- Yummly
3 heures 26 minutes
Le pain plat sans gluten est un pain polyvalent qui peut être apprécié de tant de façons ! Il fait un délicieux dîner de pizza facile, ou utilisez-le pour tremper dans une sauce pour pâtes ou un ragoût ! Les possibilités sont infinies avec cette recette facile de pain plat sans gluten. Vous pouvez utiliser soit un démarreur de levain ou de la levure dans cette recette !
Cliquez pour la table des matières:
- Pourquoi cette recette est géniale:
- Ce dont vous avez besoin pour réaliser cette recette:
- Directives de la recette étape par étape:
- 3 façons de cuire votre pain plat :
- Conseils et FAQ sur les recettes:
- Plus de recettes de pizza sans gluten:
- Revue de presse:
- 📋 Recette
Ma famille adore cette recette facile de pain plat sans gluten ! Ce sont des accros de la pizza, si tant est que ce soit un mot ! J’ai découvert que le secret d’une bonne croûte de pizza est d’utiliser du pain plat.
Cette recette de pain plat sans gluten est moelleuse avec de délicieuses bulles d’air et elle résiste à la sauce et aux garnitures. Je vous montrerai ci-dessous comment il est facile de faire une pizza à pain plat sans gluten… mes enfants adorent aider à les faire.
Votre famille aime-t-elle la pizza sans gluten ? Ma famille, oui ! Mes enfants préfèrent avoir de la pizza pour le dîner que n’importe quoi d’autre. Utilisez ma sauce à pizza sans gluten maison pour garnir la pizza !
- Pourquoi cette recette est géniale :
- Ce dont vous avez besoin pour faire cette recette :
- Directives de la recette étape par étape:
- 3 façons de cuire votre pain plat:
- Conseils et FAQ sur les recettes:
- Plus de recettes de pizzas sans gluten:
- 📋 Recette
- Pain plat sans gluten
- Ingrédients 1x2x3x
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Pourquoi cette recette est géniale :
Cette recette est géniale parce qu’elle contient si peu d’ingrédients… juste de la farine, du sel, de la poudre à pâte, de l’eau et de la levure. Vous pouvez la personnaliser de tellement de façons différentes. Vous pouvez utiliser de la levure ou du levain, avoir des garnitures, ou aucune, en faire une pizza, en faire un wrap, en faire comme vous l’aimez !
Voyez l’histoire du pain plat que j’ai créée.
Ce dont vous avez besoin pour faire cette recette :
- Mélange de farine sans gluten – J’ai utilisé le mélange GF King Arthur Measure for Measure pour cette recette. J’ai également testé les marques Bob’s Red Mill 1 to 1 GF Blend et GF Jules.
- Gomme xanthane ou gomme de guar – si votre mélange de farine sans gluten n’en contient pas, vous devrez l’ajouter.
- La levure – ou le levain sans gluten
- La levure chimique et le sel – ils donnent du gonflant à la pâte !
- Morceaux – fromage, sauce à pizza, pesto, ail émincé…le ciel est la limite !
Directives de la recette étape par étape:
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Etape 1 -
Etape 2
Etape 1 : Ajoutez de l’eau chaude, un paquet de levure et une cuillère à café de sucre dans un bol. Laissez reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce que cela devienne mousseux. Si vous ne voyez pas de bulles, vérifiez la date d’expiration de la levure. Jetez et essayez un nouveau paquet de levure.
*Notez que vous pouvez utiliser du levain sans gluten si vous en avez sous la main.
Étape 2 : Ajoutez les ingrédients secs dans un bol et fouettez pour mélanger. Versez le mélange de levure dans les ingrédients secs et mélangez.
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Étape 3 -
Étape 4 -
Étape 5
Étape 3 : laissez votre pâte lever toute la nuit, ou au moins 3 heures. Ajoutez plus de farine pour que la pâte soit humide, mais maniable.
Étape 4 : mettez un morceau de pâte sur un morceau de film plastique. Recouvrez d’un autre morceau de pellicule plastique.
Étape 5 : Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte. Vous pouvez l’abaisser à n’importe quelle épaisseur. Pour la pizza, j’essaie de faire une épaisseur de ½ pouce. Pour un vrai pain plat, je l’abaisse à une épaisseur de ¼ de pouce.
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Sur une pierre à pizza -
Dans une poêle en fonte
3 façons de cuire votre pain plat:
- Sur le gril : Préchauffez une pierre à pizza sur le gril à 425º F. Lorsque la pierre est très chaude, ajoutez la pâte sur la pierre à cuire chaude. Faites cuire la croûte de pizza en pain plat sur une pierre à pizza pour qu’elle devienne bien croustillante. Si vous faites une pizza, ajoutez vos garnitures après la précuisson de la croûte pendant 10 minutes. Faites cuire 8 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et que le fromage soit doré
- Dans une poêle en fonte de 12 pouces : Préchauffer la poêle à feu moyen. Faites délicatement tomber la pâte sur la poêle. Vous voulez surveiller la chaleur pour que votre poêle ne soit pas trop chaude et ne brûle pas votre pâte. La pâte va bouillonner. Vérifiez le fond et retournez quand vous voyez que le fond est cuit.
- Dans un four ou un four grille-pain : Une pierre à pizza s’adapte parfaitement à un grand four grille-pain ou à un four ordinaire. Faites chauffer la pierre à pizza dans le four à 425º F degrés. Ajoutez la pâte et faites cuire comme mentionné ci-dessus dans les instructions pour le gril.
Étape 6 : Garnissez votre pain plat. Vous pouvez utiliser de la sauce à pizza, du pesto, des herbes fraîches et du fromage de chèvre…ajoutez ce que vous aimez ! Si vous utilisez du fromage, faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
Conseils et FAQ sur les recettes:
Vous pouvez tout à fait congeler ce pain plat. Placez un pain plat cuit et refroidi dans du papier ciré. Placez-le dans un sac de congélation et il se conservera jusqu’à 4 mois au congélateur.
Ce pain plat se conservera jusqu’à 2-3 jours au réfrigérateur. Pour le faire après l’avoir entreposé, mettez-le au four à 375º F pendant 8 minutes.
Vous pouvez facilement faire ce pain plat sans levure. Il ne gonflera pas de la même façon, mais la saveur sera toujours aussi bonne.
Si vous aimez cette recette de pain plat, attendez d’essayer ma recette mise à jour de pain Focaccia sans gluten !!
Plus de recettes de pizzas sans gluten:
Absolument génial et tellement facile à faire ! »
Betsy
Si vous avez essayé cette recette ou toute autre recette sur mon blog, s’il vous plaît laissez-moi une évaluation et un commentaire. J’ADORE avoir de vos nouvelles ! Vous pouvez également me suivre sur Facebook, Instagram ou Pinterest pour voir encore plus de délicieuses recettes !
📋 Recette
Pain plat sans gluten
Sandi Gaertner
Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 2 tasses de mélange de farine sans gluten *voir note
- ▢ 1 cuillère à café de sucre
- ▢ 2 cuillères à café de levure *voir note
- . ▢ 1 cuillère à café de levure chimique
- ▢ ½ cuillère à café de sel
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1 tasse d’eau chaude
Instructions
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Dans un petit bol, ajouter le sucre, la levure et l’eau chaude. Laisser reposer pendant 5 minutes pour que la levure soit bouillonnante.
-
Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients secs. Fouetter pour mélanger.
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Dans le bol de la levure et de l’eau, ajouter l’huile d’olive. Versez dans les ingrédients secs et mélangez.
-
Couvrez le bol avec une pellicule plastique et laissez lever 3-4 heures. J’aime faire cette pâte le soir et la mettre au réfrigérateur pour qu’elle lève toute la nuit. Laissez reposer une heure pour revenir à la température ambiante le lendemain si vous faites cela.
-
Préchauffez le four (ou le gril) à 425º F. Si votre pierre à pizza est nouvelle et pas encore assaisonnée, mettez une fine couche d’huile d’olive. Mettez la pierre à pizza dans le four pendant le préchauffage pour qu’elle soit bien chaude. Retirez la pierre du four. *Voir note*
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Casser des morceaux de pâte. Mettez un morceau entre deux morceaux de pellicule plastique. Roulez à ½ pouce plat pour la pizza ou ¼ pouce plat pour un pain plat plus mince. Mettez délicatement sur la pierre à pizza.
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Cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la croûte soit croustillante.
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Si vous ajoutez des garnitures, retirez la croûte du four et déposez la sauce à la cuillère sur la croûte. Recouvrez de fromage mozzarella. Ajoutez vos garnitures préférées.
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Cuire 5 à 8 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Notes
- J’ai testé cette recette avec le King Arthur Measure for Measure GF, le Bob’s Red Mill 1 to 1 GF blend, et le Jules GF dans cette recette. Cela ne veut pas dire que les autres ne fonctionneront pas, je n’ai simplement pas testé d’autres farines.
- Si votre mélange de farine sans gluten ne contient pas de gomme xanthane ou de gomme de guar, veuillez ajouter 1 cuillère à café.
- Vous pouvez également utiliser un ferment au levain dans cette recette. Utilisez &frac13 ; tasse au lieu d’un paquet de levure. Notez que votre temps de levée devra être plus long en utilisant un levain.
Il y a 3 façons de cuire ce pain plat :
- Sur le gril : Préchauffer une pierre à pizza sur le gril à 425º F. Lorsque la pierre est très chaude, ajouter la pâte sur la pierre à cuire chaude. Faites cuire la croûte de pizza en pain plat sur une pierre à pizza pour qu’elle devienne bien croustillante. Si vous faites une pizza, ajoutez vos garnitures après la précuisson de la croûte pendant 10 minutes. Faites cuire 8 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et que le fromage soit doré
- Dans une poêle en fonte de 12 pouces : Préchauffer la poêle à feu moyen. Faites délicatement tomber la pâte sur la poêle. Vous voulez surveiller la chaleur pour que votre poêle ne soit pas trop chaude et ne brûle pas votre pâte. La pâte va bouillonner. Vérifiez le fond et retournez quand vous voyez que le fond est cuit.
- Dans un four ou un four grille-pain : Une pierre à pizza s’adapte parfaitement à un grand four grille-pain ou à un four ordinaire. Faites chauffer la pierre à pizza dans le four à 425º F degrés. Ajoutez la pâte et faites cuire comme mentionné ci-dessus dans les instructions pour le gril.
Nutrition
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