Dubrovnik.
Osittain tuon häikäisevän jalkapallon MM-kisojen läpimenon ansiosta Kroatia on vilkkaampi kuin koskaan, vaikka vuosi vuodelta yhä useammat matkailijat hakeutuvat tähän Adrianmeren idylliseen turvapaikkaan, joka tunnetaan rikkaista historiallisista ja puhuttelevista kaupungeistaan, poikkeuksellisesta ruoasta ja viinistä sekä taivaallisista purjehdusvesistä. Wanda S. Radetti, VisitCroatia.com Tasteful Croatian Journeys -yrityksen perustaja ja puheenjohtaja, jonka Conde Nast Traveler -lehti on maininnut maailman parhaaksi Kroatian matka-asiantuntijaksi jo yli kymmenen vuoden ajan, tuntee maan läpikotaisin. Tässä hän jakaa suosituksiaan siitä, minne mennä, mitä syödä ja nähdä.
Korčulan saari. Kroatia
Stradun, Dubrovnikin vanhankaupungin pääkatu.
1. Vaikka sinulla olisi aikaa vain lyhyelle lomalle, voit silti kattaa paljon. ”Viikon oleskelua varten suosittelen (ja suunnittelen matkareittejä), jotka alkavat Splitistä, kaupungista, jonne Rooman keisari Diocletianus rakensi eläkekotinsa yli 1700 vuotta sitten. Sitten pysähtyisin ja yöpyisin Korčulan saarella, joka on yksi suosikeistani Kroatian rannikkoa koristavista 1244 saaresta, luodosta ja kalliosta. Korčulasta matkustaisin viiniteitä pitkin ja nauttisin Pelješacin niemimaan upeista panoraamakuvista päästäkseni Dubrovnikiin, joka on matkustajiemme eniten toivoma kaupunki. Istria on suosittu alue, johon kannattaa tutustua, jos palaat Kroatiaan toista kertaa, vaikka houkuttelemme yhä useampia ensikertalaisia jättämään Dubrovnikin väkijoukot väliin ja tutustumaan siihen sen sijaan!”
Veneet Hvarin saaren rannikolla.
Tvrdalj-linna Stari Gradissa Hvarin saarella.
2. Purjehdus Kroatiassa ei ole kyse vain rannoista. ”Mielenkiintoisimmilla ja suuremmilla saarilla on esillä tuhansien vuosien arkkitehtuuri ja taide, joihin, kuten maan ruokaan ja viiniinkin, ovat vaikuttaneet alkuperäiset kreikkalaiset uudisasukkaat, illyrialaiset, roomalaiset ja slaavilaiset heimot, jotka alistuivat Adrianmeren viettelyksille, Venetsian hienostuneisuudelle ja Itävallan-Unkarin keisarikunnalle.”
Näkymä cresin saarella sijaitsevasta Lubenicestä.
Stinivan ranta Vis-saarella.
Bracin saari.
3. Mutta on monia hienoja rannikkoparatiiseja. ”Huippurannat ovat vähiten saavutettavissa, ja niille pääsee parhaiten veneellä”, Radetti sanoo. ”Tällaisia ovat esimerkiksi Lubenice Cresin saarella, Bol Bracin saarella, Kornatin kansallispuiston saaret ja Stiniva Cove Visin saarella.” Kroatian uintikausi kestää Radettin mukaan toukokuun lopusta lokakuun alkuun riippuen siitä, oletko Adrianmeren pohjois- vai eteläosassa.
Saari Kornatin kansallispuistossa.
4. Voit purjehtia poikkeuksellisilla Kornatin saarilla. ”Kornatin kansallispuisto on suosikkialueeni, kun purjehdin Adrianmerellä. En ehkä suosittele sitä ensikertalaisille Kroatian-vierailijoille, koska saaret ovat kansallispuiston suojelualueena niukasti asuttuja kuutamomaisemia, jotka heräävät eloon kesäkuukausina jahdeilla saapuvien vierailijoiden myötä. Vaikka puistossa purjehtimisella on korkeampi hintalappu, kokemus on jokaisen käytetyn rahan arvoinen. Hyvä kippari tietää, missä sijaitsevat parhaat, perheomisteiset kausiravintolat, missä on turvallista ankkuroitua yöksi, miten nautit parhaiten kotitekoisen Rakija-juoman, ja elokuussa hän auttaa sinua kastamaan henkilökohtaiset tähdenlentosi San Lorenzon yönä.”
Zagreb.
5. Vielä löytyy mielenkiintoisia, edullisia paikkoja. ”Osijekin kaupunki Slaavoniassa ei ole vielä massojen löytämä, mutta siellä on mielenkiintoinen historia, unkarilaisia vaikutteita, maukasta ruokaa ja hyviä viinejä. Zagreb kesällä on toinen vaihtoehto. Yövy tyylikkäässä Esplanade-hotellissa, joka on kaunis viiden tähden art deco -helmi, joka rakennettiin rautatieaseman läheisyyteen vuonna 1925, jolloin Orient Express pysähtyi Zagrebissa. Tutustu Zagrebin muinaiseen, historialliseen keskustaan ja muista käydä kaupungin värikkäällä ja meluisalla sydämellä, Dolacin markkinoilla. Älä jätä väliin Särkyneiden suhteiden museota ja hemmottele makeannälkääsi kaupungin suosikkijälkiruoalla, kremšnitalla, joka on millefeuillea muistuttava kerroskakku.”
6. Se on foodie-paratiisi. Tässä on mitä kannattaa kokeilla.
Mustat tryffelit.
Damir Fabijanić, Kroatian matkailutoimiston suosittelema
Pastaa tryffeleillä.
Goran Sebelic, Kroatian matkailutoimiston suosittelema
Istria. ”Mustia tryffeleitä kerätään Istriassa ympäri vuoden; valkoisten tryffeleiden kausi alkaa syyskuussa ja kestää yleensä tammikuuhun asti. Voit oppia metsästämään tryffeleitä ja kaivaa omat esiin erityisesti koulutettujen tryffelinmetsästyskoirien johdolla. Ne järjestetään parhaiten, kun tutkitaan Motovunin, Groznjanin ja Buzetin kukkulakaupunkeja, joista on näkymät Mirnan laaksoon.”
Prosciutto on Istriassa kuivakypsytetty paikallisen merisuolan ja luomumausteiden avulla.
Kroatian matkailutoimisto tarjoaa ystävällisesti
Muihin pakollisiin maistiaisiin Istriassa kuuluu omaperäinen prosciutto, jota Radetti selittää, että se ”jalostetaan perinteisellä istrialaisella tavalla eli kuivakypsytetään paikallisen merisuolan ja luomumausteiden kanssa ja kuivataan ilmakuivattuna Burassa (pohjoistuuli, joka tuntuu kaikkialla Kroatiassa, lähinnä talvella).”. Kuten Istrian herkkusuut kertovat, täydellinen kinkku on leikattava käsin herkiksi paloiksi, jotka sulavat suussa.” Mitä tulee oliiviöljyihin, Radetti toteaa: ”Flos Olei, arvostettu italialainen oliiviöljyopas, on sisällyttänyt Istrian oliiviöljyt maailman parhaiden joukkoon ja sijoittanut ne toiseksi Italian Toscanan alueen jälkeen laadukkaan ekstra-neitsytoliiviöljyn tuotannossa.”
Kvarner ja sen vuoristoalue Gorski Kotar: Kokeile täällä polentaa ja herkkusieniä. ”Eräällä matkalla sää pakotti meidät pysähtymään Fužinessa Gorski Kotarin ylängöllä. Keittiömestari etsi henkilökohtaisesti viereisestä metsästä valkoisia, pulleita porcineja herkulliseksi kruunuksi pehmeälle, höyryävälle, kultaiselle polentalle. Sammakonreidet, nimikkoruoka, on alueen erikoisuus.” Radetti sanoo, että ”Kvarnerinlahden scamppeja pidetään maailman parhaina.”
Pagin saaren juustoa.
Dalmatia: ”Pagin saari, yksi Adrianmeren suurimmista saarista, on merisuolaa, pitsiä ja palkittua kovaa juustoa Paski Sir, joka valmistetaan erityisen pienen lammasrodun maidosta, joka tuottaa rajallisen määrän erittäin suolaista maitoa.” Pelješacin niemimaan kärjessä sijaitsevassa Stonissa (lähellä Dubrovnikia) ”on Välimeren parhaita ostereita”, Radetti sanoo. Siellä sijaitsevat myös Välimeren vanhimmat suola-altaat, ”joilla on 4 000 vuotta vanhaa sadonkorjuuperinnettä”, hän toteaa. ”Nauti ostereita ja kävele Euroopan pisimmällä linnoitusmuurilla, joka on rakennettu suojelemaan yhtä Dubrovnikin tasavallan kannattavimmista tuotteista.”
7. Siellä on myös hienoja viinejä ja viinipolkuja. Radettin suosituksia ovat mm: Istriassa ”vaalea Malvasia ja rubiininpunainen Teran – suosikkini. Pelješacin niemimaalla Dingač, Plavac Mali, Postup – tämän alueen viinit ovat maan parhaita. Korčulan saarella kokeile Posipia, Plavac Malia ja Grk:ta.”
Adrian scampi Buzara-kastikkeessa.
8. Kolme pakollista ruokaa: ”Fuzi”, tuore, käsintehty Istrian pasta, joka on päällystetty luomuvoilla ja valkoisella, raastetulla tryffelillä. Scampi alla Buzara on yksi Adrianmeren pohjoisosan viettelevimmistä ruokalajeista. Toinen herkullinen vaihtoehto rannikkoalueilla on crni rižot (musta risotto), joka valmistetaan mustekalamusteesta ja muista merenelävistä. Perinteinen Peka on ruokalaji, joka voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta tai kalasta, perunoista, vihanneksista, yrteistä, mausteista ja hieman viiniä. Parhaita raaka-aineita ovat kaikki paikalliset ja tuoreet.”
Tyypillinen äyriäisruoka Kroatiassa – tonnikalapihvi oliiviöljyn ja sitruunakastikkeen kanssa.
9. Voit nauttia Välimeren ruokavaliosta täysillä. ”Kaikkialla, rannikolla ja saarilla, tuore kala on kuningas, yksinkertaisesti paistettuna, vain ripaus paikallisesti tuotettua oliiviöljyä ja sitruunaa päälle ripoteltuna. Vihannekset ja hedelmät ovat luomuviljeltyjä, niin kuin ’mitä muuta onkaan’.”
10. Valittavana on runsaasti boutique-hotelleja. ”Monet kuuluvat Kroatian pien- ja perhehotellien yhdistykseen. Nämä pienemmät boutique-hotellit ovat matkailijoidemme eniten toivomia, koska niillä voi olla historiallista arvoa ja ne voivat tarjota sellaisia intiimejä kokemuksia, jotka ovat seurausta pitkäaikaisista perheiden vieraanvaraisuusperinteistä.”
11. Nauti vanhan maailman glamourista Opatijassa.
Villa Angiolina, joka on rakennettu vuonna 1844 Opatijassa. Kuva: Cristina Arias/Cover/Getty Images)
”Itävalta-Unkarin keisarikunnan aikana Opatija oli Euroopan kuninkaallisten leikkipaikka. Kauniit huvilat todistavat ajasta, jolloin keisarikunnan pääkaupunki Wien tyhjeni kesäisin ja wieniläiset saapuivat nauttimaan Kvarnerinlahden virkistävistä tuulista ja merestä.”
Auringonlaskun merimaisema Kroatian rannikolla.
12. Jos haluat matkustaa laivalla, sinulla on paljon vaihtoehtoja. Radettin mukaan sinun on tiedettävä seuraavaa:
- Vaikka useimmat rahtaukset järjestetään viikoksi (yleensä lauantaista lauantaihin), voit varata myös yhden päivän rahtauksia. ”Yleensä yhden päivän moottorijahdin rahtaus miehistöineen Splitistä Hvariin ja/tai Korčulan saarille maksaa 2 000 eurosta ylöspäin (hinta sisältää telakointimaksut, polttoaineen, verot jne.) Päivän moottorijahdin rahtaus kuudelle Dubrovnikista lähisaarten tutkimiseen alkaa noin 1 800 eurosta.”
- Voit nyt varata yhdensuuntaisen charterin. ”Esimerkiksi Splitistä Dubrovnikiin tai päinvastoin. Yhdensuuntaisessa rahtauksessa maksat lisämaksun, jolla katetaan jahdin paluukustannukset kotisatamaan. Joskus sinun on poistuttava laivasta päivää aikaisemmin, jotta myös veneen paluu on mahdollista.”
- On erittäin tärkeää, että ensikertalaiset jahdin charter-vieraat kääntyvät hyvämaineisen välittäjän ja yrityksen puoleen. ”On varmistettava, että välittäjä tuntee jahdin henkilökohtaisesti ja että hän tietää jahdin iän ja historian. Varmista, että jahdilla on lupa purjehtia Kroatiassa, äläkä koskaan antaudu hyvältä vaikuttavaan tarjoukseen, jota tarjotaan vain käteisellä. Tietyillä purjeveneillä kipparit ja emännät palkataan erikseen, ja niiden on oltava omistajien tai johtajien hyväksymiä. Ammattitaitoisen, kokeneen kipparin palveluksesta aiheutuvat lisäkustannukset ovat arvokkain investointi, jonka teet, kun vuokraat jahdin. Kyse on mielenrauhasta ja turvallisuudesta. Mitä tulee purjeveneen vuokraamisen kustannuksiin – ne vaihtelevat vähintään 8 000 eurosta jopa 26 000-30 000 euroon viikossa.”