Einst für ethnische Gerichte und scharfe Soßen reserviert, sind Chilischoten bei vielen Hausgärtnern zu einer äußerst beliebten Pflanze geworden. Ihr würziger, aber leicht süßlicher Geschmack ist unbestreitbar köstlich, und sie können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Es gibt zahlreiche Sorten, und jede von ihnen ist voll von Geschmack. Und ihre leuchtende Farbe macht jeden Garten interessant.
Der Anbau von Chilischoten ist gar nicht so schwer; selbst Gartenneulinge können diese Chilis erfolgreich anbauen. In diesem Leitfaden stellen wir Ihnen wichtige Sorten vor, die dazu beitragen, dass Ihr Garten eine Fülle von Chilischoten hervorbringt.
Eine Einführung in die Chilischoten
Bevor wir Ihnen zeigen, wie Sie Ihre eigenen Chilischoten anbauen können, möchten wir Ihnen einige Hintergrundinformationen über diese Pflanzen geben, denn wir finden immer, dass mehr Wissen über eine Pflanze den Gärtnern hilft, eine große Wertschätzung für sie zu entwickeln.
Eine kurze Geschichte der Chilis
Es gibt keinen allgemeinen Konsens über die Schreibweise von Chili. Chili mit einem „l“ und ohne „e“ ist die übliche Schreibweise für Gerichte wie Chili con Carne (Chili mit Fleisch), während Chile mit einem „e“ der Name eines südamerikanischen Landes ist.
Für die Schoten selbst gibt es jedoch drei verschiedene Schreibweisen, die austauschbar sind: Chili, Chili und Chile. Ob man ein „l“ oder zwei verwendet, hängt wahrscheinlich davon ab, in welchem Teil der Welt man lebt.
Egal, wie man es schreibt, es ist allgemein bekannt, dass Chilischoten scharf sind; allerdings ist der Begriff „scharf“ ein relativer Begriff, da er wirklich von den eigenen Geschmacksnerven abhängt.
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Es gibt Menschen, die finden, dass Chilis sie in feuerspeiende Drachen verwandeln, während andere sie nur mild scharf finden; außerdem gibt es verschiedene Sorten, die auch den Grad der Schärfe beeinflussen können.
Alle Sorten von Chilis lassen sich auf eine einzige kleine wilde Paprika zurückführen, die um 7.000 v. Chr. in Mittel- und Südamerika wuchs. Christoph Kolumbus gab ihnen den Namen „Pfeffer“, weil die Schärfe den Entdecker an schwarzen Pfeffer erinnerte, der eigentlich gar nicht mit Chilis verwandt ist.
Die Pflanzen wurden mit einem von Kolumbus‘ Schiffen nach Spanien gebracht, wo sie gut ankamen und in allen europäischen Ländern verbreitet wurden. Sie gelangten auch nach Südostasien und in den Nahen Osten, wo sie in vielen Rezepten dieser Regionen zu finden sind, weshalb sie häufig mit der ethnischen Küche in Verbindung gebracht werden.
Chili-Paprika war unter den amerikanischen Kolonialherren weit verbreitet, aber einige Kolonien bevorzugten sie mehr als andere. George Washington und Thomas Jefferson, zwei der Gründerväter der Nation, bauten eine Cayenne-Variante von Chilischoten an. Die Regionen der Vereinigten Staaten, in denen diese Paprika am populärsten wurden, waren der Südwesten sowie New Orleans und seine Umgebung.
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Types of Chilies
Alle Paprika gehören zur Gattung Capsicum und es werden fünf verschiedene Arten angebaut.
- Serranos, Cayenne und Jalapenos, einige der am häufigsten angebauten Sorten, sind Capsicum annuum.
- Eine weitere beliebte Sorte, Habaneros, sind C. chinense, während viele der scharfen Paprika, die in asiatischen Gerichten verwendet werden, C. Frutescens; auch Tabasco-Paprika gehört zu dieser Gruppe.
- Die superscharfen Aji-Paprika, einschließlich Aji Amarillo und Aji Colorado, gehören zur Gruppe der C. baccatum. Chilipiquins und Chiltepins, wilde Paprikaschoten, die in Mexiko wachsen, gehören zur C. glabriusculum-Gruppe.
Natürlich gibt es mehrere verschiedene Arten von Chilischoten. Wie Sie sehen können, variiert ihr Schärfegrad ebenso wie ihr Aussehen; es gibt sie in einer Vielzahl von Farben. Einige der häufigsten Chilisorten, die von Hausgärtnern angebaut werden, sind:
- Cayenne, die lang und dünn sind und eine mittlere bis hohe Schärfe haben.
- Tabasco, die spitz und kurz sind und ebenfalls eine mittlere bis hohe Schärfe haben.
- Jalapeno, kurze Paprika mit einer kleinen Spitze und einer mittleren bis hohen Schärfe.
- Anaheium, eine lange, spitz zulaufende Paprika mit mittlerer bis milder Schärfe.
- Habanero, kurze, gedrungene Paprika mit hoher Schärfe.
- Geisterpaprika, die kurz und gedrungen sind und als extrem scharf gelten.
Auch wenn sie gemeinhin als Gemüse bezeichnet werden, sind alle Paprika – einschließlich Chilis – eigentlich Früchte. Früchte enthalten Samen und wachsen aus der Blüte einer Pflanze, die Paprika als Früchte klassifiziert.
How to Grow Chili Peppers
Nun, da Sie einige Hintergrundinformationen über Chilischoten haben, lassen Sie uns einige Tipps für den Anbau überprüfen, die dazu beitragen werden, eine gesunde Fülle von scharfen Paprika zu erhalten, die Sie in Ihren Lieblingsrezepten verwenden können.
Anbau von Chilis
Alle Chilischoten gedeihen am besten, wenn sie in warme Erde gepflanzt werden. Wenn Sie sie in den Boden pflanzen wollen, warten Sie, bis die Umgebungstemperatur über 50 Grad F liegt und die Frostgefahr vorüber ist.
Kalte Temperaturen können die Pflanzen daran hindern, Blüten zu bilden, was die Fruchtbildung verzögern kann.
Sie können Ihre Chilis auch im Haus anbauen. Je früher sie ausgesät werden, desto mehr Zeit haben die Pflanzen, um bis zum Ende der Vegetationsperiode, also bis zum Ende des Sommers, gesunde Früchte zu tragen.
Außerdem haben die schärfsten Chilischoten die längste Wachstumszeit. Wenn Sie Ihre Pflanzen im Haus anpflanzen, beginnen Sie mindestens 6 bis 8 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frosttermin für Ihre Region.
- Säen Sie die Samen mit einer Mischung aus Anzuchterde und setzen Sie die Samen etwa ¼ Zoll tief in die Erde.
- Stellen Sie die neu gepflanzten Samen an einen warmen Ort, da sie Wärme mögen.
- Wenn die Samen keimen, halten Sie die Erde gleichmäßig feucht und sorgen Sie dafür, dass sie an einem Standort mit viel Licht bleiben.
- Wenn die Sämlinge groß genug sind, um sie zu handhaben, ohne sie zu beschädigen, können Sie die Pflanzen in einen Garten verpflanzen; in der Regel um den Monat Mai.
Wenn Sie in der Erde wachsen, stellen Sie sicher, dass Sie eine Art von organischem Kompost in den heimischen Boden mischen, da dies den Boden fruchtbarer macht, was die Gesundheit Ihrer Pflanzen erhöht.
Raum Ihre Chili-Pfeffer-Pflanzen etwa 18 bis 36 Zoll auseinander. Der Abstand zwischen den Reihen sollte etwa 2 bis 3 Fuß betragen. Sobald die Pflanzen ihre volle Reife erreicht haben, werden sie etwa einen Meter hoch sein.
Wo man Chilischoten anbaut
Wählen Sie einen Standort, der reichlich Sonnenlicht erhält. Chilis mögen viel Licht und Wärme. Sie können zwar ein gewisses Maß an Schatten vertragen, aber am besten gedeihen sie, wenn sie direktem Sonnenlicht ausgesetzt sind und an einem warmen Standort stehen. Die ideale Temperatur für Chilis liegt zwischen 80 und 85 Grad F.
Wie man Chilis gießt
Chilis mögen gleichmäßig feuchten, gut durchlässigen Boden. Chilischoten mögen Wasser ebenso wie Sonne und Hitze, daher ist es wichtig, den Boden feucht zu halten. Übermäßiges Gießen ist jedoch zu vermeiden, da zu viel Wasser die Pflanzen ertränken kann, also achten Sie darauf, übermäßiges Gießen zu vermeiden.
Wenn die Paprikapflanzen zu wachsen beginnen, können Sie die Wassermenge reduzieren, aber Sie sollten den Boden nie ganz austrocknen lassen.
Fütterung von Paprika
Um die gesündesten Paprikapflanzen zu erhalten, müssen sie gedüngt werden. Ein handelsüblicher Tomatendünger eignet sich gut für Chilipflanzen, ebenso wie Kompost und gut verrotteter Mist.
Ein anständiger 5-10-10-Dünger reicht für Chilis normalerweise aus. Arbeiten Sie den Dünger in den Boden ein, bevor Sie Ihre Chilis verpflanzen, und mischen Sie etwa 3 Pfund Dünger pro 100 Quadratmeter Boden.
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Krankheiten und Schädlinge, die Chilipflanzen befallen
Leider gibt es mehrere Arten von Krankheiten und Schädlingen, die Chilipflanzen befallen können. Die Blütenendfäule ist eine Krankheit, die Chilipflanzen befallen kann und die bei niedrigem Kalziumgehalt oder infolge unregelmäßiger Bewässerung und hoher Temperaturen auftritt.
Der Wurzelknöterich ist eine weitere Krankheit, die diese Pflanzen befallen kann. Wie der Name schon sagt, verknotet sich die Wurzel der Pflanzen, was zu Nährstoffmangel und Welken führt.
Schädlinge, die Chilipflanzen befallen können, sind Blattläuse, Thripse, Heuschrecken und Weiße Fliegen. Diese Schädlinge fressen an den Pflanzen und können Viren auf sie übertragen, die große Schäden verursachen können.
Blattläuse sind auf der Unterseite der neu entwickelten Blätter zu finden und können Flecken verursachen. Blatthüpfer können ebenfalls Fleckenbildung verursachen. Weiße Fliegen haben ähnliche Auswirkungen auf Chilipflanzen wie Blattläuse und können das Wachstum der Pflanzen beeinträchtigen.
Beobachten Sie Ihre Chilipflanzen. Wenn Sie Schädlinge bemerken, entfernen Sie sie so schnell wie möglich. Stark befallene Pflanzen müssen vollständig aus dem Garten entfernt werden, da sie den Rest der Ernte infizieren können.
Ernte von Chilischoten
Chilis sind normalerweise im Juli erntereif. Je mehr Paprikaschoten Sie ernten, desto mehr Paprikaschoten wird Ihre Pflanze produzieren. Sie können Ihre Chilis ernten, wenn sie grün sind und einen milderen Geschmack haben, oder Sie können warten, bis sie sich rötlich verfärben und einen kräftigeren und schärferen Geschmack haben.
Abschluss
Wenn Sie den Geschmack und die Schärfe von Chilischoten lieben, sollten Sie vielleicht in Erwägung ziehen, sie in Ihren Garten zu pflanzen. Wenn Sie die oben genannten Tipps befolgen, können Sie erfolgreich Ihre eigenen, selbst angebauten Chilis anbauen.