- Le poulet crémeux au chipotle est un dîner simple mais super savoureux en 30 minutes avec une délicieuse sauce crème au chipotle fumé – qui est secrètement saine ! Servir sur du riz pour absorber le surplus de sauce!
- Quelques notes sur ce poulet crémeux au chipotle:
- Poulet crémeux au chipotle
- Ingrédients
- Instructions
- Nutrition
Le poulet crémeux au chipotle est un dîner simple mais super savoureux en 30 minutes avec une délicieuse sauce crème au chipotle fumé – qui est secrètement saine ! Servir sur du riz pour absorber le surplus de sauce!
Avec le printemps en pleine force et l’été qui frappe à la porte, je suis prête à me détendre dans un peu moins de travail et un peu plus de jeu. Vous savez, de longs après-midi à la piscine ou au terrain de jeu, des matins paresseux le week-end dans nos PJs dans le jardin, des soirées à chercher des lucioles et à siroter quelque chose de délicieux. Peut-être ce stone sour hawaïen ! Ou ce cocktail champagne framboise. Mmm… Désolé, j’ai été distrait par les boissons. Quoi qu’il en soit, aujourd’hui, je vous propose du poulet crémeux au chipotle – un dîner rapide et facile qui a beaucoup de saveur ! Il est prêt en 30 minutes pour que vous puissiez passer plus de temps en mode jeu!
CREAMY CHIPOTLE CHICKEN
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Cette recette est basée sur ma recette de poitrines de poulet avec sauce au fromage jalapeño – même technique, juste une saveur légèrement différente dans la sauce. Vous pouvez dire que j’aime les saveurs épicées et fumées ! (Allez voir celle-là si vous êtes avec moi – vous allez l’adorer !) Et celle-ci aussi. Ce dîner de poulet crémeux – qui n’utilise pas de crème, soit dit en passant, donc il est encore agréable et léger pour le printemps et l’été – est gouteux et fumé et riche et toutes sortes de bonnes cuillères!
Nous aimons servir cela sur du riz brun cuit à la vapeur avec beaucoup de sauce supplémentaire ! Vous pourriez aussi l’essayer sur du quinoa ou même des pâtes. En ce qui concerne les côtés, nous aimons cette asperge au beurre citronné cuite à la vapeur au printemps ou simplement quelques brocolis ou broccolini cuits à la vapeur ou rôtis. Quel que soit votre légume préféré ! Parfumez votre prochain dîner de poulet avec ce poulet crémeux au chipotle facile!
Quelques notes sur ce poulet crémeux au chipotle:
- Vous saisissez le poulet dans la poêle et le retirez ensuite pour faire la sauce. Le poulet sera remis dans la poêle pour cuire le reste de la cuisson.
- Pour rendre les choses efficaces, vous pouvez hacher votre oignon, votre ail et vos piments chipotle pendant que le poulet est saisi.
- J’utilise ici du fromage à la crème 1/3 moins gras. Un fromage entier fonctionnerait bien aussi. Vous pourriez substituer du fromage à la crème sans gras si c’est ce que vous préférez, mais vous perdrez un peu de richesse.
- J’utilise 3 piments chipotle et 1 cuillère à soupe de la sauce adobo dans cette recette. Vous pouvez augmenter ou diminuer cela à votre goût.
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Outils utilisés dans ce poulet crémeux au chipotle
Grande poêle : Cette poêle est mon outil de cuisine de prédilection. Sa grande circonférence et ses côtés élevés la rendent parfaite pour cuisiner n’importe quoi, des repas à une seule poêle aux soupes et aux sauces.
Pinces : Une bonne paire de pinces est un essentiel de la cuisine. J’aime avoir deux tailles – un ensemble plus long pour les grillades et un ensemble plus court pour la cuisson sur la cuisinière.
Cuillère en bois : Les cuillères en bois sont un essentiel de la cuisine. J’en garde un tas à portée de main pour chaque repas, du petit-déjeuner au dîner.
Piments chipotle à Adobo : Ces poivrons épicés donnent une grande saveur fumée à n’importe quel plat !
Bouillon de poulet : J’aime les cartons de bouillon de poulet plutôt que les boîtes de conserve. De cette façon, si je n’utilise pas tout le bouillon pour un repas, je peux mettre le reste au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Poulet crémeux au chipotle
Ingrédients
- 4 cuillères à café d’huile d’olive extra-.extra vierge divisée
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1/2 cuillère à thé de sel casher
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 1/2 tasse d’oignon en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 3 piments chipotle émincés
- 1 cuillère à soupe de sauce adobo
- 1/2 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- .de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 4 oz. fromage à la crème J’utilise 1/3 moins de matières grasses
- 2-3 cuillères à soupe de yaourt grec nature J’utilise du yaourt sans matières grasses
Instructions
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Chauffer 2 cuillères à café d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
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Assaisonner les poitrines de poulet avec le sel et le poivre. Les ajouter dans la poêle et les saisir pendant 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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Retirer les poitrines de poulet de la poêle sur une assiette et les couvrir de papier d’aluminium pour les garder au chaud. (Elles finiront de cuire plus tard.)
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Réduire le feu à moyen et ajouter les deux cuillères à café d’huile d’olive restantes dans la poêle.
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Ajouter l’oignon en dés et faire cuire, en remuant de temps en temps, pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajouter l’ail et les piments chipotle et faire sauter pendant 30 secondes supplémentaires.
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Ajouter la sauce adobo, le bouillon de poulet et le fromage à la crème et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
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Retourner les poitrines de poulet dans la poêle, avec tout jus accumulé, et tourner pour les enrober de sauce.
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Couvrir la poêle, réduire le feu à moyen-doux et cuire pendant 7 à 9 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. (Cela dépendra de l’épaisseur de vos poitrines de poulet.) J’aime verser une partie de la sauce à la cuillère sur les poitrines de poulet à mi-cuisson.
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Une fois que le poulet est bien cuit, éteindre le feu et incorporer le yaourt grec. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
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Servez les poitrines de poulet avec la sauce supplémentaire versée à la cuillère sur le dessus, et appréciez!
Nutrition