Malgré les nombreux risques pour la santé associés à la consommation de viandes transformées (comme les pandémies mondiales !), les produits du porc sont les viandes les plus consommées dans le monde et sont responsables d’un total de 36% de la consommation de viande selon le Département de l’Agriculture des États-Unis. Non seulement c’est très malheureux pour les porcs, mais la consommation de porc s’accompagne également de graves risques pour la santé humaine, notamment des maladies d’origine alimentaire telles que l’e.coli, la trichinose et la salmonelle, ainsi que l’hépatite E. La consommation de produits à base de porc pourrait également augmenter le risque de sclérose en plaques, tandis que des recherches ont également montré que le porc était lié à des affections dégénératives du foie telles que la cirrhose et le cancer. Si l’on ajoute à cela les dommages environnementaux dont les élevages porcins sont responsables, on ne comprend pas pourquoi tant de gens aiment le bacon. Heureusement, il existe une solution à ce problème, et cette solution est le bacon végétalien. Dans cette optique, nous mettons en avant sept bacons sans cruauté qui feront que les plus branchés des hipsters se rappelleront qu’il n’y a rien de plus avant-gardiste qu’un régime sans cruauté.
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1. The Herbivorous Butcher Maple Glazed Bacon et Hickory Smoked Bacon
Similaire à tout ce que Herbivorous Butcher, ces faux bacons sont charnus (de toutes les bonnes façons). Moelleux et capables de croustiller à la perfection, ces bacons sont parfaits empilés dans des sandwichs ou sur des crêpes, des gaufres et du pain doré végétaliens. Encore mieux ? Mangez-les au-dessus de la poêle à frire pendant qu’ils sont encore chauds. Ne vous inquiétez pas, nous ne jugerons pas. Si vous habitez dans le Minnesota, vous pouvez vous procurer ces friandises à base de plantes sur place. Sinon, ils sont expédiés !
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2. Upton’s Naturals Bacon Seitan
Ce bacon de seitan charnu, moelleux et polyvalent fait un BLT des plus excellents chargé de tomates héritières, de mayonnaise végétalienne, de roquette et de toast de grains germés. Faites-le cuire longtemps si vous aimez votre bacon super croustillant ou réchauffez-le légèrement dans une poêle si vous êtes un fan de bacon moelleux. Disponible dans de nombreux magasins d’aliments naturels et Whole Foods Markets, ce bacon est idéal pour un petit-déjeuner rapide sur le pouce ou un généreux brunch dominical.
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3. Lightlife Smart Bacon
Parfait pour le mangeur de viande qui cherche à devenir végétalien, Lightlife propose un bacon végétal charnu qui cuit croustillant et moelleux. D’un goût similaire à celui d’Upton’s, le Smart Bacon se trouve dans les grands supermarchés (veillez à rechercher les coupons)… et dans les assiettes du petit déjeuner des végétaliens de la Californie au Maine.
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4. Sweet Earth Foods Hickory &Bacon bienveillant à la sauge
La sauge et le fumé donnent au bacon végétal de Sweet Earth une riche saveur umami qui a bon goût dans un BLT. Il est également délicieux lorsqu’il est haché et mélangé avec des pâtes, des pois verts, un filet d’huile d’olive et un saupoudrage de levure nutritionnelle.
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5. Lightlife Fakin’ Bacon Smoky Tempeh Strips
Le bacon de tempeh de Lightlife est excellent sur la grille de votre barbecue ! Veillez simplement à ne pas le faire tomber à travers les lattes. Servez-les aux côtés de légumes grillés et de maïs pour un excellent repas al fresco.
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6. Tofurky Smoky Maple Bacon Marinated Tempeh
Tofurky est surtout connu pour son rôti de vacances, ses saucisses et ses tranches de charcuterie, mais l’entreprise est aussi l’un des meilleurs producteurs de tempeh au monde. Ce tempeh mariné Smoky Maple Bacon ne fait pas exception, car le produit est un autre excellent bacon sans cruauté pour votre sandwich préféré ou votre tartinade pour le petit déjeuner.
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7. Yves Veggie Bacon
Plus faible en gras et en cholestérol que le « vrai » bacon, le Veggie Bacon d’Yves est excellent sur les sandwichs, les assiettes de petit-déjeuner et directement dans l’emballage. Du moins, c’est ce qu’on nous a dit.
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8. Bacon végétalien Be Leaf
Pionniers de l’œuf frit végétalien, Be Leaf prend le dessus sur le jeu du petit-déjeuner. Les fines lamelles croustillantes de ce favori sans viande sont sûres de tromper les omnivores. Nous sommes prêts à parier que le goût fumé, sucré et salé les fera revenir pour plus.
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9. The Very Good Butchers Very Good Bacon
Les bouchers de haricots autoproclamés fronde les meilleures viandes végétaliennes au Canada, y compris leur Very Good Bacon. Des classiques BLT aux hamburgers garnis de bacon, en passant par les hot-dogs enveloppés de bacon, ces mets sans cruauté sont une victoire assurée lors de votre prochain barbecue.
Jill Ettinger est une journaliste indépendante, rédactrice et stratège numérique, ainsi que la voix derrière le @theveganreporter d’Instagram.
Crédit photo : Sweet Earth Foods
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