Viimeisen kerran, kun äitini söi rapulihaa, se melkein tappoi hänet.
En ole melodramaattinen. Aiemmin tänä vuonna hän söi muutaman suupalan perinteistä korealaista ruokaa, gejangia, joka on valmistettu raa’asta ravunlihasta. Muuta ei tarvittu. Rapu sisälsi Vibriota, joka tunnetaan myös nimellä ”lihansyöjäbakteeri”. Hän joutui sairaalahoitoon yli kolmeksi viikoksi ja joutuu todennäköisesti olemaan pitkäaikaishoitolaitoksessa kuukausia. Lääkärit yrittävät kovasti pelastaa hänen sormenpäitään ja varpaitaan.
Tästä hän haluaa muiden tietävän: Vibrio voi vaikuttaa keneen tahansa ja milloin tahansa. Paras tapa suojautua siltä on lopettaa merieläinten syöminen.
Tautien valvonta- ja ehkäisykeskuksen mukaan Yhdysvalloissa sairastuu vuosittain 80 000 ihmistä – ja 100 kuolee – saatuaan tartunnan tämän tyyppiseen bakteeriin. Tämä ei ehkä kuulosta kovin monelta ihmiseltä – kunnes oma läheisesi kärsii. Vibrio-infektion voi saada, jos on saanut haavan tai avoimen haavan, joka on altistunut murto- tai suolavedelle, mutta useimmat ihmiset saavat vibrioosin syötyään raakoja tai huonosti kypsennettyjä äyriäisiä.
Perheeni painajainen alkoi syyskuussa. Äitini oli ostanut ravunlihaa aasialaisesta marketista, jossa hän käy usein Coloradossa. Päivä sen jälkeen, kun hän oli syönyt kohtalokkaan gejangin, hän alkoi saada kutisevaa ihottumaa. Se johti suuriin verisiin rakkuloihin ja vaurioihin. Infektio pääsi hänen verenkiertoonsa, ja hän sai verenmyrkytyksen. Yksi hänen keuhkoistaan romahti, ja hän sai sydänpysähdyksen. Hänellä on haavoja kaikkialla kehossaan, ja hänet on tähän mennessä leikattu kahdesti tulehtuneen kudoksen poistamiseksi. Hän tarvitsee tulevaisuudessa todennäköisesti useita plastiikkakirurgisia toimenpiteitä vaurioituneen kudoksen korjaamiseksi.
Lääkärit varoittavat, että ihmiset, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä, sairastuvat vibrioosiin todennäköisimmin, ja näin kävi äidilleni, jolla on viidennen vaiheen krooninen munuaisten vajaatoiminta. Mutta se ei aina pidä paikkaansa. Täysin terveetkin ihmiset voivat joutua kosketuksiin bakteerin kanssa ja kärsiä sen vaikutuksista. Eräs sairaalan sairaanhoitajista kertoi meille, että eräs siellä työskentelevä lääkäri, joka oli hyvin terve, sai bakteerin käsiinsä ja sai verenmyrkytyksen.
Viime vuonna Proceedings of the National Academy of Sciences -lehdessä julkaistu tutkimus viittaa siihen, että ilmastonmuutoksen aiheuttamat lämpimämmät merilämpötilat kiihdyttävät Vibrion ja muiden vaarallisten bakteerien kasvua. Vibrioositapauksia voi siis tulla tulevaisuudessa vieläkin enemmän.
Ymmärrettävästi äitini on nyt kauhuissaan syömästä mitään, mikä on peräisin eläimestä. Vibrio ei ole läheskään ainoa vaara. Lukuisissa tutkimuksissa kalanlihasta on löydetty suuria määriä elohopeaa ja muita myrkyllisiä kemikaaleja (mukaan lukien DDT, PCB ja dioksiini, jotka on yhdistetty syöpään, hermoston häiriöihin ja sikiövaurioihin). Muunlainen eläinliha voi olla saastunut salmonellasta, kampylobakteerista tai tappavista E. coli -bakteereista.
Aloitin vegaaniksi kahdeksan vuotta sitten, koska tiedän, että kalat ja muut eläimet ovat ajattelevia, tuntevia olentoja, joilla on sama halu elää kuin ihmisillä. Nyt äitini on vannonut liha- ja maito ”tuotteille” ikuisesti ja kehottaa muitakin tekemään samoin. Kuten perheeni on oppinut, se ei ole vain ystävällisin valinta, vaan myös paras tapa suojella terveyttä.
Jos haluat apua alkuun, tutustu Vegaaniksi ryhtymisen oppaaseemme.
LUE SANAA!
Hyvää!