Yön yli -kaurasta on tullut yleinen aamiaisidea, josta on lukuisia muunnelmia – mutta entä alkuperäinen idea, josta ne kaikki ovat peräisin? Sveitsiläinen Bircher-mysli on herkullinen yhdistelmä, joka on sekä kermainen että hedelmäinen. Se on terveellinen ja helppo aamiainen, jota sinun on pakko kokeilla!
Tämässä postauksessa saattaa olla affiliate-linkkejä, joiden avulla ansaitsemme oikeutetuista ostoksista. Katso tarkemmat tiedot politiikkasivulta.
Kuin yritänkin, en vain ole luonnostani aamuihminen. Minulta voi joskus viedä hieman aikaa lähteä liikkeelle, ja toimin ehdottomasti paremmin, kun teen asiat valmiiksi autopilotilla.
Sen vuoksi kaikki helppo tai etukäteen tehty auttaa todella paljon. Banaanikaurapuuro on yksi meidän go-toista, ja rakastan myös tätä sveitsiläistä Bircher-mysliä sään lämmetessä. Se on täynnä makua, helppoa ja herkullista.
Sveitsiläisen Bircher-myslin alkuperä
Yön yli -kaura tuntuu tekevän tällä hetkellä melko paljon kierroksia lähes uutena ilmiönä. Itse asiassa idea on kuitenkin ollut olemassa jo reilun vuosisadan ajan sveitsiläisen lääkärin/ravitsemusterapeutin Maximillian Bircher-Bennerin ansiosta.
Hän loi sen keinoksi saada potilaansa syömään enemmän hedelmiä. Kun katsot tätä reseptiä ja toivottavasti kokeilet sitä, ajattele Sveitsin kauniita vuoria ja kaikkea siihen liittyvää.
Tämä Bircher-mysli ei ehkä näytä paljolta, mutta se on yksinkertainen ja herkullinen. Kaura on pehmeää ja omenassa on pientä rapeutta. Kokonaisuus mielestäni raikas ja ihanan terveellisen tuntuinen. Kuvat vuohipaimenista, järvistä ja vuorista on helppo kuvitella rinnalle.
Tämä idyllinen rauhallisuus oli valitettavasti kaukana siitä, mitä talossamme tapahtui, kun jaoin tämän reseptin ensimmäisen kerran.
Talven sivuoireet
Kun jaoin tämän reseptin ensimmäisen kerran melkein tarkalleen kolme vuotta sitten (miten niin kävi?!), talvi oli ollut melkoinen. Meillä oli satanut ylettömiä määriä lunta, ja valitettavasti se oli kaukana maaliskuun ensimmäisellä viikolla.
Se teki aiemmin tämän oudon ja ärsyttävän jutun, että ensin satoi lisää lunta (ihan kuin olisimme tarvinneet sitä), sitten satoi vain muutamaa tuntia myöhemmin, sitten lämpeni hiukan ja suli niin, että kaikkialla oli ihanaa lunta.
Kaiken tämän keskellä kattomme ei ilmeisesti ollut kovin innoissaan lumesta ja jäästä, joka oli pysynyt siellä viimeisen kuukauden ajan, ja viime viikkoina ikkunoiden sisäpuolelle oli tippunut satunnaisia pisaroita. Ei hienoa, mutta ei liian dramaattista.
Eräänä aamuna meille kuitenkin tippui muualta tippa, joka oli paljon suurempi ongelma – se tuli savuhälyttimen läpi. Ei ollut yllättävää, että hälytin laukesi pian. Sanon ”hälytin”, mutta itse asiassa kaikki neljä tai viisi, joita meillä on talossa, laukesivat, eikä niitä voinut pysäyttää ottamatta paristoja irti ja sammuttamatta kaikkia sähköjä.
Siihen mennessä minusta tuntui, että olin menossa kuuroksi, ja poikani oli päättänyt, ettei sittenkään halunnut murojaan vaan söi paahtoleipäni. Onneksi hän ei ottanut kahviani, muuten olisi todella ollut ongelma.
Nyt jotenkin minun on täytynyt ennakoida, että näin kävisi. Olin liottanut kauraa edellisenä iltana tehdäkseni tätä Bircher-mysliä. Ajattelin, että söisin sitä vähän välipalana tai osana lounasta (olin syönyt viime aikoina aamiaismaisempia lounaita).
Sen sijaan niistä piti tulla aamiaiseni ja vieläpä aika hyvä sellainen. Niin paljon, että melkein rentouduin ja unohdin tilapäisesti kaiken tapahtuneen.
How to make Bircher muesli
Bircher muesli on todella helppo tehdä. Liotat vain kauraa yön yli, lisäät siihen omenaraastetta ja sitten lisäyksiä haluamallasi tavalla. Itse lisäsin juuri rusinoita ja vähän kanelia ja jogurttia, koska liotin kaurat omenamehussa.
Jotkut liottavat niitä maidossa, toiset vedessä. Minusta omenamehu antaa niille ihanan raikkauden ja makeuden, jolloin ei tarvitse lisätä muuta sokeria.
Se on myös tärkeää, että kaura ei kastu.
Kun syöt ne loppuun, se tuntuu aika paljolta omenalta verrattuna kauraan, mutta niin on tarkoituskin. Osittain juuri se tekee siitä niin maukasta. Maistat silti molemmat, mutta se on hedelmäisen raikasta.
Vinkkejä parhaaseen Bircher-mysliin
- Älä huolehdi siitä, että nestettä on liikaa, kun liotat kauraa – se imee lähes kaiken nesteen. Voit käyttää hiukan vähemmän, jos haluat varmistaa, ettei kaurasta tule lainkaan juoksevaa.
- Jos unohdat liottaa edellisenä iltana, jopa noin 20 minuutin liotus aamulla pehmentää kauraa hiukan. Suosittelen käyttämään vain vähemmän nestettä.
- Omenat kannattaa raastaa karkeasti, jotta niihin jää hieman rapeutta, koska kaurasta tulee pehmeää. Jos haluat, että kaikki on todella pehmeää, myös hienoksi raastaminen onnistuu – tämä sopii hyvin pienille lapsille.
- Hieman jogurttia lopussa antaa sitten hieman kermaisuutta ilman, että sitä on liikaa (voit jättää sen pois tai käyttää maidotonta jogurttia, jos haluat maidottoman version).
- Koristele Bircher-mysliä haluamallasi tavalla – muutama omenaviipale, pähkinät tai lisää kuivattuja hedelmiä ovat kaikki hyviä.
Me saimme onneksi sähköt tarkistettua ja kaikki oli kunnossa. Ja vaikka en todellakaan toivoisi samoja olosuhteita uudestaan, oli siinä kuitenkin yksi hyvä puoli. Se oli mukava tekosyy syödä tätä sveitsiläistä Bircher-mysliä todella maukkaana aamupalana, jota en ollut syönyt vähään aikaan.
Toivottavasti sinulla ei ole yhtä dramaattista tilannetta, mutta suosittelen todella kokeilemaan näitä. Ja ajattele lehmänkelloja, älä savuhälyttimen ääniä, kun teet niin.
Kokeile näitä muita yön yli -kaurareseptejä:
- Mango-mansikka yön yli -kauraa
- Oranssin yön yli -kauraa
- Kookospähkinä-munatotka yön yli -kauraa
- Ja lisäksi saat monia muita aamiaisreseptejä arkistosta.
Tulosta resepti
Sveitsiläinen bircher-mysli (alkuperäinen yön yli -kaura)
SaveSaved!
Ainesosat
- ½ kuppia kaurahiutaleita 45g, suosittelisin vanhanmuotokauraa, ei pikakauraa
- ½ kuppia omenamehua 120ml, vähän alle ehkä, tästä jää vähän nestettä
- ½ omenaa (suosittelen esim. pink lady, braeburn)
- 2 rkl rusinoita
- 2 rkl jogurttia (tai maidotonta soveltuvin osin)
- 1 ripaus kanelia
OHJEET
-
Katkaise kaura omenamehun joukkoon ja jätä likoamaan jääkaappiin yön yli.
-
Aamulla kuori ja raasta omena karkeaksi ja lisää tämä, rusinat, jogurtti ja kaneli kauran joukkoon.
-
Sekoita hyvin ja tarjoile.
Ravintosisältö
Katso joitakin suosikkejani ruoanlaittovälineistä ja ainesosista Caroline’s Cooking Amazon-kaupasta.
Muista kiinnittää myöhempää käyttöä varten!
Tämä viesti julkaistiin alun perin maaliskuussa 2015, ja sitä on päivitetty pääasiassa uusilla kuvilla.