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Dans cet article, nous allons discuter de la classification des fruits:- 1. Fruits simples 2. Fruits agrégés 3. Fruits multiples.

Groupe # 1. Fruits simples :

Les fruits simples peuvent être secs ou charnus, selon la nature du péricarpe. Certains fruits secs éclatent automatiquement pour libérer les graines. Ils sont dits déhiscents ; d’autres qui ne se déhissent pas sont des fruits indéhiscents.

Les fruits secs indéhiscents sont généralement à une graine. En voici les types :

(a) L’akène est un fruit sec indhiscent à une graine provenant d’un pistil simple supérieur où l’enveloppe de la graine est séparable du péricarpe, par exemple Naraveha (B. Chagalbati, Fig. 113, 4).

(b) Le caryopse est comme un akène mais l’enveloppe de la graine et le péricarpe sont inséparablement unis, par exemple le maïs, les graminées.

(c) La cypsèle est un fruit à une graine issu d’un pistil bicarpellaire inférieur, comme chez le tournesol (fig. 113, 3).

(d) La noix est un fruit à une graine issu d’un pistil bi- ou polycarpellaire supérieur à péricarpe coriace et ligneux, par exemple la châtaigne.

(e) La samare est le même type de fruit avec une paire d’excroissances ailées, par exemple Hiptage (B. Madhabilata), Dipterocarpus (B. Garian, Fig. 113, 5).

(f) Les fruits schizocarpiques sont des fruits secs indéhiscents issus du pistil bicarpellaire inférieur. Après maturation, les deux parties à une graine se séparent et restent attachées à un axe , coriandre , anis (B. Mouri, fig .105)

Fruits secs déhiscents :

(a) Le follicule est un fruit déhiscent sec issu d’un pistil monocarpellaire qui se déhisce par une seule suture, le long de la suture ventrale, par exemple Calotropis (B. Akanda, fig. 106).

(b) La légumineuse ou gousse est un fruit à plusieurs graines issu d’un pistil monocarpellaire qui déhisce par les deux sutures, ventralement et dorsalement, par exemple le pois (Fig. 107), Crotolaria (B. Atasi). La légumineuse est souvent rétrécie en parties à une seule graine. Elle est appelée lomentum, par exemple Acacia (B. Babla).

(c) Le siliqua est un fruit sec déhiscent à plusieurs graines issu d’un pistil bicarpellaire supérieur qui se déhisce de la base vers le haut. Les graines restent attachées à une fausse cloison appelée replum, par exemple le radis, la moutarde (figure 108).

(d) La capsule est un fruit sec à plusieurs chambres provenant d’un pistil polycarpellaire qui se déhisce en se divisant en plusieurs parties, par exemple le Datura, le coton, le doigt de dame (Fig. 109).

Fruits charnus (Fig. 110):

Les fruits charnus ont un péricarpe succulent ou juteux. Ils sont généralement indéhiscents. Les graines sont libérées après la décomposition de la pulpe.

(а) La drupe est un fruit charnu avec une ou plusieurs graines provenant d’un pistil syncarpe monocarpellé ou polycarpellé où le péricarpe est différencié en épicarpe externe, mésocarpe juteux et endocarpe pierreux, par exemple la mangue , la prune indienne, etc. La noix de coco est une drupe fibreuse dans laquelle le mésocarpe n’est pas juteux mais fibreux.

(b) La baie ou Bacca est un fruit charnu, généralement à plusieurs graines, issu d’un pistil simple ou composé où l’endocarpe pierreux fait défaut et où les graines restent librement dans la pulpe, par exemple la tomate , le brinjal, la banane.

(c) Le pepo est un fruit charnu comme une baie issu d’un pistil syncarpe inférieur à placentation pariétale. Les graines restent attachées en série aux placentas. Le pepo a généralement une écorce coriace, comme la gourde par exemple .

(d) Le pome est un faux fruit charnu issu du pistil cyncarpe entouré de thalamus, qui constitue en fait la principale partie comestible du fruit, par exemple la pomme , la poire.

(e) L’hespéridium est un fruit à plusieurs chambres issu d’un pistil syncarpe où l’épicarpe et le mésocarpe s’unissent pour former l’écorce séparable. De nombreux poils juteux se développent à partir du péricarpe, qui constituent la partie comestible du fruit, par exemple l’orange , le citron.

Groupe n° 2. Fruits agrégés:

Nous savons que les fruits agrégés se développent à partir d’un pistil apocarpe polycarpellaire. L’agrégat ou le groupe de fruits issus d’une seule fleur est connu sous le nom d’etaerio. Il peut s’agir d’eiaerio d’akènes, comme chez Naravelia (B. Chagalbati), d’etaerio de baies, comme chez Artabotrys (B. Kantali champa, fig. 111).

Groupe # 3. Fruits multiples :

Du fait du stimulus de la fécondation souvent l’ensemble de l’inflorescence se développe en un seul fruit. Ces types de fruits sont multiples.

(a) La sorose est un fruit multiple issu d’un spadice d’inflorescence à axe charnu, par exemple le pin pommier (Fig. 112), le fruit du jacquier.

(b) Le syconus se développe à partir de l’inflorescence spéciale, hypanthodium à réceptacle creux charnu, par ex. fig.