Free Press

När det gäller tröstmat finns det inget som kommer i närheten av tomatsoppa. Njut av en ångande skål tomatsoppa garnerad med några krispiga krutonger och örter och se hur din blues bleknar bort. Med vintermånaderna i antågande finns det desto större anledning att fira tomatsoppan – en hälsosam och näringsrik dryck som kan ge din dag en rejäl dos av läckerhet. Här berättar vi om alla fantastiska näringsämnen i tomatsoppa som gör den till en så kraftfull dryck; ett enkelt recept i tre steg; några intressanta sorter och de smaskiga tillbehören som kan lyfta tomatsoppan från god till sublim!

1. Tomatsoppa:
2. Tomatsoppa: Hur görs den? Konserverad
3. Fullspäckad med näringsämnen
4. Få massor av hälsofördelar
5. Vanliga frågor: Allt du vill veta

Tomatsoppa: Hur görs den?

Skönheten i en tomatsoppa ligger i dess enkelhet. I sin mest grundläggande form är den primära ingrediensen i tomatsoppa, som namnet antyder, huvudsakligen tomat med bara ett par ytterligare ingredienser för smakens skull. Tomatsoppa smakar fantastiskt oavsett om den serveras varm eller kall. Medan den vanligaste formen av tomatsoppa har en silkeslen konsistens finns det vissa sorter som är mer klumpiga och grova till sin natur.

Det första steget för att skapa den perfekta tomatsoppan är att hitta de bästa tomaterna för rätten. Ekologiska tomater eller importerade romatomater ger en extra smak till din soppa. Du kan också välja konserverade tomater. Om du köper lokala tomater ska du leta efter sådana som inte är för sura eller hårda.
När du har köpt tomaterna måste du blanchera dem genom att lägga dem i kokande vatten och sedan kasta dem i iskallt vatten så att skalet börjar lossna och du lätt kan ta bort det. Du kan också rosta tomaterna på en grill för att få en bättre smak. Purera de skalade tomaterna så grovt eller så slätt som du vill att din tomatsoppa ska vara.
Häll lite smör i en stekpanna och fräs lite lök och vitlök. Tillsätt tomatpurén, lite vatten eller kyckling- eller grönsaksbuljong och låt sjuda i cirka 40 minuter tills soppan är fin och krämig. Du kan mixa soppan när den har svalnat för att få en ännu jämnare konsistens. En annan populär variant av tomatsoppa är Gazpacho. Denna soppa av spanskt ursprung serveras kall och är en populär maträtt under de varma sommarmånaderna.
Tip: Riv lite färsk basilika och tillsätt den i tomatsoppan strax före servering för en fantastisk smak.

Tomatsoppa: Om du har ont om tid kan du också välja tomatsoppa på burk om du har ont om tid. Tomatsoppa på burk ger dig samma näringsmässiga fördelar som tomater, om än inte smakerna! När du köper tomatsoppa på burk, se till att du tittar på näringsetiketten och väljer en med låg natriumhalt. En portion tomatsoppa på burk innehåller cirka 470 mg natrium, vilket är en tredjedel av ditt rekommenderade dagliga intag. Ett överdrivet intag av natrium har kopplats till ökat blodtryck, vilket leder till skador på njurar, hjärta och blodkärl.
Tip: Om du gillar kryddig mat kan du lägga till lite spiskummin, chilipulver och korianderblad för att ge din tomatsoppa en indisk kick!

Packad med näringsämnen

Tomatsoppa har ett mycket högt innehåll av en rad viktiga näringsämnen. Till att börja med är denna grönsak, som tekniskt sett är en frukt, rik på lykopen. Detta näringsämne ger tomater sin klarröda färg och är en kraftfull antioxidant. Den skyddar mot åldrande, hjärtsjukdomar, stroke och en mängd andra sjukdomar. En kopp tomatsoppa innehåller cirka 13,3 mg lykopen. Det intressanta är också att kroppen absorberar lykopen bättre när tomater är kokta, därför är fördelarna med tomatsoppa större än med råa tomater.

Tomatsoppa ger dig också en god mängd fibrer, kalium och vitaminerna A, C och K. Koppar och selen är två viktiga näringsämnen i tomatsoppa som har en rad hälsofördelar med tomater. Medan koppar främjar spermautvecklingen, ger näring åt blodkärl, muskler och sköldkörteln, håller koppar nervsystemet friskt och stärker ben och blodkärl.
Tip: Inkludera tomater i din pasta som marinarasås; i din frukostmeny; som soppa eller som salsa.

Få massor av hälsofördelar

Ben: Lycopen ökar benmassan och håller därmed osteoporos på avstånd. Brist på lykopen kan orsaka oxidativ stress i benen. K-vitamin och kalcium bidrar också till att stärka benen. Bearbetade tomater innehåller mer lykopen än råa tomater.
Hjärta: Tomatsoppa är rik på C-vitamin som har visat sig skydda hjärtat och förhindra blockerade artärer och stroke. Det minskar också det dåliga kolesterolet. Se till att du får din dagliga dos av tomatsoppa! Kalium och B-vitamin i tomater sänker också blodtrycket och kolesterolnivåerna och minskar därmed förekomsten av stroke och hjärtattacker.
Blodcirkulationen: Selen i tomatsoppa förbättrar blodcirkulationen och förebygger blodbrist. Så ett regelbundet intag av tomatbaserade produkter håller immunitetsnivån hög.

Mental hälsa: Känner du dig deprimerad eller orolig? Då kanske du ska förbereda en varm kopp tomatsoppa åt dig själv. Tomater är trots allt mycket bra för nervsystemet. Kopparrika tomater främjar nervhälsan.
Viktminskning: Har du svårt att bli av med de extra kilona? Det har visat sig att en kost som är rik på tomater faktiskt kan hålla dig i form. Detta gäller särskilt för tomaträtter i kombination med olivolja. Så tillsätt en skvätt olivolja till din tomatsoppa för att få maximala fördelar. Tomater är fulla av vatten och fibrer och det hjälper dig att känna dig mätt längre. Drick upp rikligt med hemlagad tomatsoppa för att minska kalorier och bränna fett.

Cancer: Ett stort antal cancerformer orsakas av oxidativ stress som orsakas av fria radikaler. Tomatsoppa innehåller antioxidanter som lykopen och karotenoider som minskar oxidativ stress och inflammation och därmed minskar risken för att utveckla vissa cancerformer. Gör så att du äter tomatsoppa några gånger i veckan för att minska risken att drabbas av bröst-, prostata-, tjocktarms-, mag- och kolorektalcancer.
Mänsklig fertilitet: Forskning har visat att mirakelnäringsämnet lykopen kan öka fertiliteten hos män och förbättra spermiekvaliteten. Faktum är att forskning från ett universitet i Portsmouth visade att efter två veckors regelbunden konsumtion av tomatsoppa hade männen ett ökat antal spermier. Så om du planerar att skaffa barn, låt din man dricka rikliga mängder tomatsoppa!

Diabetes: Tomater kan vara en diabetikers bästa vän eftersom de innehåller ett mineral som kallas krom som hjälper till att reglera blodsockret. Se bara till att dina tomaträtter som tomatsoppa inte innehåller något tillsatt socker.
Hud: Vill du ha en felfri hy? Börja lägga till mycket tomatsoppa i din kost eftersom det har visat sig att betakaroten och lykopen i tomater skyddar mot hudskador och de dåliga effekterna av UV-skador.

Bättre syn: Vill du aldrig bära dina fula glasögon igen? Tomater är svaret. Forskning har visat att betakaroten och vitamin A i tomater förebygger nattblindhet, minskar risken för makuladegeneration och förbättrar synen.
Tip: Tomatsoppa smakar gott med en grillad ostmacka, rostat bröd eller muffins.

FAQs: Allt du vill veta

Q. Vilka hälsofördelar har tomatsoppa för ögonen?

S. Tomatsoppa innehåller betakaroten och A-vitamin som förebygger nattblindhet, minskar risken för makuladegeneration och förbättrar synen.

Q. Hur förebygger tomatsoppa cancer?

S. Ett stort antal cancerformer orsakas av oxidativ stress som orsakas av fria radikaler. Tomatsoppa innehåller antioxidanter som lykopen och karotenoider som minskar oxidativ stress och inflammation och därmed minskar risken för att utveckla vissa cancerformer. Se till att äta tomatsoppa några gånger i veckan för att minska risken att drabbas av bröst-, prostata-, tjocktarms-, mag- och kolorektalcancer.

Q. Vilka näringsämnen finns i tomatsoppa?

S. Den är rik på lykopen, fibrer, kalium och vitamin A, C och K. Den innehåller också koppar och selen.