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Ayam Cemani : le poulet le plus cher du monde. L’Ayam Cemani est-il fait pour vous ? Pourquoi les Ayam Cemani sont-ils noirs ?

Les Ayam Cemani sont des oiseaux époustouflants.

Vous souhaitez posséder une race de poulet exceptionnelle ?

L’Ayam Cemani est extrêmement rare, époustouflant et unique. Si vous recherchez un poulet qui va épater tous ceux qui le voient, c’est la race qu’il vous faut.

Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur ces magnifiques poulets.

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Origines et histoire de l’Ayam Cemani

L’Ayam Cemani est une race de poulet originaire d’Indonésie.

Fun fact : en indonésien, Ayam signifie poulet et Cemani désigne le village d’où la race est originaire.

On pense que la race est apparue de deux façons différentes.

Certains pensent que la race est un descendant de l’Ayam Bekishar.

L’Ayam Bekishar est né du croisement de la volaille verte de la jungle et de races domestiquées. Il en existe des preuves et c’est assez délicat à réaliser car tous les descendants créés ne sont pas fertiles.

D’autres pensent que cette race est une race terrienne.

Ces poulets noirs étaient gardés et utilisés pour leurs qualités « mystiques ». Ils sont particulièrement recherchés dans les pays asiatiques et on leur prête des pouvoirs médicinaux.

Les coqs de cette race ont un chant unique et étaient souvent utilisés comme cornes de brume sur les navires et les bateaux. C’est une tradition qui se poursuit aujourd’hui.

La coloration observée dans la race est le résultat d’une constitution génétique unique (nous y reviendrons plus tard) qui crée un oiseau entièrement noir. Les oiseaux se sont produits naturellement mais n’ont pas été spécifiquement élevés jusqu’au 20ème siècle.

Les Ayam Cemanis sont gardés dans de nombreux pays aujourd’hui en petites populations. On les trouve aux Pays-Bas, en Allemagne, en Slovaquie, en République tchèque et aux États-Unis.

Les colons néerlandais ont été les premiers à décrire la race.

L’éleveur néerlandais Jan Steverink les a importés en Europe en 1998. Ils ont gagné en popularité depuis.

Apparence physique

Les poulets Ayam Cemani sont complètement noirs. Ils ont des plumes, des peignes, des caroncules et même des organes internes et des fibres musculaires noirs.

Norme de race

L’Association des éleveurs d’Ayam Cemani a établi des normes de race.

La norme de race comprend des oiseaux au plumage et à la coloration uniformes, entièrement noirs, ainsi qu’une posture droite et giboyeuse.

Aucune autre couleur de plumes que le noir n’est autorisée. Toute la peau, les pieds, les ongles des orteils, le bec et même l’intérieur de la langue et de la bouche doivent être de couleur complètement noire.

Les plumes décolorées, les ongles des orteils qui ne sont pas noirs ou une coloration inégale ne sont pas autorisés.

L’Ayam Cemani peut avoir du gris à l’intérieur de la bouche, mais aucune autre couleur que le gris et le noir dans la bouche n’est autorisée.

Normes de race de l’ACBA

L’Association des éleveurs d’Ayam Cemani, créée en 2015, a créé et affiné un standard de race.

Poids

• Rooster- 5 livres
• Poulets- 3.5 livres
• Cockerel- 4 livres
• Pullet- 2,5 livres

Apparence

• Plumage- Plumes courtes, plutôt étroites, dures et fermes, avec peu de duvet, s’adaptant au corps. Noir riche et lustré avec un reflet vert violacé. Le sous-poil doit être noir terne.
• Apparence générale : Se tient fière et alerte, avec une posture de jeu.
• Combinaison, face, caroncules et lobes d’oreilles : noir intense.
• Bec- noir terne.
• Yeux- brun foncé à noir.
• Jambes et orteils- Noirs, lacés de gris, y compris les ongles de pieds noirs.

Ces oiseaux doivent être entièrement noirs, sans autre couleur visible.

Les plumes peuvent avoir une irisation vert scarabée ou violette à la lumière du soleil. Cela ressemble à la couleur des plumes que l’on voit chez certains Black Marans français et Black Jersey Giants.

Les plumes sont repliées étroitement sur le corps, comme chez les races de gibier. Ils ne sont pas du tout duveteux.

Les Ayam Cemanis se tiennent bien droits et ont l’air alertes à tout moment. Les oiseaux doivent être musclés et avoir l’air en forme.

Les coqs pèseront entre 4,5-6,5 livres. Les poules pèsent entre 3,5 et 4,5 livres.

Tempérament et disposition

Les personnes qui possèdent des Ayam Cemanis disent que la race est docile et amicale. Vous pouvez lire en ligne que ces oiseaux peuvent être volages, mais la plupart des propriétaires d’Ayam Cemani ne seraient pas d’accord.

Ils sont intelligents et faciles à la fois à manipuler et à entretenir, même les coqs. Ces oiseaux sont toujours en alerte, ce qui peut être la raison pour laquelle certaines personnes peuvent penser qu’ils sont volages.

Les Ayam Cemani sont-ils agressifs ?

Vous pouvez imaginer que cet oiseau entièrement noir est agressif, mais il ne l’est vraiment pas.

L’expression « ne pas juger un livre par sa couverture » leur convient parfaitement !

Ce sont des oiseaux doux et peuvent faire d’excellents animaux de compagnie.

Pourquoi les Ayam Cemani sont-ils noirs ?

Les Ayam Cemani sont noirs en raison d’une hyperpigmentation, ou d’une fibromélanose.

Ces deux termes sont utilisés pour décrire la présence de gènes mutants qui provoquent la pigmentation entièrement noire. Le gène responsable de la fibromélanose fait que le corps de l’oiseau crée des quantités excessives de pigmentation, ce qui provoque la couleur sombre.

Le gène qui cause la fibromélanose est récessif. Cela signifie qu’un oiseau doit avoir deux copies du gène pour avoir les caractéristiques entièrement noires.

Il peut être difficile d’élever ces oiseaux avec succès lorsque vous débutez. Il existe un deuxième type de gène qui peut causer de la confusion et qui est souvent confondu avec deux copies du gène de la fibromélanose.

Ce gène est le gène ‘gypsy’. Si un poulet a une copie du gène de la fibromélanose et une copie du gène gitan, il apparaîtra comme un oiseau principalement noir. La couleur peut ne pas être aussi profonde que celle des oiseaux ayant deux copies de la fibromélanose.

Les oiseaux ayant une copie de chaque type de gène peuvent ne pas produire des bébés entièrement noirs puisqu’ils peuvent transmettre les deux types de gènes à leur progéniture.

La meilleure façon de créer de véritables Ayam Cemanis est d’élever des oiseaux qui ont deux copies du gène de la fibromélanose.

Problèmes de santé courants

L’Ayam Cemani est une race de poulet généralement saine et ne présente pas de problèmes de santé liés à celle-ci.

La race est rustique et tolère bien la plupart des environnements.

Si vous êtes intéressé par l’élevage de ces oiseaux, il est important de vraiment comprendre comment la génétique de la race fonctionne pour s’assurer que vous produisez les vrais oiseaux noirs.

Est-ce qu’ils conviennent à la vie de basse-cour ?

Oui. Bien qu’ils viennent avec un prix élevé, ils font de bons animaux de compagnie. Ils tolèrent bien les enfants et certains propriétaires rapportent même que leurs poulets Ayam Cemani suivent leurs enfants dans la cour.

Ils s’entendent bien avec les autres animaux et les autres poulets.

Comportement dans la cour

La race est très alerte et attentive. Pas grand-chose ne se passe à leur insu.

Les parasites et les insectes dans votre cour n’auront aucune chance. Ils sont également très bons pour s’assurer que le bétail autour d’eux est exempt de parasites.

Ils n’hésitent pas à nettoyer les insectes sur le bétail, les chevaux, les chèvres et les porcs.

Ayam Cemani Production d’œufs

Si vous espérez une pondeuse fiable, vous serez déçu.

Les poules ne pondent pas quotidiennement comme de nombreuses races de pondeuses. En fait, elles peuvent passer des mois sans pondre.

Vous pouvez vous attendre à ce qu’elles pondent environ 60 œufs par an. Elles peuvent pondre pendant un certain temps de façon constante, puis cesser soudainement de pondre.

Elles pondront des œufs lorsqu’elles auront un peu moins d’un an. Les œufs qu’ils produisent sont de taille moyenne et de couleur crème clair.

Est-ce qu’ils pondent des œufs noirs ?

Non. Bien que tout le reste de leur corps soit noir, ils ne pondent pas d’œufs noirs.

Les œufs sont de couleur crème clair.

La coquille des œufs est faite de carbonate de calcium et de minéraux qui sont de couleur blanche. Les œufs n’ont pas la fibromélanose comme le reste du poulet en raison des minéraux de la coquille qui sont blancs.

L’Ayam Cemani vous convient-il ?

Cela dépend probablement de votre budget et de ce que vous attendez de votre troupeau de basse-cour.

Si vous cherchez des poulets qui sont ornementaux et simplement stupéfiants à regarder, alors oui. Ce serait l’oiseau parfait pour vous.

La plupart des gens ne savent même pas que cette race existe.

Si vous voulez des poulets de viande ou des pondeuses, alors ce n’est probablement pas la race pour vous.

Elles sont tout simplement trop chères à l’achat comme oiseau à viande et elles ne font pas du tout de bonnes pondeuses.

Achetez cette race si vous cherchez un animal de compagnie ornemental qui laissera vos amis et votre famille en admiration.

Pourquoi est-elle si recherchée ?

Aux États-Unis, il est recherché parce qu’il est si rare et unique. Tout le monde veut avoir quelque chose de spécial, et l’Ayam Cemani est définitivement spécial.

Dans de nombreux pays asiatiques, la race est utilisée à des fins médicinales et pour des sacrifices.

Beaucoup de gens croient que l’oiseau tout noir a des capacités magiques et peut communiquer avec le monde des esprits. D’autres personnes les considèrent simplement comme des porte-bonheur.

L’oiseau n’est normalement pas mangé et est plutôt un symbole de statut dans d’autres pays. Ce n’est pas une race que la plupart des gens peuvent se permettre, ce n’est donc pas une race pour le commun des mortels.

Où peut-on trouver des poulets Ayam Cemani ?

Aux États-Unis, vous pouvez trouver des éleveurs d’Ayam Cemani en consultant le répertoire des éleveurs de l’Association des éleveurs d’Ayam Cemani.

Vous pouvez également trouver des Ayam Cemani chez Greenfire Farms et Feather Lover Farms.

Prix

Attendez-vous à payer environ 2 500 $ par oiseau. Une paire de reproduction vous coûtera la rondeur de 5 000 $.

Ceci à lui seul est la raison pour laquelle ils ne sont pas pour tout le monde !

Pourquoi sont-ils si chers ?

Il y a quelques raisons pour lesquelles ils sont si chers.

Il peut être difficile d’élever de vrais Ayam Cemanis. Vous devez vraiment comprendre la génétique derrière la race afin de les élever avec succès.

Il y a une offre limitée de ce que les éleveurs peuvent produire.

Les poules ne pondent pas bien et ne produisent pas beaucoup d’œufs. Tous les œufs qu’elle produira n’écloront pas, ce qui limite encore l’offre de poussins.

De nombreux éleveurs sont complets des années à l’avance et peinent à répondre à la demande.

Peut-on manger des poulets Ayam Cemani ?

Vous pouvez manger des Ayam Cemanis comme vous pouvez manger n’importe quelle autre race.

La race est de taille plus petite que les races à viande typiques, il n’y aura donc pas autant de viande.

Meat

Intéressant, la viande des poulets Ayam Cemani est également foncée.

Le sang de la race n’est pas noir, mais il est plus foncé que celui des autres races de poulets.

Quel est le goût des poulets Ayam Cemani ?

Les avis sont partagés sur la consommation de viande d’Ayam Cemanis.

Certaines personnes trouvent la viande vraiment savoureuse, d’autres disent qu’elle a le même goût que n’importe quel autre poulet.

C’est à vous de décider si vous pouvez supporter de manger de la viande qui est de couleur noire ou non.

Pensées finales

L’Ayam Cemani est une race vraiment unique. Il n’y a rien d’autre comme eux.

Ils feraient d’excellents animaux de compagnie s’ils entrent dans votre budget.

Si vous voulez acheter des Ayam Cemanis, alors vous devrez les obtenir longtemps à l’avance car la plupart des éleveurs restent complets bien à l’avance.

La race est facile à entretenir, amicale et attentive. Ils sont sûrs de faire tourner les têtes dans votre cour.

La race a une histoire amusante qui comprend des utilisations magiques, des voyages en mer et un statut élevé.

Si vous cherchez quelque chose d’unique et de différent, alors c’est la race pour vous !

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