

Cayenne-punaisen pitkän paprikan siemenet, Amazonista

Joidenkin mielestä chilit saattavat tehdä heistä tulta henkäileviä lohikäärmeitä, kun taas toisten mielestä ne ovat vain lievästi tulisia; lisäksi on olemassa useita lajikkeita, jotka voivat myös vaikuttaa tulisuuden asteeseen.

Kaikki chililajikkeet ovat peräisin yhdestä ainoasta pienestä luonnonvaraisesta pippurista, joka kasvoi Keski- ja Etelä-Amerikassa noin 7000 eaa. Kristoffer Kolumbus antoi niille nimityksen ”pippuri”, koska niiden mausteisuus muistutti tutkimusmatkailijaa mustapippurista, joka ei itse asiassa ole lainkaan sukua chilille.

Kasvit tuotiin eräällä Kolumbuksen laivalla takaisin Espanjaan, jossa ne otettiin hyvin vastaan ja levitettiin kaikkialle Euroopan maihin. Ne löysivät tiensä myös Kaakkois-Aasiaan ja Lähi-itään, missä niistä tuli yleinen piirre monissa näiden alueiden resepteissä; siksi ne yhdistetään yleisesti etniseen keittiöön.

Chilipaprikat olivat yleinen viljelykasvi siirtomaa-ajan amerikkalaisten keskuudessa, mutta joissakin siirtokunnissa niitä pidettiin enemmän kuin toisissa. George Washington ja Thomas Jefferson, kaksi kansakunnan perustajaisää, viljelivät chilipaprikoiden cayenne-lajiketta. Yhdysvaltojen alueet, joilla näistä paprikoista tuli suosituimpia, olivat lounaisosa sekä New Orleans ja sen lähialueet.

Hot Pepper Seeds Variety Pack, From Amazon

Types of Chilies

Kaikki paprikat kuuluvat Capsicum-sukuun ja niitä viljellään viittä eri lajia.

• Serranot, cayennepippurit ja jalapenot, jotka ovat yleisimmin viljeltyjä lajikkeita, ovat Capsicum annuumia.
• Toinen suosittu lajike, habanerot, ovat C. chinenseä, kun taas monet aasialaisissa ruokalajeissa käytetyt tuliset paprikat ovat C. chinenseä. Frutescens; myös tabascopaprikat kuuluvat tähän ryhmään.
• Super tuliset Aji-paprikat, kuten Aji Amarillo ja Aji Colorado, kuuluvat C. baccatum -ryhmään. Meksikossa kasvavat luonnonvaraiset paprikat chilipiquins ja chiltepins kuuluvat C. glabriusculum -ryhmään.

On sanomattakin selvää, että chilipaprikoita on useita eri lajeja. Kuten näet, niiden tulisuusaste vaihtelee, samoin niiden ulkonäkö; niitä on monenlaisia. Joitakin yleisimpiä kotipuutarhureiden kasvattamia ja viljelemiä chilityyppejä ovat:

• Cayenne-paprikat, jotka ovat pitkiä ja ohuita ja joiden tulisuusaste on keskinkertainen tai korkea.
• Tabasco-paprikat, jotka ovat kärkeviä ja lyhyitä ja joiden tulisuusaste on niin ikään keskinkertainen tai korkea.
• Jalapeno-paprikat, jotka ovat lyhyitä ja hieman kapenevia ja joiden tulisuusaste on keskinkertainen tai korkea.
• Anaheium, pitkä, kapeneva paprika, jonka tulisuus on keskivahva tai mieto.
• Habanero, lyhyet, kookkaat paprikat, joiden tulisuusaste on korkea.
• Ghost-paprikat, jotka ovat lyhyitä ja kookkaita ja joita pidetään erittäin tulisina.

Vaikka niitä kutsutaankin yleisesti vihanneksiksi, niin oikeastaan kaikki paprikat – mukaan lukien chilipaprikat – ovatkin hedelmiä. Hedelmät sisältävät siemeniä ja kasvavat kasvin kukasta, mikä luokitteli paprikat hedelmiksi.

Miten kasvatetaan chilipaprikoita

Nyt kun sinulla on taustatietoa chilipaprikoista, käydään läpi joitakin kasvatusvinkkejä, jotka auttavat tuottamaan terveellisen määrän tulisia paprikoita, joita voit käyttää suosikkiresepteissäsi.

Chilipippurien kasvattaminen

Kaikki chilipaprikat viihtyvät parhaiten, kun ne istutetaan lämpimään maaperään. Jos aiot istuttaa ne maahan, odota, kunnes ympäristön lämpötila on yli 50 astetta ja pakkasen uhka on ohi.

Kylmille lämpötiloille altistuminen voi estää kasveja tuottamasta kukkia, mikä voi viivästyttää hedelmien tuotantoa.

Voit istuttaa chilipaprikat myös sisätiloissa. Mitä aikaisemmin ne kylvetään, sitä enemmän aikaa kasveilla on tuottaa terveitä hedelmiä kasvukauden loppuun eli kesän loppuun mennessä.

Lisäksi kuumimmilla chilipaprikoilla on pisin kasvuaika. Kun aloitat kasvien istuttamisen sisätiloissa, aloita vähintään 6-8 viikkoa ennen alueesi keskimääräistä viimeistä pakkaspäivää.

• Kylvä siemenet siementen aloitukseen tarkoitettuun pintamullaseokseen ja istuta siemenet noin ¼ tuuman syvyyteen maaperään.
• Sijoita vastikään istutetut siemenet lämpimään paikkaan, sillä siemenet pitävät lämmöstä.
• Siementen idättyäsi pidä mullasta tasaisen kosteaa ja huolehdi siitä, että siemenet pysyvät paikassa, jossa ne saavat runsaasti valoa.
• Kun taimet ovat tarpeeksi suuria, jotta niitä voi käsitellä vahingoittamatta niitä, voit istuttaa kasvit puutarhaan; yleensä toukokuun tienoilla.

Kun kasvatat maassa, varmista, että sekoitat jonkinlaista orgaanista kompostia alkuperäiseen maaperään, sillä se tekee maaperästä hedelmällisemmän, mikä lisää kasveidesi terveyttä.

Välitä chilipaprikan istutukset toisistaan etäisyydelle, joka vaihtelee välillä noin 18 – 36 tuumaa. Rivien väliin tulisi jäädä noin 2 – 3 jalkaa. Kun kasvit ovat saavuttaneet täyden kypsyyden, ne ovat noin 3 jalkaa korkeita.

Missä kasvattaa chilipaprikoita

Valitse paikka, joka saa runsaasti auringonvaloa. Chilit pitävät paljon valosta ja lämmöstä. Vaikka ne sietävät jonkin verran varjoa, ne viihtyvät parhaiten suorassa auringonvalossa ja lämpimässä paikassa. Ihanteellinen lämpötila chileille on 80-85 celsiusastetta.

Miten chilejä kastellaan

Chilit pitävät tasaisen kosteasta, hyvin ojitetusta maaperästä. Chilipaprikat pitävät vedestä yhtä paljon kuin auringosta ja lämmöstä, joten on tärkeää pitää multa kosteana; vältä kuitenkin liiallista kastelua, sillä liika vesi voi hukuttaa kasvit, joten huolehdi liiallisen kastelun välttämisestä.

Kun paprikat alkavat kasvaa, voit vähentää antamasi veden määrää, mutta maan ei pidä koskaan antaa kuivua kokonaan.

Chilipaprikoiden ruokinta

Terveiden paprikoiden saamiseksi kasvit tarvitsevat lannoitusta. Kaupallisesti valmistettu tomaattilannoite toimii hyvin chilipaprikakasveille, samoin komposti ja hyvin maatunut lanta.

Kunnollinen 5-10-10-lannoite riittää yleensä chilille. Työstä lannoite maaperään ennen kuin istutat chilipaprikat, sekoittaen noin 3 kiloa lannoitetta 100 neliöjalkaa kohti.

Kasvuteknologian chililannoite, Amazonista

Tauti ja lemmikkieläimet, jotka vaikuttavat chilipippurikasvustoihin

Valitettavasti chilipippurikasvustoihin voi tarttua monenlaisia tauteja ja tuholaisia. Blossom end rot on yksi tautityyppi, joka voi vaikuttaa chilipaprikakasveihin ja jota esiintyy, kun kalsiumpitoisuus on alhainen tai epäsäännöllisen kastelun ja korkeiden lämpötilojen seurauksena.

Juurisolmu on toinen tauti, joka voi vaikuttaa näihin kasveihin. Kuten nimestä voi päätellä, kasvien juuret solmuvat, mikä johtaa ravinnepuutoksiin ja kuihtumiseen.

Tuholaisia, jotka voivat tartuttaa chilipaprikakasveja, ovat kirvat, ripsiäiset, lehtikirvat ja valkokärpäset. Nämä tuholaiset syövät kasveja ja voivat levittää niihin viruksia, jotka voivat aiheuttaa laajoja vahinkoja.

Kirvoja voi esiintyä vastikään kehittyneiden lehtien alapuolella ja ne voivat aiheuttaa laikkuja. Lehtikirvat voivat myös aiheuttaa laikkuja. Valkokärpäsillä on samanlainen vaikutus chilipaprikakasveihin kuin kirvoilla, ja ne voivat heikentää kasvien kasvua.

Pitäkää chilipaprikakasveja silmällä. Jos havaitset tuholaisia, poista ne mahdollisimman nopeasti. Voimakkaasti saastuneet kasvit on poistettava kokonaan puutarhastasi, sillä ne voivat tartuttaa muun sadon.

Sadonkorjuu chilipaprikat

Chilipaprikat ovat yleensä valmiita korjattaviksi heinäkuussa. Mitä enemmän paprikoita poimit, sitä enemmän paprikoita kasvisi tuottaa. Voit poimia chilipaprikat, kun ne ovat vihreitä ja maultaan miedompia, tai voit odottaa, kunnes ne muuttuvat punertaviksi, jolloin ne ovat voimakkaamman makuisia ja tulisempia.

Johtopäätös

Jos rakastat chilipaprikoiden makua ja tulista makua, kannattaa harkita chilipaprikoiden lisäämistä puutarhaan. Noudattamalla edellä mainittuja vinkkejä voit menestyksekkäästi viljellä omia, itse kasvatettuja chilejä.