Free Press

Lohturuokana mikään ei pääse lähellekään tomaattikeittoa. Siemaile höyryävää kulhoa tomaattikeittoa, joka on koristeltu rapeilla krutongeilla ja yrteillä, ja katso, kuinka alakulosi katoaa. Talvikuukausien lähestyessä on entistäkin suurempi syy juhlistaa tomaattikeittoa – terveellistä ja ravinteikasta juomaa, joka voi tuoda herkullisen piristysruiskeen päivääsi. Tässä kerromme tomaattikeiton kaikista hämmästyttävistä ravintoaineista, jotka tekevät siitä niin voimakasta juomaa; helposta kolmivaiheisesta reseptistä; mielenkiintoisista lajikkeista ja herkullisista lisukkeista, jotka voivat nostaa tomaattikeiton hyvästä yleväksi!

1. Tomaattikeitto: Miten se valmistetaan?
2. Tomaattikeitto: Säilykkeet
3. Täynnä ravintoaineita
4. Saat runsaasti terveyshyötyjä
5. Usein kysytyt kysymykset: Kaikki mitä halusit tietää

Tomaattikeitto: Miten se valmistetaan?

Tomaattikeiton kauneus piilee sen yksinkertaisuudessa. Perusmuodossaan tomaattikeiton pääainesosa on nimensä mukaisesti pääasiassa tomaattia ja vain pari lisäainesosaa maun vuoksi. Tomaattikeitto maistuu upealta riippumatta siitä, tarjoillaanko se kuumana vai kylmänä. Vaikka tomaattikeiton yleisin muoto on koostumukseltaan silkkisen pehmeää, on olemassa tiettyjä lajikkeita, jotka ovat luonteeltaan kookkaampia ja karkeampia.

Ensimmäinen askel täydellisen tomaattikeiton luomisessa on hankkia parhaat tomaatit ruokaa varten. Luomutomaatit tai maahantuodut romanitomaatit antavat keittoon lisää makua. Voit käyttää myös tomaattisäilykkeitä. Jos hankit paikallisia tomaatteja, etsi tomaatteja, jotka eivät ole liian happamia tai kovia.
Kun olet ostanut tomaatit, sinun on blanchoitava ne laittamalla ne kiehuvaan veteen ja upottamalla ne sitten jääkylmään veteen, jotta niiden kuori alkaa irrota ja voit irrottaa ne helposti. Voit myös paahtaa tomaatit grillissä paremman maun saamiseksi. Soseuta kuoritut tomaatit niin karkeiksi tai sileiksi kuin haluat tomaattikeittosi olevan.
Pane pannulle voita, paista sipulia ja valkosipulia. Lisää tomaattisose, hieman vettä tai kana- tai kasvislientä ja hauduta noin 40 minuuttia, kunnes keitto on mukavan kermaista. Voit soseuttaa keiton jäähtymisen jälkeen saadaksesi siitä vielä tasaisemman koostumuksen. Toinen suosittu tomaattikeittolajike on Gazpacho. Tämä espanjalaista alkuperää oleva keitto tarjoillaan kylmänä, ja se on suosittu ruokalaji kuumina kesäkuukausina.
Vinkki: Revi hieman tuoretta basilikaa ja lisää sitä tomaattikeittoon juuri ennen tarjoilua saadaksesi upean maun.

Tomaattikeitto: Vaikka tomaattikeitto maistuu parhaalta, kun se valmistetaan alusta alkaen tuoreista ja makeista tomaateista, voit valita myös tomaattikeittosäilykkeen, jos sinulla ei ole aikaa. Tomaattisäilykekeitto tarjoaa sinulle samat tomaattien ravintoarvot, joskaan ei makua! Kun ostat tomaattisäilykekeittoa, katso ravintoarvomerkinnät ja valitse sellainen, jossa on vähän natriumia. Yksi annos tomaattisäilykekeittoa sisältää noin 470 mg natriumia, mikä on kolmasosa RDA-arvostasi. Natriumin liiallinen saanti on yhdistetty kohonneeseen verenpaineeseen, joka johtaa munuais-, sydän- ja verisuonivaurioihin.
Vinkki: Jos pidät mausteisesta ruoasta, voit lisätä tomaattikeittoon hieman juustokuminaa, chilijauhetta ja korianterinlehtiä antaaksesi tomaattikeitolle intialaista potkua!

Ravintoaineita täynnä

Tomaattikeitto sisältää runsaasti useita välttämättömiä ravinteita. Ensinnäkin tämä vihannes, joka on teknisesti ottaen hedelmä, sisältää runsaasti lykopeenia. Tämä ravintoaine antaa tomaateille niiden kirkkaan punaisen värin ja on voimakas antioksidantti. Se suojaa ikääntymiseltä, sydänsairauksilta, aivohalvauksilta ja monilta muilta sairauksilta. Kupillinen tomaattikeittoa sisältää noin 13,3 mg lykopeenia. Mielenkiintoista on myös se, että elimistö imee lykopeenia paremmin, kun tomaatit on kypsennetty, joten tomaattikeiton hyödyt ovat suuremmat kuin raa’an tomaatin.

Tomaattikeitosta saat myös hyvän määrän kuitua, kaliumia sekä A-, C- ja K-vitamiineja. Kupari ja seleeni ovat kaksi tärkeää tomaattikeiton sisältämää ravintoainetta, joilla on monia tomaatin terveyshyötyjä. Kupari edistää siittiöiden kehittymistä, ravitsee verisuonia, lihaksia ja kilpirauhasta, kun taas kupari pitää hermoston terveenä ja vahvistaa luita ja verisuonia.
Vinkki: Sisällytä tomaatteja pastaan marinarakastikkeena, aamiaisruokavalioon, keittona tai salsana.

Saa runsaasti terveyshyötyjä

Luihin: Lykopeeni lisää luumassaa ja pitää siten osteoporoosin loitolla. Lykopeenin puute voi aiheuttaa hapetusstressiä luissa. K-vitamiini ja kalsium auttavat myös vahvistamaan luita. Jalostetuissa tomaateissa on enemmän lykopeenia kuin raaoissa.
Sydän: Tomaattikeitossa on runsaasti C-vitamiinia, jonka on osoitettu suojaavan sydäntä ja ehkäisevän tukkeutuneita valtimoita ja aivohalvausta. Se myös vähentää huonoa kolesterolia. Varmista, että saat päivittäisen annoksesi tomaattikeittoa! Tomaatin sisältämä kalium ja B-vitamiini alentavat myös verenpainetta ja kolesterolitasoja ja vähentävät siten aivohalvausten ja sydänkohtausten esiintymistä.
Verenkierto: Tomaattikeiton sisältämä seleeni parantaa verenkiertoa ja ehkäisee anemiaa. Säännöllinen tomaattipohjaisten tuotteiden nauttiminen pitää siis vastustuskykysi korkeana.

Mielenterveys: Tunnetko itsesi masentuneeksi tai ahdistuneeksi? No, ehkä sinun kannattaa valmistaa itsellesi kuppi kuumaa tomaattikeittoa. Tomaatit ovat nimittäin erittäin hyväksi hermostolle. Kuparipitoiset tomaatit edistävät hermojen terveyttä.
Painonpudotus: Onko sinulla vaikeuksia karistella ylimääräisiä kiloja? No, on todettu, että runsaasti tomaatteja sisältävä ruokavalio voi itse asiassa pitää sinut kunnossa. Tämä pätee erityisesti oliiviöljyn kanssa yhdistettyihin tomaattiruokiin. Lisää siis ripaus oliiviöljyä tomaattikeittoon, niin saat maksimaalisen hyödyn. Tomaatit ovat täynnä vettä ja kuitua, mikä auttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi pidempään. Juo runsaasti kotitekoista tomaattikeittoa kalorien vähentämiseksi ja rasvan polttamiseksi.

Syöpä: Suuri osa syövistä johtuu vapaiden radikaalien aiheuttamasta hapetusstressistä. Tomaattikeitto sisältää antioksidantteja, kuten lykopeenia ja karotenoideja, jotka vähentävät oksidatiivista stressiä ja tulehdusta ja vähentävät siten joidenkin syöpien kehittymisen mahdollisuutta. Nauti tomaattikeittoa muutaman kerran viikossa vähentääksesi mahdollisuuksia sairastua rinta-, eturauhas-, paksusuoli-, vatsa- ja peräsuolen syöpään.
Miehen hedelmällisyys: Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmeravintoaine lykopeeni voi lisätä miesten hedelmällisyyttä ja parantaa siittiöiden laatua. Itse asiassa Portsmouthin yliopiston tutkimus osoitti, että kahden viikon säännöllisen tomaattikeiton nauttimisen jälkeen miesten siittiöiden määrä kasvoi. Jos siis suunnittelet lasta, laita miehesi juomaan runsaasti tomaattikeittoa!

Diabetes: Tomaatti voi olla diabeetikon paras ystävä, sillä se sisältää kromi-nimistä mineraaliainetta, joka auttaa verensokerin säätelyssä. Varmista vain, että tomaattiruokiin, kuten tomaattikeittoon, ei ole lisätty sokeria.
Ihon: Tomaatti: Haluatko virheettömän ihon? Ala lisätä runsaasti tomaattikeittoa ruokavalioosi, sillä on todettu, että tomaattien sisältämät beetakaroteeni ja lykopeeni suojaavat ihovaurioilta ja UV-vaurioiden haittavaikutuksilta.

Parempi näkö: Etkö enää koskaan halua käyttää rumia silmälaseja? No, tomaatit ovat vastaus. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tomaattien sisältämä beetakaroteeni ja A-vitamiini ehkäisevät yösokeutta, pienentävät makuladegeneraation riskiä ja parantavat näkökykyä.
Vinkki: Tomaattikeitto maistuu herkulliselta grillatun juustovoileivän, paahtoleivän tai muffinssin kera.

FAQs:

Q. Mitä terveyshyötyjä tomaattikeitosta on silmille?

A. Tomaattikeitossa on beetakaroteenia ja A-vitamiinia, jotka ehkäisevät yösokeutta, pienentävät makuladegeneraation riskiä ja parantavat näkökykyä.

Q. Miten tomaattikeitto ehkäisee syöpää?

A. Suuri osa syövistä johtuu vapaiden radikaalien aiheuttamasta hapetusstressistä. Tomaattikeitto sisältää antioksidantteja, kuten lykopeenia ja karotenoideja, jotka vähentävät oksidatiivista stressiä ja tulehdusta ja vähentävät siten joidenkin syöpien kehittymisen mahdollisuutta. Varmista, että syöt tomaattikeittoa muutaman kerran viikossa, jotta vähennät mahdollisuuksia sairastua rinta-, eturauhas-, paksusuoli-, vatsa- ja peräsuolen syöpään.

Q. Mitä ravintoaineita tomaattikeitossa on?

A. Siinä on runsaasti lykopeenia, kuitua, kaliumia sekä A-, C- ja K-vitamiineja. Siinä on myös kuparia ja seleeniä.