Les quilles ont été conçues par un gentleman qui s’appelait, ce n’est pas un hasard, Mr. Skittle. M. Skittle a un jour regardé le ciel pluvieux de l’Angleterre et a vu un arc-en-ciel s’arquer au-dessus de sa maison. Sa curiosité l’a amené à se demander quel goût aurait un arc-en-ciel. C’est de là que vient l’accroche de Skittles : « goûtez à l’arc-en-ciel ». M. Skittle a commencé à expérimenter une myriade de bonbons aux saveurs différentes afin de goûter à l’arc-en-ciel. Finalement, il s’est décidé pour une formule qui serait le Skittle que nous connaissons et aimons tous aujourd’hui. Les cinq parfums originaux ont été créés par M. Skittle lui-même. Il s’agit des parfums raisin, citron, citron vert, orange et fraise. Peu après, Skittle a commencé à produire en masse ces bonbons dans le monde entier. En 1974, la production complète de Skittles a été lancée par une entreprise de bonbons anglaise. La lettre « s » de la marque figurait sur tous les bonbons Skittles dès le premier jour, mais elle était à l’origine de couleur noirâtre et violette profonde. Cette couleur a ensuite changé pour devenir la couleur blanche que les skittles ont aujourd’hui en 1988.
Comme la demande de skittles a augmenté, ces bonbons ont commencé à être expédiés internationalement, arrivant aux États-Unis en 1979 comme bonbon d’importation. La popularité des skittles a augmenté si rapidement aux États-Unis qu’en 1981, la société Skittle a été déplacée aux États-Unis pour de bon, et la production européenne des skittles a été déplacée en République tchèque, pour être fabriquée par une section de la société de bonbons Mars.
M. Skittle a pris son idée et a pu la faire évoluer vers une société internationale. Aujourd’hui, il existe 18 variétés différentes de skittles.