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Une recette facile de crêpes sans gluten. Vous pouvez faire des crêpes sucrées ou salées, le choix est le vôtre. Cette recette utilise un minimum d’ingrédients et inclut des conseils pour faire les meilleures crêpes sans gluten. Option sans produits laitiers incluse.

Recette de crêpes sans gluten

Nous faisons ces crêpes depuis des années et je me sens mal de ne pas avoir partagé cette recette avec vous plus tôt. Il n’y a que quelques ingrédients dans les crêpes et la plupart des recettes sont similaires car il n’y a qu’un nombre limité de façons d’utiliser ces ingrédients, mais j’ai inclus des conseils sur la façon de faire les meilleures crêpes sans gluten à chaque fois.

Tous les mélanges de farine ne fonctionnent pas pour faire des crêpes. Certains mélanges contiennent des produits laitiers, et d’autres ont des ingrédients qui absorbent le liquide trop rapidement. Je me tiendrais à l’écart de tous les mélanges de farine sans gluten qui contiennent de la poudre de lait pour faire des crêpes. Nous avons tendance à utiliser la farine à pâtisserie sans gluten 1-to-1 Bob’s Red Mill ou mon mélange de farine sans gluten.

Ingrédients dans les crêpes sans gluten :

• Farine sans gluten – Construit la structure et est la base pour faire des crêpes.
• Sucre – Ajoute une touche de douceur et aide à la couleur dorée. Omettre si vous faites des crêpes salées.
• Sel – Rehausse les saveurs des autres ingrédients.
• Lait – Aide à construire la structure et crée une texture tendre
• Eau – Aide à l’humidité et à la texture
• Œufs – Aide à combiner les ingrédients et donne aux crêpes leur texture légèrement moelleuse.
• Beurre – Ajoute de la saveur, construit la structure et aide à l’humidité.
• Vanille – Ajoute de la saveur. Omettre si vous faites des crêpes salées.

Je n’ai pas personnellement essayé un substitut d’œuf dans cette recette de crêpe gf. Si vous en essayez un, veuillez commenter ci-dessous et me faire savoir comment cela s’est passé.

Ces crêpes sans gluten sont parfaites à tous points de vue. Elles sont tendres, sucrées, et elles ont la meilleure texture. Vous pouvez garnir vos crêpes de vos garnitures préférées. Voici quelques-unes des nôtres :

Comment servir des crêpes sans gluten :

• Servir avec des fruits frais et de la crème fouettée
• Servir avec du Nutella et des bananes tranchées
• Pousser avec du sucre en poudre
• Etaler du beurre sur le dessus et saupoudrer de sucre à la cannelle
• Suite au chocolat et crème fouettée
• . sauce au chocolat et crème fouettée
• Ham et fromage
• Eufs brouillés et fromage

Crêpes salées sans gluten

Vous remarquerez que j’ai inclus deux options de crêpes salées sans gluten ci-dessus. Pour faire une crêpe salée, il suffit de laisser de côté le sucre et la vanille. Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires comme 1/4 de cuillère à café de poudre d’ail ou de poudre d’oignon si vous le souhaitez, mais ce n’est pas nécessaire.

Comment faire des crêpes sans gluten

1. Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand bol de mélange jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.
2. Ajouter les ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés et lisses.
3. Placer la pâte à crêpe dans le réfrigérateur pendant 30 minutes pour permettre à la farine sans gluten de construire une structure avec les autres ingrédients.
4. Lorsque vous êtes prêt à faire vos crêpes, chauffer une poêle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen-élevé. Vaporisez-la légèrement de spray de cuisson.
5. Mesurez un ¼ de tasse de pâte et ajoutez-la dans la poêle.
6. Roulez la pâte dans la poêle d’un côté à l’autre pour couvrir uniformément le fond de la poêle avec une fine couche de pâte à crêpe.
7. Cuisez pendant 1 à 2 minutes puis retournez délicatement la crêpe sur l’autre côté et laissez-la cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires. Vaporisez la poêle avec un spray de cuisson entre chaque crêpe.

Ces étapes numérotées correspondent aux photos numérotées ci-dessus et ne sont qu’à des fins d’illustration. Veuillez consulter la carte de recette imprimable ci-dessous.

Conseils pour faire des crêpes sans gluten

• Utiliser un mélange d’eau et de lait (ou de lait sans produits laitiers et d’eau).
• Il est préférable de laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes. J’aime mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes, mais vous pouvez la laisser à température ambiante si vous le souhaitez. Le temps au réfrigérateur permet aux ingrédients de se combiner et de construire la structure de la pâte.
• Les poêles non adhésives fonctionnent le mieux.
• Je ne recommande pas d’utiliser une poêle en fonte car elles sont lourdes et il est plus difficile de faire tourbillonner la pâte à crêpe autour de la poêle. Ils font des poêles à crêpe, mais vous pouvez utiliser une poêle ordinaire.

Si vous avez des questions, veuillez laisser un commentaire ci-dessous et je vous répondrai.

Option sans produits laitiers

Nous utilisons du lait d’amande et du beurre sans produits laitiers pour rendre ces crêpes sans gluten sans produits laitiers.

Travailler avec de la farine sans gluten

Lorsque vous travaillez ou mesurez de la farine sans gluten, versez la farine à la cuillère dans la tasse à mesurer et nivelez. Ne mettez pas votre tasse à mesurer dans la farine sans gluten.

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Vous avez fait ces crêpes sans gluten ? Veuillez laisser un commentaire ci-dessous pour me dire ce que vous en avez pensé.