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Une fournée du meilleur glaçage au caramel salé est une façon délicieuse de garnir n’importe quel gâteau, cupcake ou cookie. Ou vous pouvez simplement le manger par cuillerées comme je l’ai fait.

Cette crème au beurre sucrée et salée est également la façon parfaite de garnir ces cupcakes faciles à la banane et au caramel.

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Je ne sais pas ce qu’il y a avec le caramel salé, mais j’adore ce truc. Les desserts sucrés et salés m’ont à chaque fois. Je ne peux pas leur résister. Chaque automne, j’attends anxieusement le retour de ma boisson préférée dans les cafés.

Mais ensuite, je suis devenu intelligent et j’ai commencé à me faire un Mocha Latte au caramel salé à la maison. Pas besoin d’attendre qu’ils reviennent, en plus ils sont moins chers à faire de cette façon.

Cela signifie plus d’argent dans mon portefeuille pour les virées shopping. Ok, ok, alors peut-être que ce n’est pas le but d’économiser de l’argent, mais hé, c’est amusant.

Honnêtement, cette meilleure recette de glaçage au caramel n’est pas nouvelle parce que je l’ai utilisée sur tant de recettes différentes ici au cours des dernières années.

L’autre jour, j’ai fouetté une fournée de ce glaçage au caramel moelleux pour ces Brownie Cups au caramel salé, alors j’ai décidé de partager cette recette de glaçage au caramel séparément. Je me suis dit qu’après 10 ans de blogue, le glaçage devrait avoir sa propre catégorie.

Comment faire le meilleur glaçage au caramel salé :

1. Veuillez vous assurer que votre beurre est mou. Mettez-le dehors au moins 30 minutes avant de commencer à travailler sur la recette du glaçage. J’aime utiliser du beurre non salé et ajuster la saveur avec du sel supplémentaire.
2. Battez le beurre, la vanille, la garniture au caramel et le sel jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux. N’importe quel batteur fonctionnera, mais je préfère un batteur sur socle parce que vous n’avez pas besoin de le tenir et de rester avec lui pendant qu’il mélange.
3. Ajouter la crème épaisse et le sucre en poudre et recommencer à battre lentement jusqu’à ce que tout soit incorporé. Une fois qu’il est mélangé, allez-y et fouettez-le sur un réglage plus élevé pour l’obtenir léger et moelleux.

C’est tout. Super simple et absolument délicieux. Je ne recommande pas de tester le goût avec une cuillère parce que vous pourriez juste ne pas vous arrêter. C’est si bon!

Ce glaçage à la crème au beurre peut être fait à l’avance si nécessaire. Couvrez-le et réfrigérez le bol jusqu’à 7 jours. Laissez-le revenir à la température ambiante avant de l’utiliser. Vous pouvez également la fouetter pendant une minute ou deux pour retrouver la texture moelleuse.

Comment utiliser le sel de mer:

Assurez-vous d’utiliser un sel de mer grossièrement moulu dans cette recette. Ne remplacez pas la même quantité de sel de table ordinaire, car il est beaucoup plus fin et votre glaçage aura définitivement un goût de mer si vous faites cela.

Le sel de mer se mesure différemment du sel de table en raison de ses grains plus gros. Si vous n’avez pas de sel de mer, vous pouvez commencer par ajouter la moitié de la quantité de sel ordinaire et aller à partir de là.

Chacun a effectivement des papilles gustatives et des opinions différentes sur la quantité de sel à utiliser, alors ajoutez-le avec parcimonie.

Autres délicieuses recettes au caramel salé qui pourraient vous plaire :

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• Les bruines de caramel et de chocolat blanc font de ce Bundt Cake Mocha au caramel salé un dessert impressionnant et délicieux.

Outils que j’ai utilisés pour réaliser cette recette de glaçage au caramel salé :

• Mélangeur à pied Kitchen Aid
• Bols en verre
• Sel marin
• Sacs de décoration

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