Les mini-cuillères à mesurer sont une chose super utile à avoir ; elles sont totalement nécessaires lorsque vous faites des cosmétiques ou que vous avez affaire à de minuscules quantités d’ingrédients puissants. Elles sont également très mignonnes 😉
De droite à gauche ; le jeu de 4 cuillères de Fox Run, le jeu de 5 cuillères de NorPro et les cuillères en plastique basées sur les grammes (1g, 0,5g, 0,1g et 0,05g).
Vous pouvez acheter des mini-cuillères à mesurer basées sur deux systèmes de mesure différents :
- La plupart sont des extensions du système de la cuillère à café et se présentent en quantités comme 1/8 cuillère à café, 1/16 cuillère à café, 1/32 cuillère à café et 1/64 cuillère à café. Ces cuillères sont généralement étiquetées avec des noms mignons comme « tad », « dash », « nip », « smidgen » et « drop ». Le tiret d’un ensemble de cuillères peut être différent de celui d’un autre ensemble, car il ne s’agit évidemment pas de mesures réelles. Voir le tableau ci-dessous pour plus de détails.
- Dans le monde du bricolage, vous trouverez souvent des cuillères en plastique qui utilisent des mesures en grammes ; c’est-à-dire le poids d’eau que chaque cuillère contiendrait. Celles-ci seront étiquetées avec des quantités comme 0,5g, 0,1g et 0,05g (ou cc ; 1g = 1mL = 1cc quand on parle d’eau). La plupart des poudres avec lesquelles nous travaillons sont beaucoup plus légères que l’eau, donc une cuillère de 0,1g ne pèsera pas 0,1g de pigment ou de mica. Ces cuillères sont celles que vous verrez souvent étiquetées comme « pelle », « grande pelle », « mini pelle », etc. dans les recettes.
Les mini cuillères à mesurer à base de cuillères à café sont disponibles dans les magasins de cuisine et sur Amazon assez facilement, tandis que je n’ai trouvé les mini cuillères à mesurer à base de grammes/cc que chez des fournisseurs de bricolage en ligne.
Alors, qu’acheter ?
Ce sont les ensembles que j’ai essayés, et ce que les noms mignons traduisent en termes de mesures de cuillères à café, car c’est ce que j’utilise pour mes recettes. J’ai écrit Make it Up en utilisant le set Fox Run, mais j’ai commandé le set NorPro pour le vérifier également, et ça marche ! Je vous recommanderais de choisir les sets Fox Run ou Chef Elite, car chaque cuillère est deux fois plus petite que celle qui la précède. Le set NorPro 5 pièces serait mon deuxième choix (voir la note sous le tableau sur les cuillères 1/8 vs 1/12). Surtout, je recommande définitivement de choisir un ensemble en métal – elles sont beaucoup plus durables que les cuillères en plastique basées sur le gramme, et elles ne se tachent pas.
Vous remarquerez que l’ensemble de mini cuillères à mesurer basées sur le gramme ne correspond pas parfaitement si vous le comparez au tableau ci-dessous (par exemple, 1/64 tsp devrait être 0,08g, mais la cuillère en gramme est juste 0.05g), mais j’ai les deux ensembles et j’ai vérifié, et les mesures sont équivalentes, même si elles semblent ne pas devoir l’être.
1/8 cuillère à café contre 1/12 cuillère à café : Ce sont deux tailles différentes que vous rencontrerez qui sont souvent étiquetées comme un tiret, et même si elles sont techniquement différentes, elles sont tellement, tellement proches les unes des autres. J’ai effectué une dizaine de mesures de chacune d’entre elles, et les deux cuillères se chevauchent énormément si l’on tient compte des erreurs de mesure. 1/8 cuillère à café représente techniquement 0,6 g, 1/12 cuillère à café représente techniquement 0,42 g – c’est une différence assez faible, surtout quand on parle de pigments et non de stupéfiants. En utilisant de l’eau, j’ai mesuré 1/8 de cuillère à café entre 0,46 et 0,6 g, et 1/12 de cuillère à café entre 0,39 et 0,55 g, et pour nos besoins, c’est plutôt insignifiant. Par exemple, j’ai pesé 1/8 de cuillère à café et 1/12 de cuillère à café de mica séricite ; 1/8 de cuillère à café = ~0,30g, 1/12 de cuillère à café = ~0,25g.
Donc, si vous obtenez un ensemble qui a un 1/12 tsp au lieu d’un 1/8 tsp :
- Vous pouvez utiliser la mesure 1/12 tsp pour les mesures 1/8 tsp et mesurer un tout petit peu généreusement, et utiliser une mesure 1/4 tsp pour tout multiple
- Vous pouvez utiliser deux des mesures 1/16 tsp pour 1/8 tsp à la place
- Vous pouvez acheter une cuillère à mesurer 1/8 tsp séparée
- Ou, vous pouvez simplement ne pas vous en soucier car c’est une différence assez insignifiante
Comment puis-je vérifier le jeu que j’ai déjà ?
La meilleure façon de le faire est par poids, et en utilisant le système métrique, grâce à la conversion facile 1g d’eau = 1mL d’eau. Vous aurez affaire à de minuscules quantités (vous aurez donc besoin d’une balance précise à 0,01g), et grâce au miniscus, vous obtiendrez quelques variations gênantes. Du côté positif, les mesures sont assez petites, donc même si vous obtiendrez une certaine variation, ce n’est généralement pas assez pour s’en inquiéter.
À l’aide d’une pipette, remplissez chaque cuillère, en prenant soin d’éviter de former un miniscus (vous ne voulez pas d’un sommet de bulle arqué sur le dessus de la cuillère), et pesez ce contenu. Vous obtiendrez probablement une certaine variation, car vous ne pourrez pas faire sortir toute l’eau de la cuillère à mesurer, et il est facile de faire entrer une ou deux gouttes supplémentaires dans la cuillère grâce à la tension superficielle. Répétez l’opération de mesure et de pesée plusieurs fois par cuillère afin d’obtenir une sorte de moyenne. Tant que vous vous situez à peu près dans les chiffres de la colonne de gauche, tout va bien.
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